ワイン一覧

花崗岩の土壌、手摘み収穫、ヴィーニョ・ヴェルデのフレッシュな果実味ある味わい

除梗後、10％はフレンチオーク樽で３ヶ月発酵、熟成、90％はタンクで発酵、

収穫時に別にしておいた、モストを冷凍して加え、二次発酵を起こさせます。

王冠止め、

フレッシュなりんご、フラワリーなニュアンス、泡も爽やかですっきり。

コクのある味わい

青さを感じるこれからの暑い日にぴったりです。

ごく淡いロゼのスパークリングワインです。

一次発酵のみのメトドアンセストラル。放ったらかし方式。

ピノタージュの泡ってちょっと珍しいですね。

全房プレス。SO2無し。6ヶ月かけて発酵させます。

泡が思いの外元気で長持ちです。

ごく淡い色合いですがすっきり感があり、余韻に赤のニュアンス。

ドライな味わいでほんのり赤が口に残るので和食とも良さそうです。

2015スタートの南アのブドウに特化したワイナリーです。

1930年創立のレコルタン・マニピュラン、エグリ・ウーリエです。

ロゼは日本入荷数量もかなり限られております。

もうすでに入手できる方が限られております。お値段もですが。

ピノ・ノワールの魔術師と呼ばれ、死ぬまでに飲みたいシャンパーニュの生産者といわれる

現当主はフランシス。所有畑は12ha.ほぼアンボネイのグラン・クリュ、一部プルミエの畑も所有しています。ジャック・セロスのシャンパーニュに使われてるピノ・ノワールは

エグリ・ウーリエのコトー・シャンプノワです。

ロゼは60ヶ月瓶熟、ドサージュは１ｇ/リットル。

もちろんブルゴーニュグラスであじわっていただきたい、深みある匂い立つような味わいです。デゴルジュマンは2025、

2019（50％）2018（30％）2017（20％）

ステンレスタンク10ヶ月かけて発酵、マロラクティック発酵あり

ティラージュあり、ノンドサージュ　樹齢は26年。

8年の瓶熟無濾過、無清澄、

潮風と山に囲まれたエリア。ヴィノ・デ・メサ（テーブルワイン）

cavaの呼称も申請せず、独自路線のシクス。

チャレッロのハーブ感ありながら熟成の奥行きがあり、フレッシュな活き活きとした酸、

saltyで蜜のニュアンスもあり、スパークリングとしてとても素晴らしい味わいです。

南アのピノノワール100％の瓶内二次発酵、シャンパーニュスタイルの泡です。

上品なラズベリー、キリッと辛口、発酵後6ヶ月熟成の後20ヶ月の瓶熟、

きめ細やかな泡と淡さあるロゼカラー、

桜の季節に、

味わいは大人向けのスッキリロゼの味わいです。泡持ちもよいので

ゆっくりと味わいたい時にもとてもオススメです。

RM生産者、ドン・ペリニヨンなどにぶどうを供給。科学的な除草剤などは一切使用せず。

１erディジーの畑。プルミエタイユまで搾汁。

３年以上の熟成。出荷前、３から６ヶ月前にデゴルジュマン　７g/リットル

熟したプラム、きめ細やかな泡と優しさのあるまろやかでフルーティーな味わい。

ハーバルで繊細なアロマ。

この価格で１erの優雅なシャンパーニュが飲めるなんて。ありがたいことです。

6つのグラン・クリュと1つの1er(メニル・シェルオジェ、シュイィ、クラマン、アヴィーズ

アンボネイ、マイィ、１erキュミエール）ドサージュは7.5g/リットル

澱とともに12年、ノンマロラクティック。

ボトルのネック部は非常に細くなっており、グラスに注ぐ際に酸素にふれさせ

より美しいアロマ、味わいのために設計したスタイルになっています。

日本市場のために若干本数が残っていたそうです。

ほぼグラン・クリュのミレジメ。是非お試しください。

希少な2008Vtです。150年以上続くメゾン。WA93Pt,WE93Pt

クラインクネヒトの作るアンセルトラル　SO2無添加のゆる泡。

たっぷりの澱が美味しそう。

じゅわっと旨味系、木成り完熟の柑橘。

洋梨のすりおろし感。甘すぎず、ピュアな果汁がたまりません。

スイスイ飲めるやつです。

心癒やす味わい。ネガティブ感なし。

コートドセザンヌ地区、18 ＆19Vtのぶどう使用。

2019Vtを80％、2018Vtを20％、石灰土壌、

木樽60％、ステンレスタンク40％、でアルコール発酵、澱とともに9ヶ月の熟成、

手によるデゴルジュマン（202303）36ヶ月の瓶熟、キュヴェ名は粘土のようになめらかな手触りの意味、華やかさがあり、淡いゴールドの色合い、樽のアロマは控えめ、花梨や蜜のあるりんご

洗練された厚みがあり、ぶどうの品質の良さを感じます。

ビオロジック　ノンドサージュながらフルーティー

メトードアンセストラル、無濾過無清澄、SO2無添加。

ピンクの桃のジューシーなニュアンス。

少しだけ残糖を残して優しいアロマティックなジュワジュワな果汁感とdryな後口。

たっぷりの澱が更に美味しい。

ビオロジックで７代続くワイナリー。

房ごとプレス、19度で発酵、ステンレスタンクで3ヶ月発酵、澱とともに30ヶ月熟成。

瓶内二次発酵。ブラン・ド・ブラン。

冷涼なシャンパーニュのニュアンス。

キリッとした塩味、洗練されたミネラル感。

厚みある果汁、奥行きあり、ハーブの爽やかさが

北の景色。グリューナー・ヴェルトリーナーってこんなパワーがあるんですね。

ビオデナミ　36ヶ月瓶熟　ノンドサージュ

クリーンな白っぽい果実、ステンレスタンク

上質なふくよかさと熟成の深みがあります。

国際品種シャルドネが加わるだけでリッチな印象。

石灰の骨格、36ヶ月ってもうシャンパーニュ超えの熟成がこの価格はリーズナブル。