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全房プレス、ステンレスタンクで自然発酵、2020年6月まで澱とともにシュール・リー

ノンフィルターでボトリング

循環を考えた持続可能なスタイルの農業を営んでいます。

濃さのあるオレンジの香りと余韻まできれいに広がる滋味、

クリアでピュアな明るさのある味わい。あまりオイリーな印象はありません。

白濁りというところですが　オレンジ枠にもいれてます。

ニビルのワインはいつも美味しいです。

9月に手摘み、ステンレスタンク発酵、

温度管理なし、5日間のマセラシオン。清澄、フィルター無し。

マスカットの華やかなアロマ。オレンジジュースの甘さのある香り。

味わいは複雑な重みがあり、旨味もたっぷりと感じられる、わずかなタンニンも

食事にはベストマッチ。

ドライ寄りな味わいで飽きずに飲める。エチケットはロマンチックですが

味わいはアダルト。年産800本、SO2　9ml/リットル

レス土壌、マロラクティック発酵、

全房、茎も一緒に１２時間マセラシオン、その後オープンバット、古い木樽、石造りの樽での発酵。

ハーブの瑞々しい香り、軽い苦味と

複雑に絡み合った強いエキスのかたまり、質感が非常に印象的。

石だからなのか？？謎だけど美味しい・・うさぎトナカイ。

ダッレ・オーレの作るオレンジ。

ルイボスティーを思わせる色調、ドライアプリコットやナッツのコク

ややビターな細かなタンニンと底に沈むような蜜の甘み、

フルボディ感のあるパンチ力あるオレンジワイン

火山性粘土土壌手摘み９月中旬、ステンレスタンクで３０日間のマセラシオン。

化学薬品や除草剤を一切使用せず。

セメントタンク発酵、12時間のマセラシオン。

大樽とセメントタンクを分けて熟成。

抜栓後すぐは透明感ある水のような印象ですが

時間が経つにつれ、もやっとした明るい温かみある暖色に変化していきます。

味わいもじわっと感が時間の経過と供に更に増えてくるタイプですのでゆっくりゆっくりとお楽しみください。柔らかなハーブ、チャービルとともに塩味のきりっとした印象と

複雑な種の周りのビターな苦味も軽く有り。最後にピュアな旨味だけが舌の上に残ります。

1日では飲み終わらないようにお気をつけください。

ヒトが円盤に吸い込まれているエチケットなんです。まんまSFな店主好みな感じです。

味がすごくてびっくりしました。

火山灰と玄武岩土壌からソーヴィニエ・グリを丁寧に選果し手摘み。80％は皮と共に3ヶ月自然発酵。温度調整なし。その後バリック。残りの20％は皮と一緒に1年。合わせて熟成。

アニスやプラム、ナツメグの香り、コクのあるナシ感。

味わいのレイヤードに圧倒されてしまう。

カビや病気に強い新しい品種「PIWI種」を使用しているわずか3ヘクタールのガレージワインワイナリーです。

アンドレ・ロレールのパラドクス再入荷です。

このヴィンテージは雨が多く　選果に苦労されたそうです。

素晴らしい生産者ほど、悪い年のワインが優れているケースが多いです。なぜかというと容赦なく良くないぶどうを落とし、生産量を少なくしてもクオリティを優先するからです。（自分調べ）

抜栓後すぐに華やかなハニーサックルの香りや蜜の甘やかさを期待させる香り。

オレンジのやや濁りある色合いとほおずきや生食のキンカンのフレッシュ＆ジューシー

甘すぎず膨らみある味わい。　SO2無添加

ビオロジック、ぶどうは全て除梗、品種ごとに果皮浸漬（4から6週間）し、発酵

その後500リットルの古樽で6ヶ月熟成、SO２無添加、ノンフィルターでボトリング。

アルコール10度

淡い濁りあり、とても柔らかく搾ったグレープフルーツの果汁、花の蜜のような淡い甘いトーンが続きます。

ごくごくわずかなタンニンとたっぷりジューシーな味わい、潜む酸で食欲を刺激されます。

止まらない旨いやつです・・ごくごく飲みたくなりますが

ゆっくり飲んでいただきたいです。

樹齢30年のシュナン・ブラン100％のオレンジ。

シスト土壌。

全房で1ヶ月間マセラシオン。その後プレスしステンレスタンクで熟成。

軽くフィルタリング　SO2無添加。

穏やかなオレンジの皮の印象。広がるツルッとした質感の果汁。

タンニンは非常に細やかで溶け込んでおり、複雑な味わい。

ごくごく飲みたいときより、落ち着いてゆっくりお召し上がりください。

ギリシャのアハイア＆イリア地区、オリンピック発祥の地であり、ギリシャ神話の舞台となった古代オリンピアまで

車で30分ほど。

2001年からユーロリーフ、野生酵母使用。

除梗したマールをオープンタンクで12日間醸し、わずかに圧搾、ステンレスタンクで発酵を続けます。

シトラスやレモンの柑橘のアロマとやや発酵の印象があり、味噌や醤油との相性がよさそうです。

So218ml/リットル年産5000本

エチケットは北風と太陽より。

伊　アブルッツォ州のラシッチ

レモンの香りとナッティなコク、舌の上にかすかに印象をのこすタンニンが

アクセントになります。

食中酒にとてもおすすめ。

4日間マセラシオンしたじんわりとしたエキス分。

伊　ラツィオの白醸しのオレンジです。砂質、シルト、火山性土壌のエリア。

1954年と1990年に植樹

マルヴァジア、モスカート、トレッビアーノ

清澄、フィルタリングなし、ステンレスタンクで発酵、熟成8ヶ月。生産数　わずか500本。

天然酵母使用。

プラッシーの淡い優しい柑橘感。ゆっくりとお召し上がりいただける、複雑味がじわっと後から追いかけてきます。

慌てないで飲んでくださいね。