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独　ラインヘッセン　ベヒトハイム　のヴァイングート　ヴァインライヒ

全房のままアンフォラ発酵熟成、無濾過、SO2無添加です。

選果されたきれいな果実感

コク、複雑味があり、はちみつのはっきりとした優しい甘みとほんのりと苦味。

思いの外さらりとした質感でアルコール　12.5％

上質なリースリングの果実をまるっと感じられます。

しかもエチケットもかっこよし。

厚みある飲みごたえあり！

ミューラートゥルガウとゲヴェルツトラミネールの交配種　パラヴァです。

アロマティックな品種の好きな方へ激推です。

わずかにアーモンドの香りで　ブラマンジェみたいな豊かな果実感。

粘土石灰土壌で野生酵母使用。

大体、このエチケットの可愛さ、スクリューキャップにもチューリップです。

乙女心を刺激されるのは意外と男性だったりする・・

ゲヴェルツトラミネールの綴の中にある　トラミン村はゲヴェルツトラミネールの原産地として

知られています。

年間優秀醸造家賞も受賞しているヴィリー・シュテュルツが醸造責任者をつとめる協同組合がトラミンです。

協同組合って意外と侮れないんです。

クオリティが高く、コスパよし。

華やかなアロマが特徴のゲヴェルツトラミネールですがアロマが際立ち、果実味もぎゅっつと詰まっています。

フレッシュなパッションフルーツやライチ、ステンレスタンクで4ヶ月、

余韻にわずかにスパイス。

今回入荷はサリダ　特定の棚の畑のエリアです。

フランス　サボイの　ドメーヌ　ファニー＆ヨアン　カヴァニャ

ジャケール100％

ごく軽い発泡の残る白。

涼やかで清々しい辛口白。余韻に甘夏やマーマレード。

湿度の高い日に爽やかな気分になれます。

サヴォアの地場品種をオーガニックにこだわってAOCではなくヴァン・ド・フランスでリリース。

スペイン　アンダルシアのパロミノ100％

ビオディナミの生産者から購入したぶどうで作ったやや濁り系の白。

ナイトハーベストでぶどうになるべく負担をかけずにごく近くのカーヴで即圧搾。

アプリコットや黄色い花のまろやか系。ピュアな厚みのある果実味。

かわいいエチケットで食卓も華やぎます。

お友達とのワイワイ飲みにもおすすめです。

スペイン、ガリシアの生産者　アルベルト・ナンクラレスが造るアルバリーニョ100％

6月にミルデュー（ぶどうにつくカビの一種）に見舞われた後、暑い夏が続き、9月2日に収穫したアルバリーニョをプレス後、ステンレタンクで発酵し、So2を添加し、人為的に発酵をとめて熟成させました。

アルバリーニョの海由来のかちっとしたミネラルとエキス分のいっぱい詰まった詰まった果実感。

ボンゴレビアンコにおすすめです。

生産者ドメーヌ・ド・ランヴォル

コルマール近くのインガースハイムに新しく設立されたドメーヌです。

結婚ともに２つのドメーヌを統合する形で生まれ変わりました。

2010年からオーガニック認証を取得、翌年にはビオディナミ認証も取得しています。

このキュヴェのシルヴァネールはグラン・クリュのシュタイネールの畑で栽培されています。

通常のシルヴァネールに比べ、硬めのミネラル、余韻は雑味なく上品なコク。

石灰岩質土壌を感じます。

手摘み収穫の後、天然酵母でステンレスタンクで発酵、その後シュール・リー。

ブルゴーニュの白といえば　もちろんシャルドネですが

アリゴテは外せません。シャルドネの影でやや日の当たらない品種な感じですけど。

すっきりとしたアリゴテのその健やかな酸が八方美人でない感じで好ましいのは

私だけでしょうか？

キンメリッジ土壌、本拠地はサン・ブリ。ミネラルは間違いないです。

空圧式プレスでやさしくプレス。天然酵母のみ使用。

フレッシュで、ハーバルなきゅっとしまったイメージ通りのアリゴテです。

ビオロジックからビオディナミに移行中。ヴィンテージ変わりました。

南ア　バーデバーグ山の樹齢２０年のシュナン・ブラン、花崗岩の土壌。

乾燥農業　ブッシュヴァイン　手摘み後戦果。全房プレスし、古樽へ移して発酵。

シュール・リーで１０ヶ月樽熟成。

みずみずしい果実のまろやかなで肉厚な甘味が印象的。

元気いっぱいなのに、

お育ちの良さが醸し出されるシュナン・ブランを味わえます！

オーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナーのご紹介です。

土壌は非常に軽く肥沃な養分をたっぷりと含んだ軽い粒が風に乗って飛んでくるようなレス土壌。

ハニーサックルの魅惑的な香りとまろやかな果実感甘酸っぱい

プラムの印象の辛口白。

そのなかにヨーグルトを感じます。

ホワイトアスパラガスや春先の芽吹いたばかりの山菜にすごーく合います。

お母さんと現当主のマリーさんの二人の女性がタッグを組んでつくっている70年続くヴァイングート（ワイナリー）です。ナチュラルな作りで飲み飽きないのも推しポイントです。

イタリア、ウンブリア州の7代目現当主アンナリーサ・マッティオーリが家族経営をつづけ土着品種を中心に

栽培から醸造まで行っています。

もちろん農薬や化学肥料を一切使用せず、

自然酵母のみで発酵を行い、醸造中の亜硫酸も無添加、ノンフィルターでボトリングまで行います。

爽やかで濃さのある果実味、ふんわりと優しいはちみつの香り。

メロンシャーベットやきゅうりのどこかなつかしいアロマ。

抜栓から時間をおいて少しずつたのしめる、ナチュラルワインの良さを

十分に堪能できるワインです。

マセラシオン無し　グラスファイバー槽発酵SO2無添加です。

元ソムリエの２人の作った　ヴァンデポット。

このところ世界中暑すぎてぶどうが完熟しすぎる問題がありますが

こちらは完熟させないぶどうを使っています。

ビオディナミ農法。

硬めの洋梨、飽きのこない

柔らかなミネラルで旨味たっぷりです。