ワイン一覧

ロモランタンは樹齢25から40年

粘土砂質土壌。プレスし、トロンコニック型木製タンクで発酵。同タンクとデミミュイで10ヶ月熟成

その後セメントタンクで5ヶ月熟成。無濾過。

白い小さな花々、熟した柑橘の詰まったややナッティで複雑味ある味わい。

骨格がきちんと支えてくててrichな味わい。

チャレッロティント100％

果皮がやや赤い樹齢65年

低温マセラシオンステンレスタンク発酵、軽く澱引き、ステンレスタンクで澱とともに7ヶ月。

沖積土、石灰岩、りんごやグズベリー、伸びやかで旨味が深い。

わずかに赤の気配。ドライなアフター

SO2　17ml/リットル　ユーロリーフ

粘土石灰、砂土壌、除梗し、７から９日間醸し後プレス。

グラスファイバーと木樽で発酵。木樽熟成。

サンスフル

酸っぱさのない、熟した杏、ジューシーな白濁り

ドライなアフター旨味たっぷり

ナチュラルらしい質感がたのしめる。

ステンレスタンクで澱とともに2ヶ月

樹齢30年、南向き、珪岩。フラッグシップワイン。

白桃、まろやかなエキス感があふれ、上品さあるミネラル。

骨格は揺らぎなく、豊かなボディ。

満足感ある白ワインをお探しならこれ。

冷涼な北の涼やかさと甘やかなアフター。

低温でアルコール発酵、マロラクティック発酵

1ヶ月のシュール・リー　砂質、花崗岩

大西洋気候。

グリーンがかったレモンイエロー、シトラスの明るい爽やかさ

わずかにほろ苦さ、塩味、saltyな海らしい王道アルバリーニョの味わい。

ヴィーガンフレンドリー

空気圧プレスで1週間かけて優しくジュースを絞り、

低温マセラシオン、タンクで12ヶ月熟成、軽いフィルターをかけて僅かなSO2の添加。

カリンのアロマと生き生きとしたフレッシュな酸、はちみつ漬けのグレープフルーツ。

厚みあるクールな果汁感、以前から白に定評のあったシャマンから待望の白。

ビオロジック、ユーロリーフ

驚きのコスパです。

複数の自社畑のブレンド、除梗ソフトプレス

野生酵母から発酵　古樽

澱とともに6ヶ月軽いフィルターをかけてボトリング

シトラスのアロマ、華やかさがありフルーティー

たっぷりの果汁を感じられます。しっかりとしたミネラルがあり

ドライなフィニッシュ。

有機栽培。複数のの自社畑のブレンド。早朝に収穫、除梗、ソフトプレス

ステンレスタンク、パンチョン樽（25％のみ）培養酵母、澱とともに6ヶ月熟成。

軽くフィルター　

スッキリとしたライム、柑橘の爽やかさあるアロマ。

グレープフルーツの白いところの苦みがわずかに感じられ、奥行きもある。

明るさのある味わい。ガッチリ冷やしてブランチにおすすめ。

涼やかなNZマールボロらしい味わいは夏におすすめです。

手摘みコールドマセラシオン。１２時間ソフトプレス、天然酵母で10日間。

ライムやハーブの爽やかさ。美しいミネラル感と伸びやかなストラクチャー。

蒸し暑い日にガッチリ冷やしても豊かな果実味が感じられる。

シーフードと一緒にどうぞ。

100％ステンレスタンク低温発酵

畑に移動式プレス機を用いて収穫後すぐにプレス。

バイオダイナミクス認定の畑。

黄色の果汁感。コクあり。酸の骨格もあり、ダレないフレッシュな味わい。

明るさがありしっかりと冷やしてブランチにもおすすめです。

オーストリアのマルクス・フーバーは2001年にニーダーエスターライヒチャンピオンを受賞した生産者です。有機栽培はもちろんのこと多様性をもたせること、

古木や単一クローンを避け、ユーロリーフも取得しています。

土壌は石灰の礫岩（コングロメラート）

除梗後、12品種を混ぜ、マセラシオン。

大樽、コンクリタンク、ステンレスタンク、500リットルのブルゴーニュの古樽、225リットルのバリックで澱とともに5ヶ月。

無濾過無清澄、醸造中のSO２無し、瓶詰めのみわずかに添加。

スタイルはナチュラルですが、安定感があり。

マイヤーレモンの濃さのある冷涼な味わい。

わずかに塩味、石灰のチョークのニュアンス。

今回はわずか12本のみの日本入荷になります。

USAコロンビアヴァレーのチャールズ・スミスのワインです。

玄武岩、砂利、シルトからできた単一畑のリースリング

野生酵母、全房プレス、浸漬50日間あステンレスタンクで澱の上で10ヶ月。

テンションのあるミネラル、黄色の果汁感はまろやかさがあり

涼やかながら余韻もしっかりとあり上品さがあります。

カンフーガールが姉妹キュヴェです。

独のリースリングとの飲み比べにもおすすめ