ワイン一覧

ビオロジックの生産者

圧搾は空気圧プレス、大樽で1から4ヶ月温度管理しつつ発酵、その後、６から８ヶ月澱とともに熟成。

明るいレモンカラー、甘い文旦、つるりとした質感

はちみつ。

芳醇でありながら、爽やかさもあり、濃いミネラル。

グラン・クリュの若木を使用。

なんと５０度の斜度の畑らしい・・

落ちますよ。

ノイジードラーゼーのワイン地帯に１９haの畑を所有。ビオデナミ認証取得。手摘み自然発酵。

フットプレス。６時間のスキンコンタクトの後優しくプレス。使用済みの500リットルタンクで発酵。

その後ステンレスタンクで熟成。

ノンフィルター

丁寧なワイン造り。スッキリとした爽やかな酸、やさしいプレスの柔らかな果実味とのバランスが非常によく

ピュアな果実を感じられる。瓶詰め時にSO2ごくわずか添加。

斑糲岩の多く含まれる土壌。10ヘクトリットルのアンフォラで9ヶ月熟成

SO2無添加。

上品な洋梨やカシューナッツのコクあり。上品さがあり硬質なミネラルの塩味。

ドクロマークですが　神の酒の意。

写真ではうまく見えませんがキラキラと光るエチケットが盛り上がると思います。

ホームパーティに是非！

黄色い洋梨の柔らかな果肉のまろやかさ。

フレッシュフルーツ瑞々しさと塩味あるミネラルのすっきり。

ガブロと呼ばれるマグマが地中深く冷えて固まった土壌。

野生酵母のみ

清澄なし。ノンフィルター。

補糖もせずSO2無添加、ナチュールらしいひろがる旨味。

味わいの完成度が高いのはヴァレンティノグループのジョイントワインだからかもしれません。

収穫後１日置いてからマストをステンレスタンクで１８日間かけて発酵の後、澱のまま３ヶ月熟成。

トロピカルフルーツの明るさのある果実感

たっぷりの質感とややオイリーな足もしっかり。

塩味あるアフター。

ユーロリーフ認証。

サン・ブリといえばブルゴーニュでソーヴィニヨン・ブランを味わうイメージですが

そのソーヴィニヨン・ブランの亜種である、フィエ・グリ。ドメーヌ・ベルサンは

１５世紀から続く家族経営のワイナリーです。1958年にはわずか１０ｈまでに減少したフィエ・グリを使った

サン・ブリ。

色合いはほぼピンク色の果皮をもつフィエ・グリはエキゾチックな香りと白いグレープフルーツのわずかな苦味、

ソーヴィニヨンのような青草のイメージはあまりなく、まろやかでたっぷりの白い果実。

ぜひとも体験いただきたい味わいです。

ちなみにリュット・レゾネ、除草剤などの使用は一切ありません。

エチケットには他の洗濯物と気持ちよく干されている女の子でめちゃかわいいです。

りんごやアーモンドのコクあり、ジュワジュワ感あり。

質感、色合いも　味わいもオレンジワインじゃないの？

と思ってしまうやつです。

なので　１日で飲んでしまうのはちょっともったいない。

ゆるやかに熟していく様を愛でながら飲んでいただきたい。

この価格でいいんですかね・・

マルセル・ダイスの元で修行したピエール。

グラン・クリュのプラエラテンベルグの区画とローマ街道沿いの最高の区画のリースリングを

手摘み、全房で６～８時間かけてゆっくりと圧搾。１１ヶ月澱とともにシュール・リー。

新ヴィンテージ入荷です。

キリッと鮮烈な清々しいアロマ、ミネラルのはつらつとした骨格と流石とうなるグラン・クリュの畑のぶどうの

充実感。白桃の上品さ。

安定感あるモダンリースリング。

鮮烈でフレッシュなハーブ、摘みたてのマスカットのまるかじり。

アロマティックなマスカットオブアレクサンドリアの魅力を200％くらい詰め込んだ感あり。

プラスミネラルのやや塩っぽさ。

無清澄、無濾過、ごくわずかにSO2添加。

粘土質赤土、樹齢30年以上。9月と10月に手摘み。

コンクリートタンク使用。

全房のまま足でプレス。

そしてこの価格でいいんでしょうか？？

優しいモスカテルの淡い甘さに癒やされてしまうワインです。

清涼なマスカットのアロマにツルッとした質感、真ん中に癒し系の

果実味たまり感。

キリッと辛口もいいけれど、甘やかさを内包する、大人の休日の辛口です。

仏　ルーションの生産者ドメーヌ・カルテロル

全房でプレス。15hリットルのステンレスタンクで発酵、228リットルの木樽で熟成。

SO2無添加

きれいに抽出されたたっぷりのエキス分、上品な梅酒のまろやかさ。

複雑な情報量で舌の上でゆっくりと味わえる、がっちり冷やしても十二分に果実を味わえます。

温暖で乾燥したエリアでの混醸。手摘み　野生酵母、サスティナブル農法

ごくわずかのSO2

青りんごや瑞々しいグレープフルーツ軽いフィルタリングで

フレッシュな白。白身魚のホイル焼きにおすすめします。

スクリューキャップでお出かけにもどうぞ。