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ドイツのモーゼルではなくフランスのモーゼル！

同じくモーゼル川沿いの標高150ｍ　手摘みで収穫されたぶどうは年産2000本

はっとする華やかな南国のフレッシュなフルーツの芳香と濃密な黄金のしたたり感、　

エキス分たっぷりです。

がっつり冷やしても水っぽくならない凝縮感。

現在のところ　ドメーヌ・ソンタークただ一社のみが日本に輸出しているそうです。

ほとんどがフランス国内で消費されるため、希少なこの機会に是非お試しください。

フランス南西地方のドメーヌ・デュ・クロ　

フェル・セルヴァドゥ種（バスク地方ではマンソワとよばれる）の古木は樹齢70年以上。

ステンレス発酵ののち　オーク樽で18ヶ月熟成。

印象はカベルネ・フランやメルローを更にシルキーにした冷涼な緻密なワインです。

雑味のないきれいな味わいに虜になることでしょう・・

フランス南西地方のカミーユとマチアス新世代の栽培家シャトーレスティニャックのHLM（オ・ーレ・ミュール）ネゴシアンものになります。

複合的に自然を尊重する2008年設立のシャトーです。

ぜひ飲んでためしてほしい、フランス人歌手　アラン・バシュングの書いた本に捧げられたキュヴェ。もう

、なんてロマンチックなんでしょう！Alain Bashung – Immortels – Bing video

もちろん味わいも儚さと夜明けを感じさせる淡い色合い、長ーい余韻で十二分に堪能させてくれます。

長く楽しめる傾向がありますので1日で飲みきらずにゆっくりと楽しんでいただくことを推奨します。

最も素晴らしいサンセールの生産地として有名な　ヴュエ村に1900年代から代々続く生産者バイィ・レヴェルディ。

サンセールエリアの石灰岩質のかっちりとしたミネラルを十分に堪能できる　正統派ワインです。

スッキリとしたレモンやすだち、柑橘系の爽やかさ、青いパパイヤのかおり、　ゆっくりと濃いはちみつの味わいが追いかけてきます。

雑味がなく細胞膜にノンストレスで吸い込まれてゆく～

飲み飽きずにするする飲めてしまう飽きのこない味わい。

SO2入っていない柔らかな感触をお試しください。

平均樹齢60年以上のリースリング100％。

ゲヴェルツトラミネールの澱の残ったプレスしたリースリングを流し込みます。

フレッシュなハーブのアロマ。

リースリングの爽やかでまろやかな果実味のあとからゲヴェルツトラミネールの存在感がやってきます。

水のように飲んでしまえそうな・・・

ビオロジックの生産者。

アルノー家は1940年よりローヌでワイン造りを行っています。すべての畑は有機栽培でしたが2011からはビオディナミを行っています。

しっかりと果実味の詰まった飲みごたえはローヌならではです。

ブルーベリーや熟したプルーン、フルボディを味わいたいなら是非。

ローヌ最高の生産者と言われる　マルセル・リショー

完璧主義者の彼の作る希少な白ワイン。

毎年セパージュを少しずつ変える彼のスタイル。

ブレることなくリッチな奥深い味わいを作ってきます。

果実の一番うまいところがはいっている・・そんな味わいをどうぞ

フランスの北東、アルザス地方の優しい味わいの辛口白ワイン

シャスラとシルヴァネールは同時収穫、同じタンクで混醸。

花束のような華やかなアロマとすっきりみずみずしい滴り落ちる果汁のような味わい。

よく冷やして召し上がってください。

ラ・トラヴァリーナ社の濃いルビー色のフリッツァンテ。

プルーンやフランボワーズ、シナモンなどのスパイス感

ピチピチとした柔らかでフレッシュな発泡で止まらなくなる味わい。

翌日になっても口の中で弾ける感じはまだ味わえます！（自分調べ）

スペインのヴィーノ・アンヴィーズの作るヴァン・ナチュール。

マルヴァというまた絶滅寸前の品種を使って小さいバケツサイズの桶で作ってしまう。魔法の手。

栽培においても化学薬品や保存料使用せず、酸化防止剤も知らなかった彼のつくるワインは1日で飲むには情報量や味わいが多すぎてもったいないので

４．５日掛けて召し上がっていただくことをおすすめします。

もちろんSO2無添加。

ウイスキーのような芳香から　徐々に果実のピュアな旨味が出てくる様をどうぞご自身でliveで味わってほしいそんなワインです。

温度は冷蔵庫から出して、テーブルの上で少しずつ上ってゆく程度、冷やしすぎない温度をおすすめします。

スペイン　ペネデスのアモス　バネレスのチャレッロ100％のワインです。

オレンジがかった白ワイン。

色合いは完全にオレンジです。しっかりと冷やしてもぶどうの強さを感じるリッチな味わいです。

cavaに使う細い印象のチャレッロとは全く違う、リッチでダイナミックな印象です。こういうぶどうは丁寧にそだてられ

手摘み選果をきちんとしています。

樽でお化粧していないので更に美しさが際立ちます。

1日だけで飲み終わってしまうともったいなくなるワインです。