ワイン一覧

ガブロと呼ばれるマグマが地中深く冷え固まった土壌。

野生酵母のみで発酵、熟成は土に埋めたロワール製のタイルを使ったタンク、清澄せず

ほぼノンフィルター、SO2無添加。

極僅かにうす濁り、グリーンがかった色合い、濃い黄色の金柑のピュアなエキス感。

心安らぐ癒し系の味わい。

こたつでみかんのイメージです。

ビオデナミ転換中、樹齢60年のアリゴテ

穏やかな圧搾、10ヶ月のステンレスタンク熟成、

ステンレスタンクのみと思えないほどのピュアで凝縮されたエキス。

フレッシュで上品なグレープフルーツ、石灰の塩味、

穏やかななエレガンス、透き通るようなはちみつの余韻、

繊細さとエキスのぐっとくる凝縮、

Vtのちから強さが心地よい。

オーストリアヴァインフィアテルの生産者、グシュヴァイヒャー

ナイトハーベスト樹齢５５年以上　黄土、貝殻をふくむ石灰岩

ステンレスタンク発酵、大樽で４ヶ月以上のシュール・リー

ファルスタッフで９４Pt取得してます。

黄桃のフレッシュでみずみずしい果汁感、長くたっぷりとした余韻。

雑味のないエキス感があり、きれいな石灰の下支えを感じます。

しなやかでざらつきなく、するりと飲めてしまう質感。

9月下旬に収穫6ヶ月間温度管理しながらステンレスタンクにて熟成、一部マロあり。

白い花やりんご寒いエリアらしい爽やかさ涼やかさがあり、ハーバルな穏やかな酸。

果実味はきれいに濁り無くピュアな味わい。

1856年から続く老舗ワイナリー、現在は5代目は若い兄弟が担っています。

スタンダードなワインから攻めたワインまで、除草剤使用せず、ペタルでもとっても推してます！

樹齢25年、粘土石灰岩土壌。ビオロジックでSO₂は20mg/L。ステンレスタンクを使用、ダイレクトプレス。

華やかさのある白い花々のアロマ、蜜の雰囲気、

ごくごくわずかに苦みのフック、飲み飽きないし、ピュアな果汁感までたのしめる

ナチュラル感たっぷりの白。

1770年から続くワイナリー。

フレッシュで美しい青芝の香り、ぎゅっとくる力強い、ピュアなミネラル。

果汁はみっちりと豊かにじんわりと続く。

香り高い気高いソーヴィニヨンブラン。

大西洋の強い海風にさらされた西向きの１２haの粘土石灰質土壌。

手摘み除梗、ソフトプレス、ステンレスタンクで自然発酵、

澱とともに10ヶ月熟成。

南国フルーツの甘やかでふくよかな果汁たっぷりの味わい。

横に幅広口の中に広がり、満ちた味わい。

力強いミネラルがブレずに支えてくれます。余韻ピュアなエキスが広がる。

花崗岩の単一畑、樹齢40年、手積み収穫。

全房でゆっくりとプレス、古樽に移し10ヶ月発酵熟成。

ノンフィルターで瓶詰め

繊細でハーバル、フレッシュなアロマ、果実味は凝縮感あり、ボディの膨らみは十分にある。

塩味のミネラルを感じる。バランスの良さが際立つ。

食中酒にもgood.

スワーワーは旅人、放浪者の意味。

シスト土壌、ぶどうをプレスし、ステンレスタンクで7ヶ月発酵熟成。

ビオデナミ。

ふくよかさのある柑橘、日向夏のたっぷりジューシーなまろやかさ。

みずみずしさのあるエキス感。

果実味あるれる安定感あるナチュラルワイン。

2016年に設立、モンラッシェのルフレーヴの畑担当だったジャン氏達3人によりマコン、サン・ヴェランを本拠地として

スタートしました。

アタックはさらさらとあまりにもピュアな清らかさがあり、

口の中で芳醇な蜜が柔らかくいっぱいに広がります。

ボディの豊かさが余韻まで長く楽しめます。

ミネラルも程よく効いてこの上質さのあるシャルドネにめぐりあえて良かったです。

完熟のぶどうのみを低温マセラシオン

みずみずしい青りんご、マスカット、フレッシュでジューシーなコクあり。

ミネラルの塩味の印象。

シーフードにもとても合いそうです。

しっかり冷やしても果実味があり、余韻の塩っぽさで食中酒として大活躍しそうです。

風化した砂が舞うシレックス混じりの粘土質、

空気圧プレスからステンレスタンク、セメントタンク

マロラクティック発酵せず。

青さのあるフレッシュなアロマ

まろやかで瑞々しく広がるボディ感。

はちみつの丸みある甘みを内包しながら

ロワールらしい石灰の効いたミネラルの余韻、