-
エルブ・ フォル・ ブラン みずみずしいエキス感
3,190円(税込)シスト土壌、ぶどうをプレスし、ステンレスタンクで7ヶ月発酵熟成。
ビオデナミ。
ふくよかさのある柑橘、日向夏のたっぷりジューシーなまろやかさ。
みずみずしさのあるエキス感。
果実味あるれる安定感あるナチュラルワイン。
-
ブルゴーニュ・ブラン2021 ドメーヌ・シャルディニ
4,290円(税込)2016年に設立、モンラッシェのルフレーヴの畑担当だったジャン氏達3人によりマコン、サン・ヴェランを本拠地として
スタートしました。
アタックはさらさらとあまりにもピュアな清らかさがあり、
口の中で芳醇な蜜が柔らかくいっぱいに広がります。
ボディの豊かさが余韻まで長く楽しめます。
ミネラルも程よく効いてこの上質さのあるシャルドネにめぐりあえて良かったです。
-
アリウス セッコ アルバーナロマーニャ
3,190円(税込)完熟のぶどうのみを低温マセラシオン
みずみずしい青りんご、マスカット、フレッシュでジューシーなコクあり。
ミネラルの塩味の印象。
シーフードにもとても合いそうです。
しっかり冷やしても果実味があり、余韻の塩っぽさで食中酒として大活躍しそうです。
-
完売 ル・ブランド・マリエー
4,180円(税込)風化した砂が舞うシレックス混じりの粘土質、
空気圧プレスからステンレスタンク、セメントタンク
マロラクティック発酵せず。
青さのあるフレッシュなアロマ
まろやかで瑞々しく広がるボディ感。
はちみつの丸みある甘みを内包しながら
ロワールらしい石灰の効いたミネラルの余韻、
-
ルプティ・バリオ・ブラン 黒ブドウの白
3,300円(税込)クロドロリジンヌの
黒ブドウで作る白ワインです。
樹齢20年のシラーとメルローのブラン・ド・ノワール。標高400M
東から北向きの斜面の畑の引き締まった特徴を活かしたワイン作り。
普通の白ワインよりややボディ感を感じるたっぷりのコク。
白こしょうやスパイス感、わずかにオレンジワインのようなタンニンを感じる
クリアな味わい。
除草剤も一切使用せず、SO2は最低限のみ使用。
-
ピピリ カルロ・タンガネッリ春野菜におすすめ
3,410円(税込)4から5日感マセラシオン、野生酵母のみ使用、
ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
フレッシュなハーブやグレープフルーツ、
ほんのりの苦味、春に飲みたくなる味わい。
たっぷりフルーティー、ビオロジック
-
完売 マルキドセー ヴァン・ド・フランス2019
4,950円(税込)珪土、粘土、シレックス混じりの海洋性石灰質土壌、
天然酵母、500リットルの樽発行、100%マロラクティック、樽熟成
ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール
華やかでフラワリーなアロマ、濃さのある凝縮した果実味
わずかに種の苦味、ボディ感ありながらひんやり感のある、もう一口飲みたくなるエキス感。
1973年から続く SO2ごくわずか。ビオデナミ
-
完売WGマン ヴァイス 白濁りは鍋にピッタリ
3,410円(税込)斑岩で育ったフクセルレーベ30%
ミューラトゥルガウ、ショイレーベ、ヴュルツアー、シルヴァーナ、をプレスしてフードルで11ヶ月。
SO2なし。
白濁り系のややクラウディな見た目どおり
旨味たっぷり穏やかさのある白。グレープフルーツジュースに塩味があり、
水炊きや寄せ鍋に合わせてほしい。冬に特におすすめします。
-
完売 レモンツリー シュナン・ブランの甘やかな夢
4,180円(税込)樹齢10年から65年のシュナン・ブラン。
紫色のシスト土壌。SO2は20mg/リットル
除梗したぶどうをダイレクトプレス6週間アルコール発酵と熟成。
まろやかな黄色のネクタリン、
たおやかなミネラル、完熟のまくわうり、芳醇なエキスをたっぷり感じられる。
黄色過ぎない瑞々しさとスッキリとした余韻。ビオデナミ
-
ブルゴーニュコート・ドールパールデュアンジェ ルドヴィック・ヴェラン
4,290円(税込)ラドワに位置するエリア、年産3000本。
トロ・ボーでの修行、
フレッシュで瑞々しさがあり、花々の豊かなフラワリーなアロマ。
エキスのピュア感があり、はちみつのコク、ゆったりとしたニュアンスもあります。
100%除梗、SO2無添加。清澄濾過せず。
樹齢24年、ステンレスタンク発酵。
新樽率20%、7年使用の古樽で12ヶ月。
-
完売マルヴァジア2022 カーサ・マスキート
3,080円(税込)伊バジリカータのマルヴァジアの醸し系。
マセラシオン12h、ステンレス発酵。
高い標高600mと火山性土壌の洗練された味わい。
フレッシュな青りんご、凝縮したエキス、クラシックなコクがあり
ぐっと冷やして美味しい辛口!
オリーブオイルやハーブなどがイタリアンな日に特におすすめします。