ワイン一覧

4から5日感マセラシオン、野生酵母のみ使用、

ステンレスタンクで6ヶ月熟成。

フレッシュなハーブやグレープフルーツ、

ほんのりの苦味、春に飲みたくなる味わい。

たっぷりフルーティー、ビオロジック

珪土、粘土、シレックス混じりの海洋性石灰質土壌、

天然酵母、500リットルの樽発行、100％マロラクティック、樽熟成

ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール

華やかでフラワリーなアロマ、濃さのある凝縮した果実味

わずかに種の苦味、ボディ感ありながらひんやり感のある、もう一口飲みたくなるエキス感。

1973年から続く　SO2ごくわずか。ビオデナミ

斑岩で育ったフクセルレーベ30％

ミューラトゥルガウ、ショイレーベ、ヴュルツアー、シルヴァーナ、をプレスしてフードルで11ヶ月。

SO2なし。

白濁り系のややクラウディな見た目どおり

旨味たっぷり穏やかさのある白。グレープフルーツジュースに塩味があり、

水炊きや寄せ鍋に合わせてほしい。冬に特におすすめします。

樹齢10年から65年のシュナン・ブラン。

紫色のシスト土壌。SO2は20mg/リットル

除梗したぶどうをダイレクトプレス6週間アルコール発酵と熟成。

まろやかな黄色のネクタリン、

たおやかなミネラル、完熟のまくわうり、芳醇なエキスをたっぷり感じられる。

黄色過ぎない瑞々しさとスッキリとした余韻。ビオデナミ

ラドワに位置するエリア、年産3000本。

トロ・ボーでの修行、

フレッシュで瑞々しさがあり、花々の豊かなフラワリーなアロマ。

エキスのピュア感があり、はちみつのコク、ゆったりとしたニュアンスもあります。

100％除梗、SO2無添加。清澄濾過せず。

樹齢24年、ステンレスタンク発酵。

新樽率20％、7年使用の古樽で12ヶ月。

伊バジリカータのマルヴァジアの醸し系。

マセラシオン１２h、ステンレス発酵。

高い標高600ｍと火山性土壌の洗練された味わい。

フレッシュな青りんご、凝縮したエキス、クラシックなコクがあり

ぐっと冷やして美味しい辛口！

オリーブオイルやハーブなどがイタリアンな日に特におすすめします。

樹齢35年から65年　ローム、花崗岩土壌のリートガンスハグラーベン、リートシュタイン、リートプロアートルの畑の

ぶどうを使用、

手摘み収穫後、選果、全房プレス（5%スキンコンタクト）

ステンレスタンクと古樽でシュール・リー、14ヶ月熟成、ノンフィルター。

凝縮した生成りフルーツ、黄色のコク、複雑味のたっぷり。口いっぱいにエキス分が広がり。

幸福感もたっぷり。

ロダイ北部の家族経営ワイナリー。

ステンレスタンクで発酵。

ライチやハニーサックル、華やかで肉厚ながら

優しい酸で飽きずにお楽しみいただけます。

するりと飲めてしまいます。

ボトルのオークの木のデザインが美しく、ご贈答にもおすすめです。

独プファルツのギューッつと果実の詰まった辛口白です。

残糖は7,2ｇ/リットル

まろやかさがあり黄色い果実の凝縮感。

完熟の黄色いすもも。最後に舌先に感じる甘酸っぱさ。

ピノ・ブランの品種の丸さやコクをたっぷり味わえます。

加糖の甘さではなく果実の甘さが癒やされます。

キンキンに冷やしても果実味を感じられる凄い奴です。

フランスロワールのムロン・ド・ブルゴーニュ。

樹齢45年、ビオロジック移行中、シルト土壌です。

全房のまま6日間マセラシオンダイレクトプレス、コンクリートタンクで24ヶ月の熟成。

ミントを感じる爽やかなハーブ感、

酸っぱさはほどんどなく、ムロン・ド・ブルゴーニュの名前の通りのメロンの完熟の甘み。

線の細いムロン・ド・ブルゴーニュを想像された方は今すぐ飲んでほしいです。

蕎麦屋のタレのシステムがソレラシステムのイメージです。

シャルドネは2022、リースリングは（2013から2022）ショイレーベは（2017から2022）

シャルドネはアンフォラで10日感マセラシオン、

ショイレーベは樽発酵樽熟成、ソレラのリースリングは樽発酵

50種類以上のハーブが自生する畑で作られています。

複雑な旨味が交差する楽しめる味わいの中に蜜を感じるまろやかな塊の印象。

ちょっと試したくなる味わいです。

9月下旬に手摘み収穫。

除梗せず全房でプレス。

ステンレスタンクで発酵、無濾過、無清澄。土壌は赤い砂利とレス。

摘みたてのフレッシュハーブ、軽やかでみずみずしい若い桃。

ちょっと瓶底にある澱が更に複雑みをupしてくれます。

たっぷりの果汁で楽しめる、爽やかなに飲める　SO2１５mg/リットル以下