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有機栽培。複数のの自社畑のブレンド。早朝に収穫、除梗、ソフトプレス

ステンレスタンク、パンチョン樽（25％のみ）培養酵母、澱とともに6ヶ月熟成。

軽くフィルター　

スッキリとしたライム、柑橘の爽やかさあるアロマ。

グレープフルーツの白いところの苦みがわずかに感じられ、奥行きもある。

明るさのある味わい。ガッチリ冷やしてブランチにおすすめ。

涼やかなNZマールボロらしい味わいは夏におすすめです。

SO2無添加。

粘土石灰土壌。除梗、40hlのトロンコニック樽使用、醸し後プレス。

ステンレスタンクで7ヶ月シュール・リー熟成。やや紫がかった濃さのあるすみれ色。

穏やかでジューシー。

ドライな完熟の紫プラム。スムースなしっとりとした果汁感。

新井順子氏が手掛けるブルーノが一緒に醸造。

しっかり冷やして飲むのがおすすめです。

9月に収穫、48時間かけてプレス。

ステンレスタンク発酵、木樽熟成、SO2添加無し。

ジューシーなオレンジ色がかったロゼ。しぼりたてのフレッシュなエキス感あふれる

ドライなプラム。ほんのり舌に残る程よい旨味系の甘み。

手摘みコールドマセラシオン。１２時間ソフトプレス、天然酵母で10日間。

ライムやハーブの爽やかさ。美しいミネラル感と伸びやかなストラクチャー。

蒸し暑い日にガッチリ冷やしても豊かな果実味が感じられる。

シーフードと一緒にどうぞ。

ブルゴーニュオート・コート・ド・ボーヌ　ナトゥ地区ロンザン、

南西向き粘土石灰土壌、ステンレスタンク　セミマセラシオン。木樽で熟成後ステンレスタンク。ビオロジック。無濾過無清澄

日本人醸造家斎藤政一氏が設立。

上品な佐藤錦の清潔感あるさくらんぼ、あかるいルビーカラー、きらめくエキス。

素直で澄んだ味わい、緊張感があり、余韻までテンションがある。

いい意味での日本人の仕事ぶりが忍ばれる味わいです。

独バーデンの作りてヴォーグリマー、自然農法の実践。2006年よりデメター

一部全房、一部除梗、オープンタンク、4時間おきに破砕、15時間マセラシオン、

自然発酵、ゆっくりとソフトプレス、木樽に移してマロラクティック発酵澱とともに熟成。

ノンフィルター瓶詰め時のみSO2わずかに添加。透明感あり、

上品さ、冷涼さのある柔らかなエキス感、スタンダードとナチュラルの間の味わい。

これは味わっていただきたいです。

100％ステンレスタンク低温発酵

畑に移動式プレス機を用いて収穫後すぐにプレス。

バイオダイナミクス認定の畑。

黄色の果汁感。コクあり。酸の骨格もあり、ダレないフレッシュな味わい。

明るさがありしっかりと冷やしてブランチにもおすすめです。

ジロンド川河口左岸エリアのメドックのバックヴィンテージ入荷です。

リュット・レゾネ、砂、砂利の畑、コールドマセラシオン、マロラクティック発酵あり

フレンチオーク樽とタンクで12ヶ月の熟成。

抜栓後すぐに枯葉や腐葉土、熟成の樽のアロマ、色合いもややオレンジがかっているものの、果実味はまだ十分に甘みがあり骨格も生き生きとしています。

豊かな広がる質感と骨格は10年の歳月の複雑味と余力があり、余裕の旨味です。

食後にゆっくりともお楽しみいただける、懐かしいきれいな熟成のボルドーは

コスパも抜群です。

グルナッシュグリ、ルージュ、ブランの三兄弟のブレンドです。SO２は無添加。

北向きのシスト土壌

3種のぶどうを除梗後、プレス、グラスファイバーで発酵、500リットル木樽熟成。

落ち着いたオレンジがかった色合い。エキスの重なりとごく僅かな遅れてくるタンニンの存在がより旨味を引き立てます。やや柿のアロマ。

2023Vtのエキス感がすばらしいです。

オーストリアのマルクス・フーバーは2001年にニーダーエスターライヒチャンピオンを受賞した生産者です。有機栽培はもちろんのこと多様性をもたせること、

古木や単一クローンを避け、ユーロリーフも取得しています。

土壌は石灰の礫岩（コングロメラート）

除梗後、12品種を混ぜ、マセラシオン。

大樽、コンクリタンク、ステンレスタンク、500リットルのブルゴーニュの古樽、225リットルのバリックで澱とともに5ヶ月。

無濾過無清澄、醸造中のSO２無し、瓶詰めのみわずかに添加。

スタイルはナチュラルですが、安定感があり。

マイヤーレモンの濃さのある冷涼な味わい。

わずかに塩味、石灰のチョークのニュアンス。

今回はわずか12本のみの日本入荷になります。

PIWI品種（防カビ品種）最近注目の品種です。

醸造責任者は坂田千枝さん、日本人の女性です。

彼女の名前を冠したシリーズ、ステンレスタンクにて14日間発酵。

黒いベリー感あり、ジューシーで冷涼、

僅かに香ばし系のアフター。

味わいのフックとなり和食と相性良いと思います。

サラッとしていながらボディの厚みはあります。

冷やしてお召し上がりください。

サステナブル、石灰岩質を多く含むカリーチ土壌

ステンレスタンク発酵、フレンチオーク樽（新樽10％）6ヶ月。

完熟の黒いベリー、甘みある濃さ、暑さはなくしっとりとした

ブルーベリー。味わいに起伏がありボリューム感もある。