ワイン一覧

毎日リモンタージュと日に3回のデレスタージュで撹拌。6ヶ月のステンレスタンク熟成。

赤色系の濃さと密度があり、落ち着いた果実感の中に複雑味あり。

立体感があり情報量が多い印象。

ミディアムのボディ感。

トマトソースのコクにも負けない、バランスの取れたか満足感高い1本。

フレンチ＆アメリカンオーク樽20％新樽

完熟のカカオ、ラズベリー、ブラックベリーのフルーティーなアロマ、

しなやかな質感、ジンファンデルにありがちなジャミーな印象はなく、クール

スタイリッシュ、ホワイトペッパーの密かな深み。

ボディ感はありながら上質感あり。

シスト土壌

除梗してプレス　ステンレスタンク発酵、木樽熟成

しっとりと濃さのある色合い、

カシスリキュールやハイカカオチョコレートの滑らかさひんやりとした質感

暑苦しさがなくリッチな余韻。

ナチュラルでピュアな濃さ

ムールヴェードル100％も希少

カリニャン、グルナッシュは全房、それ以外は除梗しセメントタンク発酵

２年間セメントタンク熟成、瓶詰め６ヶ月

熟したドライアプリコットやプルーン、濃さのある

凝縮した果汁、フレッシュな明るさもあり、炭火焼のステーキにも相性良しのボディ感

フランス・ロワールの自然はワイン

1リットルのたっぷり飲めるサイズです。

もともとは牛乳瓶のリユース瓶を使用していたので牛ちゃんのエチケットです。

ガメイを5ヶ月グラスファイバータンク

ザクロやアメリカンチェリーの果汁感、

普段着でするするのめる、ガメイの田舎っぽさもない、おすすめのパーティーワインです。

みんなでワイワイのみたくなります。

2006年からエコセール

発酵後に5日間醸し、一部ロゼ用のぶどうのプレスジュースを使用

マセラシオンにもロゼぶどう使用。

6ヶ月ステンレスタンク

SO2無添加

ルビーカラー透明感あり、ジューシーなさくらんぼ、味は凝縮感があり、

たっぷりとした果実を味わえる。

おとな向けのチェリージュースのような、綺麗系ピュア。豚さんだけど。

白い砂利と小石の多い石灰土壌、

樹齢40年、コールドマセラシオン1週間、コンクリートタンクで発酵、マロラクティック発酵あり

2,3年使用のフランス産古樽で10ヶ月熟成。

彼らの地所はIGPですが、近隣の有名ドメーヌからぶどうを調達。

上品で華やかなブラックベリー、ラズベリーのアロマ、黒スグリ、ポマンダーのオレンジやクローヴ

繊細さのあるボディの広がりはダイナミック、タンニンほとんど感じなく、ビロードの様。

シラーらしいスパイスも美しく溶け込んでいます。

余韻もたっぷりと長く、ゆっくりと時間をかけて楽しみたいワインです。

仏南西地方のワインです。

森林農法シャトーレスティニャック。

メルローは徐行し4日間の醸し、マルベックは10日間マセラシオン後6ヶ月間セメントタンク

野生酵母使用。

チャーミングでフラワリーなアロマ、ルビー、紫の熟したプラム。

ダークチェリー旨味が柔らかく、ジューシー

きちんとした酸にたっぷりの果汁。ツルッと飲めます。

ローラン・ルーミエのオート・コート・ド・ニュイ　ラ・ポワルロット2019

新樽率20％除梗セメントタンクで17日発酵228リットルの木樽使用

マロラクティック発酵有り

18ヶ月発酵、無清澄、軽いフィルタリング。

深みある色気ある芳香、しっとりと静かな面持ち。余韻はやさしい甘みが広がり、幸福感でいっぱい。

30分程度ですぐに広がり、既に充分に楽しめます。

日本国内ではあまり流通してない模様・・

伊ヴェネトのアマローネのぶどうを再利用したリパッソ

カカオやチョコレートのコクある甘み、エレガントなタンニン

濃すぎない厚みあるアメリカンチェリーの凝縮。

果汁の甘みある後口。

きれいな余韻でベタつきがない、まろやかさがあり

コスパ良すぎます。

ヴァレンシアのロスフレイレスの作るトップキュヴェ、

2012Vt 標高800Mの高地でつくられるビオデナミ

腐葉土、粘土、石灰岩のエリア

フランス産新樽15ヶ月、10年以上の熟成で新樽の尖ったニュアンスはまろやかになり、

深み、しっとりとした色香ある味わいです。緻密な詰まったスタイルのナチュラル系は掘り出し物です。

1771年から続く家族経営。

とうとう最後の再入荷となりました・・・

空圧の圧搾機を使用、滓と共にタンク熟成。低温でマセラシオン。

リュット・レゾネ

熟した柿のたっぷりの詰まった果実感、オレンジの果汁、ごく僅かなタンニン、

なめらかな舌触り、旨味と風味の豊かな、食中酒に合わせたいミディアムボディ

AB認証付き。

食欲の秋に是非。