ワイン一覧

2018年からステファンとキャロリーヌがジュラの無添加ぶどうを使用してつくり始めたワインナリー

クルール・フルール

ステンレスタンクにヴェールを被せ、40日間マセラシオン、9ヶ月のタンク熟成。

完熟したご贈答用のびわのジワる旨味です。

雑味なく余韻に爽やかさもあり、甘すぎないじゅわり感。

上質なオレンジワイン飲みたい方にとてもおすすめです。

樹齢15年から60年花崗岩土壌。

除梗し、15日間スキンコンタクト、ステンレスタンクで10ヶ月、

マルーシュカは娘のあだ名をネーミングしました。

SO2はリッターあたり0.7mg

ミュスカのマスカットの華やかなアロマとまろやかな杏。

複雑味がたっぷり、十分な濃さ、コクがありはちみつのエキス。

満足度の高い一本です。

ビオロジック、樹齢１５年。粘土石灰質。

ステンレスタンクで10日間マセラシオン。

4ヶ月の熟成。20ｍｇ/リットルのSO2。

オレンジのフラワリーなアロマとオレンジジュースのしぼりたてのフレッシュな果実感。

飲み心地のよい色んな料理に合わせやすいオレンジは大活躍。

除梗せず４週間のスキンコンタクト、

ぶどうをプレスせずフリーランジュースと一緒にステンレスタンクで発酵。

その後１年間熟成させてノンフィルターで瓶詰め。

色合いはやや茶色によった系の色合い、

ハーブのさわやかさとりんごやなしのすりおろし感ある

ジュワッとした質感。濃さがありゆったりと楽しめる、

旨味あふれるナチュラルワインです。

砂質土壌サウロを用いてアンフォラを焼き軽く搾汁した果汁と果皮を３ヶ月醸し。

濃さのあるみかんやレモンの皮。フレッシュさがあり

深みがありながら、洗練された味わいがあり、

余韻に程よいミネラルの味わい。

食事にぴったり。

日持ちもよく。みかん味の持続がチャーミング。

アルコール11.8%

リースリング、シャルドネ、セミヨン、シュナン・ブランのブレンド。

CD以外は8日間スキンコンタクトで発酵、ステンレスタンクorオーク樽で6ヶ月熟成。

ノンフィルター、清澄剤使用せず。

日向夏のフレッシュな色合い、

カモミールやりんごのじゅわっとジューシー

余韻にはちみつの癒し系の甘み。

手摘み選果から破砕、

全房で18時間スキンコンタクトプレス後

フレンチ古樽とモラヴィアのクグヴェリを使用し、4ヶ月発酵熟成。

ノンフィルター、SO2無添加。

フレッシュで爽やかなジューシーなグレープフルーツ。

奥にはちみつの蜜、癒し系の軽やか系なオレンジ。

造り手、マチョッカ。ビオロジックの畑で自然酵母。

２４時間から２８時間マセラシオン。

アカシアの樽で７ヶ月熟成。ノンフィルター

やや曇った白系の色合い。きらめく輝きある色合いと液体の密度もあり。

フレッシュな硬めの洋梨からはちみつの蜜を内包した濃さのある甘みまで、時間の経過とともに濃さや複雑味がでてきます。急いで飲まないでほしい一本です。

樹齢14年の赤い流紋岩土壌（結晶化したマグマ）の地区の

ペセツカ・レアンカ100％

手摘み、選果し、除梗破砕、24時間スキンコンタクト。

フリーランをステンレスタンクで澱とともにシュール・リーを6ヶ月間

ノンフィルター

ごくごく僅かに発泡。軽やかな舌触り。穏やかな甘味、

オレンジの優しい丸みあるエキス分。

明るいミモザカラーのお姫様オレンジ。

アルザスのクリスチャン・ビネールの敷地で活動を始めたファリッド・セイミのとコラボワイン。

ヴァン・デ・ボット（親友のワイン）は元ソムリエで各地の生産者とコラボして

様々な味わいのワインを作っています。

砂質粘土土壌、SO2を含め無添加。アルコール11％

華やかな蜜のアロマと杏の旨味、

黄桃の柔らかなニュアンスをもった丸みのある酸で

ゆっくりと味わいを楽しめるオレンジワインです。

1998年から有機栽培をスタート。

ビオデナミ、SO2無添加、全房で18日間マセラシオン。

ステンレスタンクでシュール・リー

クラウディな薄濁り、温かみあるリースリング。

熟した洋梨や旨味。

食事に合わせたくなるリースリング。

リュット・レゾネ、樹齢45年、ステンレスタンク6ヶ月熟成。

フレッシュで華やかな青りんごや洋梨、

フルーティーなアロマとジューシーでまろやかな口当たり。

旨味の余韻もとても上品で楽しめる。

近年のブルゴーニュの高騰の中、ちょっとお買い得に感じます。