ワイン一覧

NZセントラル・オタゴの特に選ばれた区画、ギブストンヴァレーのぶどうから作られる希少なミシェルシリーズ。

弾けるようなグレープフルーツやレモンのフレッシュさやパイナップルの濃い果汁感。

嫌味ない旨味が持続する、ハイクオリティワインです。

５０%のみを古樽で８ヶ月。

スペイン、モンティーリャモレリス　一応、ワインに含まれています。

産膜酵母感も薄っすらとあり、シェリーのムードもありつつ、

食中酒としても活躍できる、超便利なワインです。

カラスミのパスタや、雲丹、たらこでも。

魚卵とうまいことやってくれます。

ソレラシステムで作るのですが　ペドロヒメネスを使っているのに極辛口に仕上がっています。

普通のワインより少し日持ちもするので　シェリーの様に楽しんだりもできますね。

NZの３人のワインメーカーがシークレットでつくるヴァンダル（破壊者）という名前のキュヴェ。

品種の混ざり具合、びっくりですね。

もちろん、赤ブドウもジュースにしてから作っています。それぞれのシングルヴィンヤードから同日に収穫、自然酵母のみで発酵、無濾過、無清澄、瓶詰め時にわずかにSO2を添加。

ヴィオニエの明るい、小花の香りから、私もいます～と果実味が大渋滞です。

織りなす果実味で飽きさせず、フレッシュさと凝縮感たっぷりです。

ぐっと冷やしても味わいがぐっと続く、怖いもの見たさのあなたに是非オススメしたいワインです。

フランスロワールの　シュナン・ブランとシャルドネブレンド。

華やかな花々のアロマとチャーミングな果実味　

エチケットは不思議の国のアリスのアリスにでてくる白ウサギ。

古小樽発酵熟成　その後ステンレス　sO2はスターターのみ。

かわいいだけじゃない美味しいやつです。

冷えたところから徐々に温度を上げてまろやかな果実味を味わってください。

デスペイナーダの　7ヶ月アンフォラでマセラシオンしながら発酵、熟成、醸し系の白。

7ヶ月の醸し・・で3000円代ってどういうこと？？

モスカテルが　もうご贈答用のシャインマスカットのむはーっという魅惑的な香りです。

2日　3日ごとに更に魅惑的になるものですから　もう飲むに飲めない　笑

そんな楽しいひとときを過ごせるワインです。

ドイツのモーゼルではなくフランスのモーゼル！

同じくモーゼル川沿いの標高150ｍ　手摘みで収穫されたぶどうは年産2000本

はっとする華やかな南国のフレッシュなフルーツの芳香と濃密な黄金のしたたり感、　

エキス分たっぷりです。

がっつり冷やしても水っぽくならない凝縮感。

現在のところ　ドメーヌ・ソンタークただ一社のみが日本に輸出しているそうです。

ほとんどがフランス国内で消費されるため、希少なこの機会に是非お試しください。

最も素晴らしいサンセールの生産地として有名な　ヴュエ村に1900年代から代々続く生産者バイィ・レヴェルディ。

サンセールエリアの石灰岩質のかっちりとしたミネラルを十分に堪能できる　正統派ワインです。

スッキリとしたレモンやすだち、柑橘系の爽やかさ、青いパパイヤのかおり、　ゆっくりと濃いはちみつの味わいが追いかけてきます。

雑味がなく細胞膜にノンストレスで吸い込まれてゆく～

飲み飽きずにするする飲めてしまう飽きのこない味わい。

SO2入っていない柔らかな感触をお試しください。

平均樹齢60年以上のリースリング100％。

ゲヴェルツトラミネールの澱の残ったプレスしたリースリングを流し込みます。

フレッシュなハーブのアロマ。

リースリングの爽やかでまろやかな果実味のあとからゲヴェルツトラミネールの存在感がやってきます。

水のように飲んでしまえそうな・・・

ビオロジックの生産者。

ローヌ最高の生産者と言われる　マルセル・リショー

完璧主義者の彼の作る希少な白ワイン。

毎年セパージュを少しずつ変える彼のスタイル。

ブレることなくリッチな奥深い味わいを作ってきます。

果実の一番うまいところがはいっている・・そんな味わいをどうぞ

フランスの北東、アルザス地方の優しい味わいの辛口白ワイン

シャスラとシルヴァネールは同時収穫、同じタンクで混醸。

花束のような華やかなアロマとすっきりみずみずしい滴り落ちる果汁のような味わい。

よく冷やして召し上がってください。

スペイン　ペネデスのアモス　バネレスのチャレッロ100％のワインです。

オレンジがかった白ワイン。

色合いは完全にオレンジです。しっかりと冷やしてもぶどうの強さを感じるリッチな味わいです。

cavaに使う細い印象のチャレッロとは全く違う、リッチでダイナミックな印象です。こういうぶどうは丁寧にそだてられ

手摘み選果をきちんとしています。

樽でお化粧していないので更に美しさが際立ちます。

1日だけで飲み終わってしまうともったいなくなるワインです。