ワイン一覧

大西洋の強い海風にさらされた西向きの１２haの粘土石灰質土壌。

手摘み除梗、ソフトプレス、ステンレスタンクで自然発酵、

澱とともに10ヶ月熟成。

南国フルーツの甘やかでふくよかな果汁たっぷりの味わい。

横に幅広口の中に広がり、満ちた味わい。

力強いミネラルがブレずに支えてくれます。余韻ピュアなエキスが広がる。

花崗岩の単一畑、樹齢40年、手積み収穫。

全房でゆっくりとプレス、古樽に移し10ヶ月発酵熟成。

ノンフィルターで瓶詰め

繊細でハーバル、フレッシュなアロマ、果実味は凝縮感あり、ボディの膨らみは十分にある。

塩味のミネラルを感じる。バランスの良さが際立つ。

食中酒にもgood.

スワーワーは旅人、放浪者の意味。

シスト土壌、ぶどうをプレスし、ステンレスタンクで7ヶ月発酵熟成。

ビオデナミ。

ふくよかさのある柑橘、日向夏のたっぷりジューシーなまろやかさ。

みずみずしさのあるエキス感。

果実味あるれる安定感あるナチュラルワイン。

2016年に設立、モンラッシェのルフレーヴの畑担当だったジャン氏達3人によりマコン、サン・ヴェランを本拠地として

スタートしました。

アタックはさらさらとあまりにもピュアな清らかさがあり、

口の中で芳醇な蜜が柔らかくいっぱいに広がります。

ボディの豊かさが余韻まで長く楽しめます。

ミネラルも程よく効いてこの上質さのあるシャルドネにめぐりあえて良かったです。

完熟のぶどうのみを低温マセラシオン

みずみずしい青りんご、マスカット、フレッシュでジューシーなコクあり。

ミネラルの塩味の印象。

シーフードにもとても合いそうです。

しっかり冷やしても果実味があり、余韻の塩っぽさで食中酒として大活躍しそうです。

風化した砂が舞うシレックス混じりの粘土質、

空気圧プレスからステンレスタンク、セメントタンク

マロラクティック発酵せず。

青さのあるフレッシュなアロマ

まろやかで瑞々しく広がるボディ感。

はちみつの丸みある甘みを内包しながら

ロワールらしい石灰の効いたミネラルの余韻、

クロドロリジンヌの

黒ブドウで作る白ワインです。

樹齢20年のシラーとメルローのブラン・ド・ノワール。標高400M

東から北向きの斜面の畑の引き締まった特徴を活かしたワイン作り。

普通の白ワインよりややボディ感を感じるたっぷりのコク。

白こしょうやスパイス感、わずかにオレンジワインのようなタンニンを感じる

クリアな味わい。

除草剤も一切使用せず、SO2は最低限のみ使用。

アルザスのローラン・バルツ

やや麦わらの色合い

柔らかなエキス感、丸みある穏やかなピュア果汁。

4から5日感マセラシオン、野生酵母のみ使用、

ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

フレッシュなハーブやグレープフルーツ、

ほんのりの苦味、春に飲みたくなる味わい。

たっぷりフルーティー、ビオロジック

珪土、粘土、シレックス混じりの海洋性石灰質土壌、

天然酵母、500リットルの樽発行、100％マロラクティック、樽熟成

ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール

華やかでフラワリーなアロマ、濃さのある凝縮した果実味

わずかに種の苦味、ボディ感ありながらひんやり感のある、もう一口飲みたくなるエキス感。

1973年から続く　SO2ごくわずか。ビオデナミ

斑岩で育ったフクセルレーベ30％

ミューラトゥルガウ、ショイレーベ、ヴュルツアー、シルヴァーナ、をプレスしてフードルで11ヶ月。

SO2なし。

白濁り系のややクラウディな見た目どおり

旨味たっぷり穏やかさのある白。グレープフルーツジュースに塩味があり、

水炊きや寄せ鍋に合わせてほしい。冬に特におすすめします。

樹齢10年から65年のシュナン・ブラン。

紫色のシスト土壌。SO2は20mg/リットル

除梗したぶどうをダイレクトプレス6週間アルコール発酵と熟成。

まろやかな黄色のネクタリン、

たおやかなミネラル、完熟のまくわうり、芳醇なエキスをたっぷり感じられる。

黄色過ぎない瑞々しさとスッキリとした余韻。ビオデナミ