ワイン一覧

ギイヤールのブルゴーニュ・ルージュです。

21Vt　ジュヴレ・シャンベルタンに５haの畑を所有

プラティエールに近い砂質土壌、ノンフィルターで厚みあるしなやかな果実味が魅力的。

クラシックな濃さがあり、飲み応えもあるスタイル。

上級キュヴェにも通じつ実直さがあり、平均樹齢40年の凝縮感が味わえます。

オーストリアの老舗ヒードラーの作るナチュラルライン、

21Vtの登場です。20Vtとはちょっと違う感じはもちろんありつつ。

美しさはかわりません。樽の上品なエッセンスとざくろジュース、エキスの柔らかさが

つながるニュアンス。柔らかさの余韻は健全で奥深い。

全房、G→はガンツ全ての意味。手を加えず、ゆっくりとプレス、古樽で2週間発酵2年澱とともに熟成、石灰を含んだ砂質、結晶岩。

美しいエチケットは南チロルのオーバーフーファーによるものです。

2日間マセラシオン。ステンレスタンク熟成、果汁を添加して

瓶内二次発酵。SO2無添加

いちじくやチェリージュース、丁度いい優しいフレッシュなベリーと

爽やかさ。

柔らかな泡で食中酒にぴったり。

夕暮れからのむアペリティフにもおすすめ。

垣根仕立て、ナイトハーベストでINOXタンクで低温マセラシオン。

14日間野生酵母で発酵。MLF

INOXタンクで4ヶ月熟成。オーガニック認証。

ジューシーな黒系のたっぷりの果汁。

濃さはミディアム程度。

ごく僅かにタンニン。しっかりと冷やしてもジューシーに飲めます。

気軽に楽しめる素直な味わい。

グルナッシュ（60年）カリニャン（100年以上）半分ずつ

コンクリートタンクで全房15日間マセラシオン、20日感バリック熟成

粘土石灰、ガリーグの珪酸土層、エコセール、自然はワインのヴァンドメザミ主催

ラズベリーチョコレートの繊細さのあるしっとり、華やかさ、緻密に詰まった果実の滑らかさ、

古木ならではの凝縮感

余韻に広がるピュアな甘み。

タンニンはかなり控えめながらボリュームにあふれた印象的な味わいです。

毎日リモンタージュと日に3回のデレスタージュで撹拌。6ヶ月のステンレスタンク熟成。

赤色系の濃さと密度があり、落ち着いた果実感の中に複雑味あり。

立体感があり情報量が多い印象。

ミディアムのボディ感。

トマトソースのコクにも負けない、バランスの取れたか満足感高い1本。

フレンチ＆アメリカンオーク樽20％新樽

完熟のカカオ、ラズベリー、ブラックベリーのフルーティーなアロマ、

しなやかな質感、ジンファンデルにありがちなジャミーな印象はなく、クール

スタイリッシュ、ホワイトペッパーの密かな深み。

ボディ感はありながら上質感あり。

シスト土壌

除梗してプレス　ステンレスタンク発酵、木樽熟成

しっとりと濃さのある色合い、

カシスリキュールやハイカカオチョコレートの滑らかさひんやりとした質感

暑苦しさがなくリッチな余韻。

ナチュラルでピュアな濃さ

ムールヴェードル100％も希少

カリニャン、グルナッシュは全房、それ以外は除梗しセメントタンク発酵

２年間セメントタンク熟成、瓶詰め６ヶ月

熟したドライアプリコットやプルーン、濃さのある

凝縮した果汁、フレッシュな明るさもあり、炭火焼のステーキにも相性良しのボディ感

フランス・ロワールの自然はワイン

1リットルのたっぷり飲めるサイズです。

もともとは牛乳瓶のリユース瓶を使用していたので牛ちゃんのエチケットです。

ガメイを5ヶ月グラスファイバータンク

ザクロやアメリカンチェリーの果汁感、

普段着でするするのめる、ガメイの田舎っぽさもない、おすすめのパーティーワインです。

みんなでワイワイのみたくなります。

2006年からエコセール

発酵後に5日間醸し、一部ロゼ用のぶどうのプレスジュースを使用

マセラシオンにもロゼぶどう使用。

6ヶ月ステンレスタンク

SO2無添加

ルビーカラー透明感あり、ジューシーなさくらんぼ、味は凝縮感があり、

たっぷりとした果実を味わえる。

おとな向けのチェリージュースのような、綺麗系ピュア。豚さんだけど。

白い砂利と小石の多い石灰土壌、

樹齢40年、コールドマセラシオン1週間、コンクリートタンクで発酵、マロラクティック発酵あり

2,3年使用のフランス産古樽で10ヶ月熟成。

彼らの地所はIGPですが、近隣の有名ドメーヌからぶどうを調達。

上品で華やかなブラックベリー、ラズベリーのアロマ、黒スグリ、ポマンダーのオレンジやクローヴ

繊細さのあるボディの広がりはダイナミック、タンニンほとんど感じなく、ビロードの様。

シラーらしいスパイスも美しく溶け込んでいます。

余韻もたっぷりと長く、ゆっくりと時間をかけて楽しみたいワインです。