推しシャンパーニュ　ヴェルジョン・オリジネル　

シモン・リオンのスタンダードシャンパーニュ。

まず抜栓時の香りの良さに驚きました。この清々しくピュアな香りが嫌いな人多分いないのでは？

シャンパーニュに求める美しさみたいなものが普通にあり、粘土石灰質土壌。野生酵母のみ使用。

アカシアのはちみつ、石の硬さのあるミネラル感。

温度制御のステンレスタンクで発酵、熟成は３６ヶ月以上。

ソレラによるヴァンドレゼルヴを30から40％アッサンブラージュ。

重さや複雑さとフレッシュなミネラルやハーブのすっきり感がすばらしいバランスです。

わずか２hの畑のレコルタン・マニピュランです。

アルコールの補糖も基本なし。健全な作り方にこだわるニュージェネレーションの生産者のひとりです。

めちゃ推し。

商品名	推しシャンパーニュ　ヴェルジョン・オリジネル
生産者	シモン・リオン
生産地	仏　シャンパーニュ
タイプ	辛口　白
品種	PM50% PN30% CD20%
栓	コルク　ワイヤー
おすすめ料理	前菜から、和食などにもいいと思います。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の酒類のご注文はご遠慮ください。