ワイン一覧

野生酵母、35日マセラシオン。ノンフィルター。フレンチオーク新樽25%

澱の上で11ヶ月熟成。

滑らかさのあるブラックベリー

重なる深みと凝縮感があり

杉のスッキリとしたアロマ。骨格も上品さがあり、

飲み心地がいい。バランスがよくリピートしたくなる味わい。

1970年スタートのワイナリー。

マロラクティック発酵あり、フィルターを軽くかけて瓶内発酵。2023/2月にデゴルジュマン。

残糖１ｇ/リットル

SO2無添加。きめ細やかな泡。

酸味少なめ、白い清潔感あるナチュラル感。りんごや熟れた白桃。

コクありでフレッシュな爽やかさ。

飲み飽きないちょうどいい味わい。

仏のワインガイド　ル・メイユール・ド・ヴァン・ドで2022年度版で1つ星。

平均樹齢40年手摘み収穫。ポリエステルタンクで全房発酵。

プレス後バリックで3ヶ月熟成。SO2無添加。

透明感あるルビーピュアなさくらんぼ、

柔らかな旨味を伴うふくよかさ。

口蓋にゆったりと広がる幸せな余韻。

じんわりうまい。

シスト土壌、ぶどうをプレスし、ステンレスタンクで7ヶ月発酵熟成。

ビオデナミ。

ふくよかさのある柑橘、日向夏のたっぷりジューシーなまろやかさ。

みずみずしさのあるエキス感。

果実味あるれる安定感あるナチュラルワイン。

発酵（開放）5日間オーク樽で12ヶ月熟成。ステンレスタンクで自然な清澄。

6ヶ月ごに無濾過でボトリング。

泥灰土。

柿を思わせるしっかりと濃さのある果実味。

旨味もボリュームもたっぷりと味わえる、ナチュラルのネガティブ感がまったくなく

抜栓後の安定感もバッチリ。

極々僅かなタンニンも食中酒にぴったり。

海洋沈殿物の石灰層からなる5600から3390万年前のフリッシュの土壌。

樹齢40年。

ビオデナミ、温度管理せず、1000から1500リットルのアンフォラで7ヶ月醸し。

マロラクティック発酵あり。フレンチ、スロヴァキア樽＋大樽で18ヶ月。

生産本数5000本。

ジュワジュワ系、豊かな旨味と抜群の安定感。じっくりと飲める。大切な人とのひとときに

とっておきのオレンジワイン。

砂岩、粘板岩、泥灰土、雄積岩、樹齢３０年オープンの発酵樽で１０日間醸し、その後フレンチオーク225リットルで18ヶ月瓶内8ヶ月熟成。

3000本限定生産。オレンジの果汁をたっぷりと絞った果汁感とやわらかなかりんのはちみつ漬け

たっぷりとした果実感と旨味のまろやかさ、穏やかさのある温かみある味わい。

癒し系間違いなし。渋みほぼなし。

アマローネで金賞受賞のアルドリゲッティ社のリパッソです。

収穫調整のため、未成熟の実を切り離す作業を行い、木箱で完熟ぶどうを乾燥させ、アマローネの絞りかすを一緒に再発酵です。

オーク樽で2年、6ヶ月の瓶熟成。

まさに今どきですね。

カカオの深みあるアロマ、タバコのニュアンス、完熟のアメリカンチェリーやプラム。

果実味は充実していても柔らかな樽熟成のしっとりとした口当たり。

まさにイメージ通りの赤ワイン。

樹齢30年のシラー、粘土に富んだ花崗岩の土壌。

ビオロジック、SO2無添加

全房のままダイレクトプレス、500リットルの木樽で3ヶ月間熟成。

りんごのフジの皮の色合い、

かなりdryながら果実の膨らみを感じる味わい、ミネラルの塩味が

食中酒としてとてもおすすめ。

白いスパイス感がアクセント。

するするとなめらかに飲めてしまう。酸っぱさはすくなく、爽やかさのある果実味。

ピレネー山脈の麓にあるレオニヌ（ステファン・モラン）

2016年に設立、モンラッシェのルフレーヴの畑担当だったジャン氏達3人によりマコン、サン・ヴェランを本拠地として

スタートしました。

アタックはさらさらとあまりにもピュアな清らかさがあり、

口の中で芳醇な蜜が柔らかくいっぱいに広がります。

ボディの豊かさが余韻まで長く楽しめます。

ミネラルも程よく効いてこの上質さのあるシャルドネにめぐりあえて良かったです。

シリスが混じった粘土石灰質土壌

SO2無添加

全房でグラスファイバータンクで６日間マセラシオン。

その後プレス、エナメル製タンクで熟成。

山のベリーの詰まった小さい果実の甘み、ルビーの色合い、

ごく自然な甘やかさと旨味。

ごくわずかの繊細なタンニンが食中酒にぴったり。

ランジュは天使♡

マクラーレン産のグルナッシュをメインにすべてのぶどうは除梗し、発酵、

古樽で6から12ヶ月熟成、ノンフィルター、清澄剤不使用。

ソモスのやわらかな抽出の充実したさくらんぼの果実感。

色合いは透明感あり、つるりとした質感。

まろやかさがあり、自然なエキス感もたっぷり味わえる。