ワイン一覧

ジロンド川河口左岸エリアのメドックのバックヴィンテージ入荷です。

リュット・レゾネ、砂、砂利の畑、コールドマセラシオン、マロラクティック発酵あり

フレンチオーク樽とタンクで12ヶ月の熟成。

抜栓後すぐに枯葉や腐葉土、熟成の樽のアロマ、色合いもややオレンジがかっているものの、果実味はまだ十分に甘みがあり骨格も生き生きとしています。

豊かな広がる質感と骨格は10年の歳月の複雑味と余力があり、余裕の旨味です。

食後にゆっくりともお楽しみいただける、懐かしいきれいな熟成のボルドーは

コスパも抜群です。

グルナッシュグリ、ルージュ、ブランの三兄弟のブレンドです。SO２は無添加。

北向きのシスト土壌

3種のぶどうを除梗後、プレス、グラスファイバーで発酵、500リットル木樽熟成。

落ち着いたオレンジがかった色合い。エキスの重なりとごく僅かな遅れてくるタンニンの存在がより旨味を引き立てます。やや柿のアロマ。

2023Vtのエキス感がすばらしいです。

オーストリアのマルクス・フーバーは2001年にニーダーエスターライヒチャンピオンを受賞した生産者です。有機栽培はもちろんのこと多様性をもたせること、

古木や単一クローンを避け、ユーロリーフも取得しています。

土壌は石灰の礫岩（コングロメラート）

除梗後、12品種を混ぜ、マセラシオン。

大樽、コンクリタンク、ステンレスタンク、500リットルのブルゴーニュの古樽、225リットルのバリックで澱とともに5ヶ月。

無濾過無清澄、醸造中のSO２無し、瓶詰めのみわずかに添加。

スタイルはナチュラルですが、安定感があり。

マイヤーレモンの濃さのある冷涼な味わい。

わずかに塩味、石灰のチョークのニュアンス。

今回はわずか12本のみの日本入荷になります。

PIWI品種（防カビ品種）最近注目の品種です。

醸造責任者は坂田千枝さん、日本人の女性です。

彼女の名前を冠したシリーズ、ステンレスタンクにて14日間発酵。

黒いベリー感あり、ジューシーで冷涼、

僅かに香ばし系のアフター。

味わいのフックとなり和食と相性良いと思います。

サラッとしていながらボディの厚みはあります。

冷やしてお召し上がりください。

サステナブル、石灰岩質を多く含むカリーチ土壌

ステンレスタンク発酵、フレンチオーク樽（新樽10％）6ヶ月。

完熟の黒いベリー、甘みある濃さ、暑さはなくしっとりとした

ブルーベリー。味わいに起伏がありボリューム感もある。

樹齢50年、ビオデナミ、野生酵母。瓶詰め時にSO2わずかに添加。半分除梗、残り全房。ステンレスタンク8ヶ月熟成。

淡さ透明感あるじゅわっとしたエキス感。洗練された味わいと

ナチュラルのスムースな甘やかなプラムの果汁。余韻にもネガティブ感がありません。

2019年スタートのワイナリー、有機栽培

USAコロンビアヴァレーのチャールズ・スミスのワインです。

玄武岩、砂利、シルトからできた単一畑のリースリング

野生酵母、全房プレス、浸漬50日間あステンレスタンクで澱の上で10ヶ月。

テンションのあるミネラル、黄色の果汁感はまろやかさがあり

涼やかながら余韻もしっかりとあり上品さがあります。

カンフーガールが姉妹キュヴェです。

独のリースリングとの飲み比べにもおすすめ

土壌はロート、８月下旬に手摘み、60％ダイレクトプレス、残り40％は4日間

マセラシオン、からマロラクティック発酵。

ステンレスタンクで3ヶ月後にブレンドしてステンレスタンクで6ヶ月

無濾過無清澄。ジューシーのあるライトな赤、冷やして喉越し柔らかな熟したプラム。

瓶詰め時のみSO2わずかに添加。

ひやしてごくごく行っちゃってください。

花崗岩の土壌、手摘み収穫、ヴィーニョ・ヴェルデのフレッシュな果実味ある味わい

除梗後、10％はフレンチオーク樽で３ヶ月発酵、熟成、90％はタンクで発酵、

収穫時に別にしておいた、モストを冷凍して加え、二次発酵を起こさせます。

王冠止め、

フレッシュなりんご、フラワリーなニュアンス、泡も爽やかですっきり。

コクのある味わい

青さを感じるこれからの暑い日にぴったりです。

オーストリアカンプタールのヒードラーを訪問してきました。

リートタールグリューナー・ヴェルトリーナーは樹齢80年以上のブドウが含まれます。

澱とともにシュール・リー、ソフトプレス、土壌はクオーツやレス、石灰の交じる砂質。

明るさのある柑橘、りんご、パイナップルと石灰のチョーク、

豊かな果実味とクリーンでピュアなエキス感。

野生酵母、有機栽培。今は5代目がワイナリーを支えています。

ツヴァイゲルト主体、サンジョヴェーゼが入っているのが特徴です。

オーガニックでの栽培、

1856年に創立されたワイナリー

小さな野イチゴ、柔らかくジューシーながら甘すぎず、食中酒として

安定の美味しさです。

涼やかなエリアらしいオーストリアの生産者です。

弊店にもご訪問いただきました。若い兄弟で更なる飛躍にチャレンジ、

全房のキュヴェもイケてます。

ゲヴェルツトラミネール100％

2区画のブレンド（シュロスベルグGrandcruとサンティポリット）全房で7日間醸し

64％は早摘み、36％は完熟してからの収穫、

ジュワジュワの濃さある濁りたっぷりのオレンジワイン

アプリコットの色調、百合の花のアロマ、美味しいに決まってるやつです。

抜栓後もゆっくりとお飲みいただけます。

ちょっとだけお安くなってます。