ワイン一覧

仏　ラングドック　のエガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン

ラングドックの暑い印象がまったくなく、ツルツル飲める人気のキュヴェ。

オレンジピールのアロマティックなチャーミングな芳香と

みっちりとつまった、シルクのようなテクスチャ。

ビオディナミの実践、牛やミツバチ、地中の虫たちとの生態をも大切にしながら作る

ナチュラルなワインです。AB、デメター認証取得済み。

ピクニックやキャンプなどワイングラスないところでも美味しく飲める、便利なワインです。

是非一度お試しください。

グラン・クリュの“マジ・シャンベルタン”の北側に隣接する小さな区画。樹
齢80年。明らかに長い余韻と圧倒される存在感。グランクリュ同等。輸入元資料より。

ギイヤールはもう90歳を超えるお年ですが　ますます腕を上げています。

ノンフィルターでつくる濃厚な色気ある華やかさのあるベリーのアロマ、

詰まった緻密な果汁は重すぎない充実感があり、旨味のアフターが美しいです。

今すぐも飲んでいただける圧倒的なバランスの良さが特徴です。

近年のブルゴーニュの価格上昇のおり、この価格は嬉しすぎます。

マルセル・リショーは仏のレヴュドヴァン・ド・フランスでこの10年のベスト生産者に選ばれています。

クラスマン誌でも彼ほどの完璧主義はいないとも評されています。

　近年は下のレンジは娘や息子が醸造を担当しているようですが

ケランヌやレブレスカードなど上級キュヴェは相変わらず彼が担当しているようです。

しっとりとした黒スグリや隙間なく詰まった果実感のスムースでひんやりとした舌触り。

ナチュラルな広がりの中に調和や骨格があります。

自然派ワインの伝説になりつつある彼のワインに触れてみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　

英メルボルン出身のジェーン・エア。

2021年最優秀ネゴシアンに選出される（メイユール・ヴァン・ド・フランス）など目覚ましい活躍です。

1998年よりブルゴーニュでキャリアをスタート。

柔らかなタッチ、キリッとした酸の外郭をもちながら、詰まったルビーカカオのなめらかな舌触り。

優しさとクラス感を共存させる彼女の腕前はさすがです。

ヴォルネイのしなやかなエレガンス、イメージ通りの味わいです。

コート・ド・ニュイ地区に1817年創業した300年続くワイナリーです。現在は24代目当主兄弟フィリップとピエール・ジャンが運営にあたっています。

リュット・レゾネ減農薬を行い、アリエ産樽を使用。

天然酵母のみ、樽熟100％、除梗有り。

赤いバラの色香ある芳香。ベルベットのような

目の詰まった果汁感は決して角がなく、まろやかで優美。しなやかなコンテッサのような佇まい。

長い余韻。淡旨味系のブルゴーニュもいいけれどこんな気品に溢れたブルゴーニュも好きです。

10月下旬に手摘み、ノンフィルター。ビオロジックに自然酵母使用。

色合いは透明感あるやや褐色。

熱劣化の色合いではなく、完熟しまくってセミドライな感じの色合いです。

引き締まった酸も内包しつつ、穏やかなまろやかな果実感。長い余韻は旨味の長いテール。

AL14％です。

芋煮会的な（醤油味）にも合いそうな気がします。

ロワールに地所をおき、南仏のブドウを購入するアンヌ・パイエ。

それぞれのキュヴェのエチケットもキュヴェ名もツッコミどころ満載ですが

味わいもイケてます。

下記のそれぞれのブドウ半分は除梗、半分は全房、ヴェルメンティーノとコロンバールは即プレス。品種ごとに６～１２日間醸し発酵。翌１月２月にロワールの地でブレンド。

赤黒系の色合いにスミレやフラワリーなアロマ。南仏らしい、広がる熟した果実をたっぷりと味わえます。

軽やかなファム・ファタール、体感してみてください。

2005年から有機栽培を続けていた畑、2019年にビオデナミに転換、ドメーヌカナイユをスタートさせました。

樹齢70年のガメイを全房発酵、マセラシオン・カルボニック、ステンレスタンクで熟成。

野生酵母、SO2ごくわずかの添加。

淡いルビーカラー。温かみある果実感、親しみやすいコクある味わい。香ばしいビスケットと一緒に食べたくなる。

広がるまろやかな味わいは飲み飽きない毎日の食卓にもってこいです。

16世紀にはこのエリアにはカベルネ・ソーヴィニヨン種がメディチ家によって植えられ、当時から今のスーパータスカンのスタイル（サンジョヴェーゼとのブレンド】が始められていました。

カルミニャーノDOCGは他のトスカーナのワインの中では露出が少ないワインでもあります。

化学肥料使用せず。

全て手摘み。ステンレスタンクで18日間から20日間アルコール発酵。

50％はスロヴェニア大樽50％はバリックで熟成。ブレンドして4ヶ月瓶内熟成。

ブラックベリーやカカオ、古樽で深みあるゆったりとしたアロマ、上品でボリュームあるフルボディ。

レ・ジュスティスが作るバンボッシュは飲んで楽しむ意味。

2009年にモンペリエ大学でワインの技術者国家資格を取得ののち、ロワールのシノンのエリアに畑を購入。

カベルネ・フランの古木の畑で2021年からは馬による耕作も導入。

除梗せず20日間のマセラシオン、ガラスファイバータンクで発酵、6ヶ月の熟成。野生酵母使用。

SO2無添加。非常にピュアなブドウの味わい、パブリカの甘味は過不足なく優しい気持ちにしてくれます。

カベルネ由来の緑っぽい香りも爽やか。

スペインリオハに居を構える、サンドラ・ブラーヴォがつくるエレガントスタイルの赤ワインです。

樹齢80年のガルナッチャ、バリックで発酵ののち、8ヶ月熟成。

バラやクランベリーの香り、くっきりとした酸が豊かな果実感をきれいに支えています。

フルーティーでいながら、骨格はあり、余韻は旨味が長く続きます。

リッチなAL14％。

あの英国のマスターオブワイン、テイム・アトキンにyoung wine maker of 2019に選ばれる快挙。

彼女一人でスタートしたような小さな蔵が選ばれるのは稀だということでした。

このキュヴェには96ポイントもつけています。

酒質のしっかりとした　ナチュラルなテイストのワインとしても面白いと思います。

仏、コルシカ島の赤ワインです。

風化した花崗岩土壌、農薬や除草剤は不使用（1965年から）。清澄剤不使用、粗いフィルターのみ、

濃さはあるのに喉ごしさらっと。

黒スグリやベリーのアロマ。なめし革のニュアンス、

濃いのにしつこくない、ニエルチオはサンジョヴェーゼの遠縁にあたる品種だそうです。

島のワインは海の幸との相性もとてもいいです。