ワイン一覧

ヨーロッパ随一の標高を誇るアオスタ。

山岳氷河地域特有のミネラル感があり、涼やか。

気品あり、密度あるシャルドネは小さな花々のアロマ。

樽熟成の複雑が控えめにあり。ゆったりと柔らかなニュアンス。

樽発酵コールドマセラシオン、大樽熟成、石灰質土壌、

ゴールデンパイナップルのフルーティーなアロマ、

たっぷりまろやかさのある果汁。

骨格もあり、ボディバランスが素晴らしい。

ペルナンベルジュレス村の４代続くワイナリーです。

手摘み　樹齢５０年の木がほとんどを占める。コルトンの丘の北西斜面という恵まれたエリア。

石灰岩土壌主体　泥灰岩。

ステンレスタンクのみで発酵熟成を行っています。野生酵母無濾過。

サスティナブル。

果実がしっかりと詰まったおり、アリゴテの酸っぱさよりも密度の濃い豊かなニュアンス。

晩白柚の柑橘のエキス、立体感があり、上品。コスパが良くブルゴーニュの良さを十分に堪能できるワインです。

1988年創業、生産者としての歴史は古く、祖父の代から他の生産者とカンティーナを設立していた為、1930年代から栽培されているブドウの樹もあり恵まれた環境でスタートしています。
徹底した管理のもとに造られています。ワインスペクテーターからは「リンゴや桃の香りの中にトーストしたオークの洗練した香り。フルボディで様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的な
フィニッシュ、生き生きとした酸味でスタイリッシュ。これはとてもファンタスティックなソアヴェだ！」とコメントされており、高品質ソアヴェのトップ生産者としての地位を築いています。

ガンベロ・ロッソ、ワイン王国などでも高評価。

白桃のエキスが素晴らしい。樽を使用せず、除梗せず、マロラクティック発酵あり。

今回は25周年記念ブルーボトルが更に特別感があり美しいです。ご贈答にもおすすめ。

ローム層に覆われた石灰岩母岩、除梗し8時間のスキンコンタクト、

樽を若干のみ使用。

レンツマーク、フーバーワイナリーがタッグを組んで実現したリッチな白。

リンゴやハーブ、オレンジのフレッシュなアロマ、

きらめく色合い、エキスの伸びやかさが特徴的です。

涼やかで、密度のある味わい。

大ぶりのグラスでぜひ香り高く飲んでいただきたいです。

アメリカ　ワシントンのチャールズ・スミスワインズのワインです。

もとロックミュージシャンのマネージャーをやっていた方がワイン造り・・

ロッカーみたいな見た目なのに、味わいはジューシーでストラクチャーに富み

しかもバックラベルにはご飯とお箸の絵がついてます。

エチケットのカンフーガールもちょっとホラーな・・

しかしながら当然ごはんにも合う。

彼の蔵元は割と何飲んでもおいしいような気がします。しかも価格もラブリーです。

イタリアワインです。

イタリアワイン評価誌ガンベロ・ロッソでトレ・ビッキエーリ最高評価を受賞したことありなワインです。

（2018）

野生酵母、温度管理しながらステンレスタンクで自然発酵。

百合やアプリコット、りんごのアロマティックな癒し系の味わいとキビキビとしたミネラル

伸びの良いストラクチャー

２日間スキンコンタクト。野生酵母使用。

ティモラッソは最近イタリアで注目の品種。

複雑な味わいで熟成もできる品種で、ぜひ一度お試しいただきたいです。

お寿司やカニなど和食にぴったり。

白とオレンジの間の白醸し系。余韻にはちみつのエレガントな甘み。

混植で植えられることが多いオレンジトラウベ、

ツァーヘルのみが単一畑で栽培してます。

ドルマイトのライムストーンに砂質の畑、

36時間スキンコンタクト、澱とともに６ヶ月のシュール・リー

2018年からデメター認証。

オレンジフラワーや桃のアロマ、繊細なミネラルもあり、美しさ

美味しさ、涼やかさが堪能できます。オーストリア楽しいです。

今をときめくオーストリアワイン。

ガイスベルグ、ヴクセルベルグ、ハーゼルなど有名区画のブレンド。

1964から2012年に植樹、レス、グレイ原生岩土壌、ぶどうの皮とともに8時間マセラシオン

全房プレス、8ヶ月のシュール・リー。

50％ステンレスタンク、50％大樽ノンフィルター、

グレープフルーツのグミ、詰まった果実のコア、塩味あり、

旨味が柔らかにジューシーに凝縮。

まったりと爽やかに飲める味わい。

樽発酵樽熟成のソーヴィニヨン・ブラン100％、

アントル・ドゥ・メールのボルドーの2つの川の間のエリアになります。

熟成が程よく、樽も馴染んできています。

酸っぱみのない、果実味まろやかボディ、うっすらと青いソーヴィニヨン・ブランのアロマを表面に感じます。

初心者にもわかりやすく、知っている人ほど価値がわかる（みんな美味しい）ワインです。

アラン・デュカスなど仏の名だたるレストランで高評価、

クラスマン・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス（最上フランスワイン格付け）』にも選出されています。

南アフリカで最古木、1988年植樹、

2月中旬手摘み、全房100％

フレンチオーク古樽、30日間自然発酵、人的介入をなくし、シュール・リーで10ヶ月

ややバタースカッチ、ふくよかな厚みあるアロマ、黄桃のみずみずしさしっかりと詰まった果実感

SBの青さをほぼ感じなく、余韻もリッチでクリーミー、期待以上満足感たっぷり。