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SO2無添加。

粘土石灰土壌。除梗、40hlのトロンコニック樽使用、醸し後プレス。

ステンレスタンクで7ヶ月シュール・リー熟成。やや紫がかった濃さのあるすみれ色。

穏やかでジューシー。

ドライな完熟の紫プラム。スムースなしっとりとした果汁感。

新井順子氏が手掛けるブルーノが一緒に醸造。

しっかり冷やして飲むのがおすすめです。

ブルゴーニュオート・コート・ド・ボーヌ　ナトゥ地区ロンザン、

南西向き粘土石灰土壌、ステンレスタンク　セミマセラシオン。木樽で熟成後ステンレスタンク。ビオロジック。無濾過無清澄

日本人醸造家斎藤政一氏が設立。

上品な佐藤錦の清潔感あるさくらんぼ、あかるいルビーカラー、きらめくエキス。

素直で澄んだ味わい、緊張感があり、余韻までテンションがある。

いい意味での日本人の仕事ぶりが忍ばれる味わいです。

グルナッシュグリ、ルージュ、ブランの三兄弟のブレンドです。SO２は無添加。

北向きのシスト土壌

3種のぶどうを除梗後、プレス、グラスファイバーで発酵、500リットル木樽熟成。

落ち着いたオレンジがかった色合い。エキスの重なりとごく僅かな遅れてくるタンニンの存在がより旨味を引き立てます。やや柿のアロマ。

2023Vtのエキス感がすばらしいです。

サステナブル、石灰岩質を多く含むカリーチ土壌

ステンレスタンク発酵、フレンチオーク樽（新樽10％）6ヶ月。

完熟の黒いベリー、甘みある濃さ、暑さはなくしっとりとした

ブルーベリー。味わいに起伏がありボリューム感もある。

樹齢40年野生酵母、花崗岩沖積土壌、

全房、無濾過無清澄。セメントタンクで15日間かけて発酵、バリック6ヶ月熟成

しっとりと滑らかな質感、20Vtはドライなバラ熟したベリー、緻密な詰まった果実味。

非常に余韻がながく、ガメイの土っぽさや田舎っぽさが驚くほどなく

ピノ・ノワールにはない陰影があります。

余韻のじわりとした舌にのこる甘みがすてき・・クリュ・ボジョレーならではの味わいです。

ブルゴーニュピノ・ノワールです。

バターフィールドの印象のバター満載感はないです。

思いの外、マッシュルームのニュアンス、透明感あるガーネットカラー、

バランスが良く充実したエキス感。

こんなふうだったかなと思いながら、ラインナップに入れたくなる味わいでした。

週末にゆるりと飲みたい味わいです。

ドメーヌシャソルネイなどで修行したディヴィット・バターフィールド

ジョリー土壌（赤色、火山性）なだらかな丘陵地帯

手摘み、クローン（セレクションポマール）フレンチ新樽率30％11ヶ月

40％全房、優しいプレス、軽いフィルター

シャンピニオンのアロマ、広がるジューシーな甘味

アロマティックで洗練された味わい。上品な大人ベリー感もあり

余韻まで十二分に楽しめます。もう作らないというインポーターの話を聞いて

とりあえず買いました・・

インゲルハイムで300年続くヴァセム現在は10代目

石灰岩土壌、2400リットルのオーク樽使用。

独のyoung wine maker of the yearを2023に受賞。

アメリカンチェリーの穏やかな甘味としなやかな質感。

飲み飽きない味わいでコスパ抜群です。

2024からは有機認証取得、ヴィーガンワインのみを生産。

青い泥土のエリア

ファミーユ・ド・ボエル・フランス　2016年スタートのワイナリーです。

濃さあるベリー、力強さや骨太さと心地よい甘みが共存しています。

わずかにアサイー、タンニンはごくわずかに存在を感じる程度。

仏の三ツ星レストランがこぞってonlistする味わい深さ。

洗練されてるんですよね・・

豚さんのエチケットが一緒に食べてほしそう。

ヴァルパンテーナ社のアマローネの搾りかすと追加でいれたリパッソ。

10日間のマセラシオン、大樽でアマローネの搾りかすを入れて熟成。

黒いベリーの充実した果実味、レーズンやイチジク、華やかさとハイカカオ

アマローネ入門に是非オススメしたい味わいです。

コンクリートタンク発酵、8ヶ月コンクリートタンクで熟成。SO2無添加

黒系ベリーのニュアンス

たっぷりとした質感があり、濃さ、しなやかなテクスチャ

安定感があり、ボルドーの詰まった果実味。

ボルドーなのにボトルがなで肩です！

ステンレスタンク発酵、アリエ産樽（２，３年使用）スロヴェニアンオーク大樽（2500リットル）5ヶ月、ランゲとモンフェラートの間のエリア、1797年より

グレジィ家の所有地。

上品なベリーの熟したリッチな凝縮。AL.14.5％

上品な酸。果汁感が豊かでダイナミック。ミディアムからフルボディの

余韻まで楽しめる。骨格ある味わい。

バルベラの印象が変わる味わいです。