ワイン一覧

RM生産者、ドン・ペリニヨンなどにぶどうを供給。科学的な除草剤などは一切使用せず。

１erディジーの畑。プルミエタイユまで搾汁。

３年以上の熟成。出荷前、３から６ヶ月前にデゴルジュマン　７g/リットル

熟したプラム、きめ細やかな泡と優しさのあるまろやかでフルーティーな味わい。

ハーバルで繊細なアロマ。

この価格で１erの優雅なシャンパーニュが飲めるなんて。ありがたいことです。

6つのグラン・クリュと1つの1er(メニル・シェルオジェ、シュイィ、クラマン、アヴィーズ

アンボネイ、マイィ、１erキュミエール）ドサージュは7.5g/リットル

澱とともに12年、ノンマロラクティック。

ボトルのネック部は非常に細くなっており、グラスに注ぐ際に酸素にふれさせ

より美しいアロマ、味わいのために設計したスタイルになっています。

日本市場のために若干本数が残っていたそうです。

ほぼグラン・クリュのミレジメ。是非お試しください。

希少な2008Vtです。150年以上続くメゾン。WA93Pt,WE93Pt

クラインクネヒトの作るアンセルトラル　SO2無添加のゆる泡。

たっぷりの澱が美味しそう。

じゅわっと旨味系、木成り完熟の柑橘。

洋梨のすりおろし感。甘すぎず、ピュアな果汁がたまりません。

スイスイ飲めるやつです。

心癒やす味わい。ネガティブ感なし。

コートドセザンヌ地区、18 ＆19Vtのぶどう使用。

2019Vtを80％、2018Vtを20％、石灰土壌、

木樽60％、ステンレスタンク40％、でアルコール発酵、澱とともに9ヶ月の熟成、

手によるデゴルジュマン（202303）36ヶ月の瓶熟、キュヴェ名は粘土のようになめらかな手触りの意味、華やかさがあり、淡いゴールドの色合い、樽のアロマは控えめ、花梨や蜜のあるりんご

洗練された厚みがあり、ぶどうの品質の良さを感じます。

ビオロジック　ノンドサージュながらフルーティー

メトードアンセストラル、無濾過無清澄、SO2無添加。

ピンクの桃のジューシーなニュアンス。

少しだけ残糖を残して優しいアロマティックなジュワジュワな果汁感とdryな後口。

たっぷりの澱が更に美味しい。

ビオロジックで７代続くワイナリー。

房ごとプレス、19度で発酵、ステンレスタンクで3ヶ月発酵、澱とともに30ヶ月熟成。

瓶内二次発酵。ブラン・ド・ブラン。

冷涼なシャンパーニュのニュアンス。

キリッとした塩味、洗練されたミネラル感。

厚みある果汁、奥行きあり、ハーブの爽やかさが

北の景色。グリューナー・ヴェルトリーナーってこんなパワーがあるんですね。

ビオデナミ　36ヶ月瓶熟　ノンドサージュ

クリーンな白っぽい果実、ステンレスタンク

上質なふくよかさと熟成の深みがあります。

国際品種シャルドネが加わるだけでリッチな印象。

石灰の骨格、36ヶ月ってもうシャンパーニュ超えの熟成がこの価格はリーズナブル。

二次発酵ありのスプマンテ、サーモンピンクカラーの美しい色合い

桃の柔らかなアロマとミドルの果汁の豊かさがあり

スッキリしたフィニッシュ。洗練されたドライな味わいは

食中酒に実力を発揮してくれます。

泡持ちもgood!

スペインペネデスの無農薬の生産者、エキリブリナチュラルの新ロゼペットナット。

手摘み収穫、野生酵母、6ヶ月の瓶熟。

泡は細やかでふんわり、吹き出すことはなさそうですが

泡持ちもよく、ラズベリーや赤いプラムのジューシーな味わい。

余韻はドライで、食中酒にぴったり。

焼き肉にもお醤油味にも合いそうです。かろやかなロゼ。

女性醸造家のマリア・バレーナの繊細な味わいをぜひ体験してみて。

2日間マセラシオン。ステンレスタンク熟成、果汁を添加して

瓶内二次発酵。SO2無添加

いちじくやチェリージュース、丁度いい優しいフレッシュなベリーと

爽やかさ。

柔らかな泡で食中酒にぴったり。

夕暮れからのむアペリティフにもおすすめ。

全房で圧搾、リースリングのジュースを加え、シャルドネをプラス、

手動で動瓶、澱を残したままデゴルジュマン。

ジューシーでフローラル、ハーバルなアロマ。

ジューシーな洋梨のすりおろし、濃いエキス感とキリッとしたドライな塩味の味わいとの

バランス。旨味＋すっきりのベストバランス。

自然農法、ビオデナミ

SO2無添加

ステンレスタンクで2週間のマセラシオン、セミマセラシオン・カルボニック

瓶内1次発酵、ジュワジュワのすりおろしプラムややソルティなドライな味わい、

旨味とエキスがたっぷり、安定感あり、酸も強すぎず、あっという間に飲み終わってしまう・・

後ろ髪引かれまくり、グイグイ系。