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ブルゴーニュピノ・ノワールです。

バターフィールドの印象のバター満載感はないです。

思いの外、マッシュルームのニュアンス、透明感あるガーネットカラー、

バランスが良く充実したエキス感。

こんなふうだったかなと思いながら、ラインナップに入れたくなる味わいでした。

週末にゆるりと飲みたい味わいです。

ドメーヌシャソルネイなどで修行したディヴィット・バターフィールド

ジョリー土壌（赤色、火山性）なだらかな丘陵地帯

手摘み、クローン（セレクションポマール）フレンチ新樽率30％11ヶ月

40％全房、優しいプレス、軽いフィルター

シャンピニオンのアロマ、広がるジューシーな甘味

アロマティックで洗練された味わい。上品な大人ベリー感もあり

余韻まで十二分に楽しめます。もう作らないというインポーターの話を聞いて

とりあえず買いました・・

インゲルハイムで300年続くヴァセム現在は10代目

石灰岩土壌、2400リットルのオーク樽使用。

独のyoung wine maker of the yearを2023に受賞。

アメリカンチェリーの穏やかな甘味としなやかな質感。

飲み飽きない味わいでコスパ抜群です。

2024からは有機認証取得、ヴィーガンワインのみを生産。

青い泥土のエリア

ファミーユ・ド・ボエル・フランス　2016年スタートのワイナリーです。

濃さあるベリー、力強さや骨太さと心地よい甘みが共存しています。

わずかにアサイー、タンニンはごくわずかに存在を感じる程度。

仏の三ツ星レストランがこぞってonlistする味わい深さ。

洗練されてるんですよね・・

豚さんのエチケットが一緒に食べてほしそう。

ヴァルパンテーナ社のアマローネの搾りかすと追加でいれたリパッソ。

10日間のマセラシオン、大樽でアマローネの搾りかすを入れて熟成。

黒いベリーの充実した果実味、レーズンやイチジク、華やかさとハイカカオ

アマローネ入門に是非オススメしたい味わいです。

コンクリートタンク発酵、8ヶ月コンクリートタンクで熟成。SO2無添加

黒系ベリーのニュアンス

たっぷりとした質感があり、濃さ、しなやかなテクスチャ

安定感があり、ボルドーの詰まった果実味。

ボルドーなのにボトルがなで肩です！

ステンレスタンク発酵、アリエ産樽（２，３年使用）スロヴェニアンオーク大樽（2500リットル）5ヶ月、ランゲとモンフェラートの間のエリア、1797年より

グレジィ家の所有地。

上品なベリーの熟したリッチな凝縮。AL.14.5％

上品な酸。果汁感が豊かでダイナミック。ミディアムからフルボディの

余韻まで楽しめる。骨格ある味わい。

バルベラの印象が変わる味わいです。

砂質砂利土壌と風化した赤みある花崗岩（真砂土）開放タンクで発酵

フレンチオーク（225リットル）で1年間ブレンド後1年新樽率25％熟成。

溶け込んだなめらかなベリー心地よく充実した果汁感あふれる密度。

上品に完熟した黒ベリーのアロマ、熟れたタンニンはこなれて満足感たっぷり。

ヨンカースフック、シモンズバーグ、ヘルダーバーグ、スタルマウンテンの畑

ベタつきがなく品格のあるフルボディ、カベルネソーヴィニヨン。

ラファージュ氏の娘レアの20歳の記念特別ラベル。

娘の名前つけてるキュヴェはだいたい美味いです。

フレンチオーク樽熟成。

グルナッシュの完熟プラム、程よい果汁のしっとりとした甘みがあり、シラーの

dryで滑らかなスパイス感。ボディ感に満足いただけます。

ヨーロッパ随一の標高を誇るアオスタ。

山岳氷河地域特有のミネラル感があり、涼やか。

気品あり、密度あるシャルドネは小さな花々のアロマ。

樽熟成の複雑が控えめにあり。ゆったりと柔らかなニュアンス。

樽発酵コールドマセラシオン、大樽熟成、石灰質土壌、

ゴールデンパイナップルのフルーティーなアロマ、

たっぷりまろやかさのある果汁。

骨格もあり、ボディバランスが素晴らしい。

ポマールの北部の二区画のぶどう、０．２５ha

自然酵母、ステンレスタンク18日発酵、アリエ産オーク樽熟成

粘土石灰土壌、ノンフィルター

熟成した木苺やチェリー、ノンフィルターならではの果実感がたっぷり。

温かみある果汁のじわりとした余韻までゆっくりお楽しみいただけます。