ワイン一覧

クラインクネヒトの作るアンセルトラル　SO2無添加のゆる泡。

たっぷりの澱が美味しそう。

じゅわっと旨味系、木成り完熟の柑橘。

洋梨のすりおろし感。甘すぎず、ピュアな果汁がたまりません。

スイスイ飲めるやつです。

心癒やす味わい。ネガティブ感なし。

ブルゴーニュワインに魅せられたエヴァンスタット夫妻がワイン造りの経験もないままに

オレゴン州ダンディヒルズにブドウ畑を購入するところからUSAで最も多くの受賞歴を誇るワイナリーに成長してきました。

ジョリー（火山性）土壌、デイジョン・クローンのぶどう、フレンチオーク（新樽率２８％）１６ヶ月熟成、

2016年にはワイン・スペクテーターの年間ランキング世界1位の評価を得ました。

マイヤーレモンの濃さのある柑橘、レモンメレンゲ、ミネラルとチョークのニュアンス

洗練された上品さがあり、いつまでも漂いたくなる余韻。

James Suckling 95Pt

伊　クストーザDOCスペリオーレ　ガルダ湖の東側やや温暖なエリアで作られるワインです。

ステンレスタンク発酵、フレンチオークバリックで数ヶ月の熟成。

ガルガネガのブレンドなんです。ガルガネガといえばソアヴェが有名ですが

より華やかさがある印象です。

フレッシュなグレープフルーツやトロピカルな華やかなアロマ

石灰の豊かなミネラルと控えめな樽のニュアンスがあり、

甲殻類のパスタなどにとてもおすすめです。

白ワインですがやや濁り感あり。

アルコール11.5％

スポーツ番組SASUKEの完全覇者長野誠氏（職業が漁師、第50金比羅丸の船長）に感銘を受け、ワイナリー名

コンピラマルワインズという名称になりました。ヴィクトリア州ウィットランズ（標高868ｍ）火山表土で栽培されたぶどうのブレンド。

シャルドネとピノ・グリは6日間のマセラシオン後に1回目のプレス、8日後のマセラシオン後に2回目のプレス、プレス後フランス産オーク樽で9ヶ月の熟成、リースリングはマセラシオンなしの低温発酵ステンレスタンク熟成

アルネイスは4週間のマセラシオンの間に何回かに分けてプレスフランス産オーク樽で７ヶ月熟成

4種類をステンレスタンクでブレンドし3ヶ月間熟成、無清澄、無濾過でボトリング。

旨味とまろやかさある濁り白い温かみ、レモンカスタード、エキスは清潔感あり、食事とのマッチングが素晴らしい。

エチケットの空手家はデザイナーのお父さん、70年代のクイーンズランド州の空手チャンピオンです。

アルザスのグラン・クリュです。

ロザケール昔からバラの植わっているエリアの畑。

ジュリアン・シャールはアルザスと南アで醸造を行っています。

いずれも弊店では取り扱いしています。

飲み比べもおすすめ。（ジュリアン・スカールは同じ人です、発音違い）

貝殻石灰土壌、粘板岩を含む畑、標高は260ｍから330ｍと恵まれた立地。

全房プレス、ゆっくりと圧搾。

華やかなライチの雫のしたたり、上品な酸。エキスが豊か、石灰の繊細な味わい。

余韻に名残惜しげな旨味がつづきます。しっかりと辛口です。

ヨーロッパ随一の標高を誇るアオスタ。

山岳氷河地域特有のミネラル感があり、涼やか。

気品あり、密度あるシャルドネは小さな花々のアロマ。

樽熟成の複雑が控えめにあり。ゆったりと柔らかなニュアンス。

樽発酵コールドマセラシオン、大樽熟成、石灰質土壌、

ゴールデンパイナップルのフルーティーなアロマ、

たっぷりまろやかさのある果汁。

骨格もあり、ボディバランスが素晴らしい。

ペルナンベルジュレス村の４代続くワイナリーです。

手摘み　樹齢５０年の木がほとんどを占める。コルトンの丘の北西斜面という恵まれたエリア。

石灰岩土壌主体　泥灰岩。

ステンレスタンクのみで発酵熟成を行っています。野生酵母無濾過。

サスティナブル。

果実がしっかりと詰まったおり、アリゴテの酸っぱさよりも密度の濃い豊かなニュアンス。

晩白柚の柑橘のエキス、立体感があり、上品。コスパが良くブルゴーニュの良さを十分に堪能できるワインです。

1988年創業、生産者としての歴史は古く、祖父の代から他の生産者とカンティーナを設立していた為、1930年代から栽培されているブドウの樹もあり恵まれた環境でスタートしています。
徹底した管理のもとに造られています。ワインスペクテーターからは「リンゴや桃の香りの中にトーストしたオークの洗練した香り。フルボディで様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的な
フィニッシュ、生き生きとした酸味でスタイリッシュ。これはとてもファンタスティックなソアヴェだ！」とコメントされており、高品質ソアヴェのトップ生産者としての地位を築いています。

ガンベロ・ロッソ、ワイン王国などでも高評価。

白桃のエキスが素晴らしい。樽を使用せず、除梗せず、マロラクティック発酵あり。

今回は25周年記念ブルーボトルが更に特別感があり美しいです。ご贈答にもおすすめ。

ローム層に覆われた石灰岩母岩、除梗し8時間のスキンコンタクト、

樽を若干のみ使用。

レンツマーク、フーバーワイナリーがタッグを組んで実現したリッチな白。

リンゴやハーブ、オレンジのフレッシュなアロマ、

きらめく色合い、エキスの伸びやかさが特徴的です。

涼やかで、密度のある味わい。

大ぶりのグラスでぜひ香り高く飲んでいただきたいです。

アメリカ　ワシントンのチャールズ・スミスワインズのワインです。

もとロックミュージシャンのマネージャーをやっていた方がワイン造り・・

ロッカーみたいな見た目なのに、味わいはジューシーでストラクチャーに富み

しかもバックラベルにはご飯とお箸の絵がついてます。

エチケットのカンフーガールもちょっとホラーな・・

しかしながら当然ごはんにも合う。

彼の蔵元は割と何飲んでもおいしいような気がします。しかも価格もラブリーです。

イタリアワインです。

イタリアワイン評価誌ガンベロ・ロッソでトレ・ビッキエーリ最高評価を受賞したことありなワインです。

（2018）

野生酵母、温度管理しながらステンレスタンクで自然発酵。

百合やアプリコット、りんごのアロマティックな癒し系の味わいとキビキビとしたミネラル

伸びの良いストラクチャー