ワイン一覧

仏　ローヌの レ・カーヴ・カテドラル・デュ・マス・テオ。

ドローム県南西部、ローヌ川の左岸（東側）AOCグリニャン・レ・ザデマール（旧コトー・デュ・トリカスタン）のエリアでオーガニックでのワイン造りを実践している生産者です。

フレッシュハーブ、レモンバームやミントの爽やかなアロマ、やや白い濁り系の泡。

泡は元気で、

ストッパー使用で５日ほど泡が持ちました！素晴らしい。

ジメジメな日にガッチリ冷やしてお召し上がりください。

おとぼけなヤギ？が風船ガムを膨らませているエチケットもかわいいです。

仏ローヌのマステオは、2001年から有機栽培を始め、2004年にエコセール認定及び2011年にデメターを取得。旧AOCのコトー・デュ・トリカスタンのエリアになります。

手摘み後14℃で10日間、果皮と共に野生酵母で発酵。タンクで6ヶ月熟
成。収量50hl/ha。粘土石灰質。

濃いめのオレンジ色、甘すぎないドライな旨味は十分にあり、

優しいタンニンがアクセントになります。

食事との相性抜群と思います。

よく冷えたそうめんと肉味噌にも合いそうです。

オーク・ファーム・ヴィンヤードはロダイ北部マカロミー川沿いに位置する家族経営ワイナリです

青りんごや柑橘のフレッシュなアロマと凝縮感あるたっぷりの果実感。

ステンレスタンクで発酵のスタイル。

冷房のきいた室内でしっかり冷やして上質な味わいを感じられる、上質なアルバリーニョ。

美しいボトルもそそります。

仏　ルーションのシラーはガーネットやルビーカラーを思わせるきれいな透明感。

いちごの甘みとじわる余韻。冷やしてごくっとのめる、

コリアンダーの爽やかなスパイス感。

SO2ごくわずか。

全房で15日間マセラシオン。1年間フードル、1年間はタンクで熟成。

ソーヴィニヨン・ブラン100％仏ロワール地方トゥーレーヌ地区

エコセール認証、粘土とシレックスの合わさった土壌。

瑞々しい清潔感ある青芝のかおり、ジメジメした気分を吹き飛ばす

爽快な酸と果実の詰まった味わい。

果実味も深みあり。

フィルターはごく粗くかけるのみ、グラスファイバーかプラスティック製のタンクを使用し

ナチュラルな素肌感が素直に感じられます。樽は使用せず。

独　ラインヘッセン　ベヒトハイム　のヴァイングート　ヴァインライヒ

全房のままアンフォラ発酵熟成、無濾過、SO2無添加です。

選果されたきれいな果実感

コク、複雑味があり、はちみつのはっきりとした優しい甘みとほんのりと苦味。

思いの外さらりとした質感でアルコール　12.5％

上質なリースリングの果実をまるっと感じられます。

しかもエチケットもかっこよし。

厚みある飲みごたえあり！

アロンソは、リヨンで生まれ、醸造学を勉強した後はボージョレ地方でネゴシアン兼醸造家として活躍していましたが、自然派の巨匠たちに教えを請い、ラピエールに独立を進められボージョレで独立をしました。

現在はかつて淘汰されていったぶどうの種類を復活させたり、

ラピエールら自然派の影響を受け、除草もせず、銅の使用もせず

自然の中で競わせるようにぶどうを育てて行こうとしています。

注目度も高く、日本入荷本数が120本というキュヴェもあり、目が離せない生産者です。このキュヴェは古木のガメイを含め140種類の混醸。

豊かな詰まったシルキーな果実味＋旨味、複雑な味わいは混醸ならでは。

トゥーレーヌ地区2000年以上のワイン造りの歴史を持つ街アゼ・ル。リドー。

シャトー　ド　ロレ　は2002年までドゥーツ所有のワイナリーでした。

ロワールのシュナン・ブラン24ヶ月熟成です。フレッシュな柑橘のアロマと淡い色の硬めの洋梨。

シレックスの混じった粘土質土壌由来の硬いミネラルと複雑な甘みを感じられます。

シャンパーニュ出身の醸造家マリエルは2004年にこのシャトーと畑を入手しました。

それから、リュット・レゾネに移行させ

シュナン・ブランのさらなる可能性をこの蔵に見出し、SO2無添加、

ドサージュも０というテロワールを十二分に発揮したキュヴェを作り出しました。

スペイン、マンチュエラの国定公園の中にあるワイナリーです。

女性醸造家のロサリアは3人のお子さんのお母さんでもあり、すべてのワインのエチケットのデザインも手掛けています。

ご主人は会社員ですがワイナリーのお仕事も手伝ってくださるそうです。

ビオデナミカレンダーを使用し、スペインのワイン評価雑誌では90ｐｔ以上の評価を受けるワインをつくっています。

フランス産新樽で発酵後6ヶ月のマセラシオン、その後更に225リットルの樽で16ヶ月熟成。

じゅわっと溶け込んだ柔らかなタンニンと旨味は肉にあわせたくなる豊かなボディのワインです。

ミューラートゥルガウとゲヴェルツトラミネールの交配種　パラヴァです。

アロマティックな品種の好きな方へ激推です。

わずかにアーモンドの香りで　ブラマンジェみたいな豊かな果実感。

粘土石灰土壌で野生酵母使用。

大体、このエチケットの可愛さ、スクリューキャップにもチューリップです。

乙女心を刺激されるのは意外と男性だったりする・・

ゲヴェルツトラミネールの綴の中にある　トラミン村はゲヴェルツトラミネールの原産地として

知られています。

年間優秀醸造家賞も受賞しているヴィリー・シュテュルツが醸造責任者をつとめる協同組合がトラミンです。

協同組合って意外と侮れないんです。

クオリティが高く、コスパよし。

華やかなアロマが特徴のゲヴェルツトラミネールですがアロマが際立ち、果実味もぎゅっつと詰まっています。

フレッシュなパッションフルーツやライチ、ステンレスタンクで4ヶ月、

余韻にわずかにスパイス。

今回入荷はサリダ　特定の棚の畑のエリアです。

フランス　サボイの　ドメーヌ　ファニー＆ヨアン　カヴァニャ

ジャケール100％

ごく軽い発泡の残る白。

涼やかで清々しい辛口白。余韻に甘夏やマーマレード。

湿度の高い日に爽やかな気分になれます。

サヴォアの地場品種をオーガニックにこだわってAOCではなくヴァン・ド・フランスでリリース。