ワイン一覧

樹齢30年のシュナン・ブラン100％のオレンジ。

シスト土壌。

全房で1ヶ月間マセラシオン。その後プレスしステンレスタンクで熟成。

軽くフィルタリング　SO2無添加。

穏やかなオレンジの皮の印象。広がるツルッとした質感の果汁。

タンニンは非常に細やかで溶け込んでおり、複雑な味わい。

ごくごく飲みたいときより、落ち着いてゆっくりお召し上がりください。

鮮烈でフレッシュなハーブ、摘みたてのマスカットのまるかじり。

アロマティックなマスカットオブアレクサンドリアの魅力を200％くらい詰め込んだ感あり。

プラスミネラルのやや塩っぽさ。

無清澄、無濾過、ごくわずかにSO2添加。

粘土質赤土、樹齢30年以上。9月と10月に手摘み。

コンクリートタンク使用。

全房のまま足でプレス。

そしてこの価格でいいんでしょうか？？

仏ラングドックの樹齢60年のムールヴェードル100％

ビオディナミの実践。

すべて手摘みで収穫。オーク古樽で12ヶ月熟成。

オレンジのバラのアロマ。

透明感あるややオレンジの縁の色合い。柔らかな染み込むエキス感。

薄旨ムールヴェードルの新感覚。

もっと飲みたくなってしまいそうです。

優しいモスカテルの淡い甘さに癒やされてしまうワインです。

清涼なマスカットのアロマにツルッとした質感、真ん中に癒し系の

果実味たまり感。

キリッと辛口もいいけれど、甘やかさを内包する、大人の休日の辛口です。

全房で7日間のマセラシオンでじんわりと抽出されたぶどうの甘味ある果汁。

グラスファイバーで8ヶ月の発酵熟成。

清涼な月桂樹の葉の香り、赤ルビーの若さの残った色合いに

やや枯れ葉の馴染んだ旨味、深みとともに柔らかく広がる優しい味わい。

最近、シラー＝重い　の印象ではないワイン、個人的に気に入ってます。

新たなシラーの一面に出会いたい方におすすめします。

仏　ルーションの生産者ドメーヌ・カルテロル

全房でプレス。15hリットルのステンレスタンクで発酵、228リットルの木樽で熟成。

SO2無添加

きれいに抽出されたたっぷりのエキス分、上品な梅酒のまろやかさ。

複雑な情報量で舌の上でゆっくりと味わえる、がっちり冷やしても十二分に果実を味わえます。

2018年young wine maker of the yearに選出されたラッタ。全房プレス。

摘みたてのハーブやフレッシュな柑橘、

SO2無添加　ごく軽い濁りあり。

ステンレスタンクで野生酵母、デゴルジュマンあり。

ホワイトエールのようなわずかにスパイス。

手摘み、保存しておいたジュースを加えて

瓶内二次発酵、ごくわずかにSO２を添加、4品種混醸。

澱がなかなかいい味だしていますので

ご購入時点で軽く澱を混ぜて落ち着かせてからの抜栓がおすすめです。

オレンジ果汁やザクロ、たっぷりとした旨味果実の後に

キリッと引き締まった辛口。

華やぐテーブルに是非。

温暖で乾燥したエリアでの混醸。手摘み　野生酵母、サスティナブル農法

ごくわずかのSO2

青りんごや瑞々しいグレープフルーツ軽いフィルタリングで

フレッシュな白。白身魚のホイル焼きにおすすめします。

スクリューキャップでお出かけにもどうぞ。

ラングドックのドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ

この蔵はほんとに値上げしないんですよね・・・ありがたいことです。笑

2016ヴィンテージなので熟成もしてきています。AB、DEMETER取得です。

南仏らしい温かみある柔らかな質感。オレンジピールや杏の熟した甘やかな余韻が

最後に優しく残ります。

（1週間位抜栓して全然ヘタっていませんでした。自分調べ）

ゆっくりとお召し上がりください。

淡い透明感あるルビーカラーと経年の雰囲気。

フレッシュなプラムのジュース、紫蘇の風合いもあり、

ヴィンテージ、１７．１８．１９が混ざっているそうです。

ギュッと絞った質感があり、軽やかで旨味たっぷり。

エチケットもおしゃれなので、パーティーにも連れて行って。

スペインペネデスといえばcavaが有名ですが

チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、いつも３つ子のように入っていますね。

そのチャレっロ100％です。

でも泡様にではなくスティルワイン様に特別の区画です。

選果しながら手摘み、発酵前のコールドマセラシオンでアロマティックに仕上がっています。

元より、樹齢の高いぶどうを無農薬で化学薬品も使用せずに作っているワイナリーなので

清潔感ある、凝縮した果汁と重すぎない飲み心地。

いくらでも飲めてしまう、しかもまろやかな印象です。酸っぱいの苦手な方にも是非。