ワイン一覧

泥を含む粘土質、10月上旬に手摘み、

10日間果皮とともにセメントタンクで5ヶ月熟成、

その後瓶内熟成。

木苺、アメリカンチェリー、明るさある温かみある滑らかさがあり

ごく繊細なタンニン。

大人のエレガント感がありまろやかなアフターでのみ飽きない。

ステンレスタンクで澱とともに2ヶ月

樹齢30年、南向き、珪岩。フラッグシップワイン。

白桃、まろやかなエキス感があふれ、上品さあるミネラル。

骨格は揺らぎなく、豊かなボディ。

満足感ある白ワインをお探しならこれ。

冷涼な北の涼やかさと甘やかなアフター。

アンセストラル方式、石灰質土壌。2021世界最優秀醸造家に選出。デキャンタでも

スペインワイン注目の生産者10人のうちの1人。

代々続くアンフォラは4500リットル、100年以上を16基所有。

りんごやミックスジュースのフルーティーなエキスのたっぷり感と

ドライなアフター。

オーガニック

低温でアルコール発酵、マロラクティック発酵

1ヶ月のシュール・リー　砂質、花崗岩

大西洋気候。

グリーンがかったレモンイエロー、シトラスの明るい爽やかさ

わずかにほろ苦さ、塩味、saltyな海らしい王道アルバリーニョの味わい。

アルザスにおいて、グラン・クリュ所有NO.1生産者。ドメーヌ・シュルンパジェ

このケスラーは砂岩「花の谷」標高300ｍから390ｍ

除梗せず、大樽にて発酵、良質の澱とともに8ヶ月、ステンレスタンク熟成12から18ヶ月。

残糖24.7ｇ/リットル　酸度3.71 /リットル

ミラベルや洋梨、果実感、上質な果実のエキス感があり、骨格が整っています。

アフターに柔らかな蜜のニュアンス。

熟成もあり、よりふくよかさがあり、それでも涼やかさは変わりません。

５ｈのみの畑を所有、抽出せずに浸すだけで味わいを出そうと破砕や圧搾をせず。

全房のぶどうを傷つけないようにする作り方にこだわっています。

樽に取っ手をつけて回す回転式の樽を使用。変わってるとは思いますが

味わいは別格。ワインを酸素と触れ合わないようにし、SO2は無添加。

このタナもしっかりと黒スグリのカラーですが驚くほどピュアでハイカカオチョコレートのニュアンス。ぶどうの入った箱をクレーンで釣り上げ、重力で醸す方式、

しっとり冷涼な濃さのある重さもありますがきれいな味わい。濃いワインお好きな方は是非お試しくださいませ。

毎年のマルセル・リショーのヴァン・ド・フランスロゼ

お楽しみにしていただいているお客様、今年も入荷しました。

今年はサンソー50％クレレットローズ50％色味もやや濃い目のロゼです。

土壌は濃厚な粘土のエリア、72時間の発酵前低温マセラシオン。瓶詰め時のSO2はわずかです。

濃さとしなやかさがありブラッドオレンジを思わせる詰まった果汁。

フレッシュでありながら赤との中間に位置しそうな。ガッチリ冷やしてどうぞ。

エチケットも賑やかにバージョンアップしました。

エルヴェ・ヴィルマートの作るピノドニスのロゼ

ダイレクトプレス、ステンレスバットで６ヶ月の熟成、ヴァンドモア産のピノドニス

フレッシュな野生のベリーのアロマ、ややサーモンピンクカラー。

みかんジュースのエキスたっぷりの素直な味わい。

ほんのりスパイス奥行き感とストレスなく飲める柔らかさ。

気がついたら飲み終わってしまいそうな。

チャーミングなナチュラルど真ん中のワインです。

ヴィーガンフレンドリー

空気圧プレスで1週間かけて優しくジュースを絞り、

低温マセラシオン、タンクで12ヶ月熟成、軽いフィルターをかけて僅かなSO2の添加。

カリンのアロマと生き生きとしたフレッシュな酸、はちみつ漬けのグレープフルーツ。

厚みあるクールな果汁感、以前から白に定評のあったシャマンから待望の白。

ビオロジック、ユーロリーフ

驚きのコスパです。

複数の自社畑のブレンド、除梗ソフトプレス

野生酵母から発酵　古樽

澱とともに6ヶ月軽いフィルターをかけてボトリング

シトラスのアロマ、華やかさがありフルーティー

たっぷりの果汁を感じられます。しっかりとしたミネラルがあり

ドライなフィニッシュ。

炭酸塩を含む粒状の通気性のある土壌。

ごく淡いイエロー、きめ細やかで品が良くシャンパーニュを目指しているのがよくわかる

ミネラルのひんやりとした石っぽさのニュアンス。しっかり辛口

力強いアフターも切れが良い。

新規取り扱い生産者、まだ若い彼らはハネムーンに日本を訪れていました（202607）

標高900ｍボバルは樹齢80年　BIO栽培、澱引きせず、SO2の添加はなし

オレンジジュースカラー、ピンクグレープフルーツの爽やかさあり。

ジューシーなちょい濁り。

上品な酸があり、スイスイ飲める系の優しい味わい。