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ビオデナミ　36ヶ月瓶熟　ノンドサージュ

クリーンな白っぽい果実、ステンレスタンク

上質なふくよかさと熟成の深みがあります。

国際品種シャルドネが加わるだけでリッチな印象。

石灰の骨格、36ヶ月ってもうシャンパーニュ超えの熟成がこの価格はリーズナブル。

二次発酵ありのスプマンテ、サーモンピンクカラーの美しい色合い

桃の柔らかなアロマとミドルの果汁の豊かさがあり

スッキリしたフィニッシュ。洗練されたドライな味わいは

食中酒に実力を発揮してくれます。

泡持ちもgood!

スペインペネデスの無農薬の生産者、エキリブリナチュラルの新ロゼペットナット。

手摘み収穫、野生酵母、6ヶ月の瓶熟。

泡は細やかでふんわり、吹き出すことはなさそうですが

泡持ちもよく、ラズベリーや赤いプラムのジューシーな味わい。

余韻はドライで、食中酒にぴったり。

焼き肉にもお醤油味にも合いそうです。かろやかなロゼ。

女性醸造家のマリア・バレーナの繊細な味わいをぜひ体験してみて。

2日間マセラシオン。ステンレスタンク熟成、果汁を添加して

瓶内二次発酵。SO2無添加

いちじくやチェリージュース、丁度いい優しいフレッシュなベリーと

爽やかさ。

柔らかな泡で食中酒にぴったり。

夕暮れからのむアペリティフにもおすすめ。

全房で圧搾、リースリングのジュースを加え、シャルドネをプラス、

手動で動瓶、澱を残したままデゴルジュマン。

ジューシーでフローラル、ハーバルなアロマ。

ジューシーな洋梨のすりおろし、濃いエキス感とキリッとしたドライな塩味の味わいとの

バランス。旨味＋すっきりのベストバランス。

自然農法、ビオデナミ

SO2無添加

ステンレスタンクで2週間のマセラシオン、セミマセラシオン・カルボニック

瓶内1次発酵、ジュワジュワのすりおろしプラムややソルティなドライな味わい、

旨味とエキスがたっぷり、安定感あり、酸も強すぎず、あっという間に飲み終わってしまう・・

後ろ髪引かれまくり、グイグイ系。

凍らせたマルヴァジアビアンカを発酵熟成、発酵途中で瓶詰め。

エキゾチックな黄色い花のアロマ、酸っぱさは穏やかで

果汁感たっぷり、泡は思いの外、息が長く、ゆっくりとお楽しみいただけます。

アメリカのマルヴァジアの異国ムード。

人為的な介入を最小限に抑えて造ります。ペットナット

酵母添加なし。SO2無添加。花崗岩土壌

クアボアワインプロジェクト

程よいベリー感、幼さのない、落ち着きあるラズベリー、

旨味と塩味、ドライな馴染んだ味わい、99％オーガニック

泡も爽やかで元気です。

輸入元取り扱いが終了のため。残本数のみ。

南アの恐るべき瓶内二次発酵、メトードトラディショナル、シャンパーニュと同じ製法。

フレッシュで瑞々しいハーブや白い花のアロマ、

シャンパーニュの冷涼なひんやり感があり、

細やかで安定した泡。ナイトハーベスト、フリーランのみの使用。

18ヶ月瓶熟、瓶熟9ヶ月以上のクレマンの倍・・・ほぼシャンパーニュの味わいです。

そしてこの満足感。

是非一度お試しいただきたいです。

チリのSO2無添加

自根のシャルドネ樹齢30年、沖積粘土、天然酵母

清澄ろ過せず。

ジュワジュワ系の泡です。

シャルドネの自根パワーがあり、より生き生きとした果実味感じられます。

濃さのある果汁、泡もちょうどよく元気、飲み空きず知らぬ間に飲みきってしまうことでしょう！

（予言です）するっと飲めて温度帯によっても印象が変わります。一粒で二度美味しい！

アントル・ドゥ・メールの中心部の畑、手摘み、低温で発酵。

11ヶ月の熟成。

白系のレモンイエローのカラー。シャンパーニュかなと思うほどの

華やかな柑橘とごくわずかの酵母感。

ノワールのメルローが厚みを出し、セミヨンがフレッシュさを加えてくれています。

ボディ感があり、高見えなエチケットも。

シャンパーニュ？って思ってしまうレベルの味わいです。

ぜひお試しください。円安の今、特に推しです。

リザーヴワインは30％、澱とともに3年熟成。

「オルセー美術館、ルーブル美術館のスポンサーを努めています。

ガス圧は4.5気圧と控えめ、食中にゆっくりと楽しめるようにスティルワインとしても十分に楽しめる味わいに

仕上がっています。ごくわずかにピンクがかった色合い、スイカズラやミラベルの風合い、

果実味の美しさが際立つ、無料の専用箱のご用意あります。（数量限定）

ノンマロラクティック発酵ながら酸味は穏やかで支えるボディ感。