ワイン一覧

カリニャン、グルナッシュは全房、それ以外は除梗しセメントタンク発酵

２年間セメントタンク熟成、瓶詰め６ヶ月

熟したドライアプリコットやプルーン、濃さのある

凝縮した果汁、フレッシュな明るさもあり、炭火焼のステーキにも相性良しのボディ感

発酵後に5日間醸し、一部ロゼ用のぶどうのプレスジュースを使用

マセラシオンにもロゼぶどう使用。

6ヶ月ステンレスタンク

SO2無添加

ルビーカラー透明感あり、ジューシーなさくらんぼ、味は凝縮感があり、

たっぷりとした果実を味わえる。

おとな向けのチェリージュースのような、綺麗系ピュア。豚さんだけど。

白い砂利と小石の多い石灰土壌、

樹齢40年、コールドマセラシオン1週間、コンクリートタンクで発酵、マロラクティック発酵あり

2,3年使用のフランス産古樽で10ヶ月熟成。

彼らの地所はIGPですが、近隣の有名ドメーヌからぶどうを調達。

上品で華やかなブラックベリー、ラズベリーのアロマ、黒スグリ、ポマンダーのオレンジやクローヴ

繊細さのあるボディの広がりはダイナミック、タンニンほとんど感じなく、ビロードの様。

シラーらしいスパイスも美しく溶け込んでいます。

余韻もたっぷりと長く、ゆっくりと時間をかけて楽しみたいワインです。

ローラン・ルーミエのオート・コート・ド・ニュイ　ラ・ポワルロット2019

新樽率20％除梗セメントタンクで17日発酵228リットルの木樽使用

マロラクティック発酵有り

18ヶ月発酵、無清澄、軽いフィルタリング。

深みある色気ある芳香、しっとりと静かな面持ち。余韻はやさしい甘みが広がり、幸福感でいっぱい。

30分程度ですぐに広がり、既に充分に楽しめます。

日本国内ではあまり流通してない模様・・

伊ヴェネトのアマローネのぶどうを再利用したリパッソ

カカオやチョコレートのコクある甘み、エレガントなタンニン

濃すぎない厚みあるアメリカンチェリーの凝縮。

果汁の甘みある後口。

きれいな余韻でベタつきがない、まろやかさがあり

コスパ良すぎます。

樹齢50から100年。

バリックと大樽で12ヶ月熟成。WA93 ,94

2014ワインメーカーオブ・ザ・イヤー受賞。

デキャンタ誌でも最高評価のワインメーカー。

アメリカンチェリーの完熟、ラズベリーの美しい酸、繊細なタンニン、旨味が濃く、果実味は詰まっていますが

飲み疲れるような重さはなく、充実感と余韻の長さに格上感あります。

スペインの上等なワインがこの価格で。メンシアってすごい！

是非お試しいただきたい味わいです。

シャルネイ（樹齢70年）、リヴォレ（樹齢20年）

主に粘土石灰質土壌、標高350/400mの西向き/北向きの畑。

畑で選果したのち、20°Cに冷やしてから全房でマセラシオンカルボニック。

下から抜き出すスタイル。古い垂直式プレス動力で樽入れ、10ヶ月樽熟、清澄ろ過せず。

ハーブのみずみずしいフレッシュなアロマ。透明感、温かみがある質感。

落ち着き感があり、ガメイ特有の土っぽさがなく、美しい余韻。

可愛いエチケットも人気です。テーブルの上で気分も上がります。

北向きのジュラ紀上の石灰岩が混じる粘土、砂質＋粘土の土壌エリア。

手摘み、破砕せず除梗し、1000リットルのタンクで5日間自然発酵。

古いフレンチオーク樽で10ヶ月熟成。ノンコラージュ、ノンフィルター

ルビーカラー熟した赤いプラムのたっぷりの果汁。旨味とdryな絶妙なバランス。

軽いスパイス味があり、食中酒にとてもおすすめ。

カレーにも。

サン・ジェストアレンティナーノ。キャンティの生みの親

伝統的なワイナリー、

華やかな色合い、凝縮感があり、大人感、ボディがしっかりとあり、

余韻も長いです。

リッチで上品な赤ワインのような満足行く味わいです

そこらへんのロゼとは比べ物にならない完成度の高さが際立つワインです。

コスパのよい、薄旨味をお探しのアナタにおすすめです。

フレッシュなさくらんぼのジューシーな果汁感たっぷり。

穏やかさがあり、冷やして飲んで美味しい系です。

15日間のマセラシオン。ステンレスタンクで発酵熟成。

サレント地方の石灰の多いピロマフォという土壌。

1996年からビオロジック。

アマローネで金賞受賞のアルドリゲッティ社のリパッソです。

収穫調整のため、未成熟の実を切り離す作業を行い、木箱で完熟ぶどうを乾燥させ、アマローネの絞りかすを一緒に再発酵です。

オーク樽で2年、6ヶ月の瓶熟成。

まさに今どきですね。

カカオの深みあるアロマ、タバコのニュアンス、完熟のアメリカンチェリーやプラム。

果実味は充実していても柔らかな樽熟成のしっとりとした口当たり。

まさにイメージ通りの赤ワイン。

樹齢30年のシラー、粘土に富んだ花崗岩の土壌。

ビオロジック、SO2無添加

全房のままダイレクトプレス、500リットルの木樽で3ヶ月間熟成。

りんごのフジの皮の色合い、

かなりdryながら果実の膨らみを感じる味わい、ミネラルの塩味が

食中酒としてとてもおすすめ。

白いスパイス感がアクセント。

するするとなめらかに飲めてしまう。酸っぱさはすくなく、爽やかさのある果実味。

ピレネー山脈の麓にあるレオニヌ（ステファン・モラン）