ワイン一覧

ブルゴーニュワインに魅せられたエヴァンスタット夫妻がワイン造りの経験もないままに

オレゴン州ダンディヒルズにブドウ畑を購入するところからUSAで最も多くの受賞歴を誇るワイナリーに成長してきました。

ジョリー（火山性）土壌、デイジョン・クローンのぶどう、フレンチオーク（新樽率２８％）１６ヶ月熟成、

2016年にはワイン・スペクテーターの年間ランキング世界1位の評価を得ました。

マイヤーレモンの濃さのある柑橘、レモンメレンゲ、ミネラルとチョークのニュアンス

洗練された上品さがあり、いつまでも漂いたくなる余韻。

James Suckling 95Pt

伊　クストーザDOCスペリオーレ　ガルダ湖の東側やや温暖なエリアで作られるワインです。

ステンレスタンク発酵、フレンチオークバリックで数ヶ月の熟成。

ガルガネガのブレンドなんです。ガルガネガといえばソアヴェが有名ですが

より華やかさがある印象です。

フレッシュなグレープフルーツやトロピカルな華やかなアロマ

石灰の豊かなミネラルと控えめな樽のニュアンスがあり、

甲殻類のパスタなどにとてもおすすめです。

白ワインですがやや濁り感あり。

アルコール11.5％

スポーツ番組SASUKEの完全覇者長野誠氏（職業が漁師、第50金比羅丸の船長）に感銘を受け、ワイナリー名

コンピラマルワインズという名称になりました。ヴィクトリア州ウィットランズ（標高868ｍ）火山表土で栽培されたぶどうのブレンド。

シャルドネとピノ・グリは6日間のマセラシオン後に1回目のプレス、8日後のマセラシオン後に2回目のプレス、プレス後フランス産オーク樽で9ヶ月の熟成、リースリングはマセラシオンなしの低温発酵ステンレスタンク熟成

アルネイスは4週間のマセラシオンの間に何回かに分けてプレスフランス産オーク樽で７ヶ月熟成

4種類をステンレスタンクでブレンドし3ヶ月間熟成、無清澄、無濾過でボトリング。

旨味とまろやかさある濁り白い温かみ、レモンカスタード、エキスは清潔感あり、食事とのマッチングが素晴らしい。

エチケットの空手家はデザイナーのお父さん、70年代のクイーンズランド州の空手チャンピオンです。

アルザスのグラン・クリュです。

ロザケール昔からバラの植わっているエリアの畑。

ジュリアン・シャールはアルザスと南アで醸造を行っています。

いずれも弊店では取り扱いしています。

飲み比べもおすすめ。（ジュリアン・スカールは同じ人です、発音違い）

貝殻石灰土壌、粘板岩を含む畑、標高は260ｍから330ｍと恵まれた立地。

全房プレス、ゆっくりと圧搾。

華やかなライチの雫のしたたり、上品な酸。エキスが豊か、石灰の繊細な味わい。

余韻に名残惜しげな旨味がつづきます。しっかりと辛口です。

ラファージュ氏の娘レアの20歳の記念特別ラベル。

娘の名前つけてるキュヴェはだいたい美味いです。

フレンチオーク樽熟成。

グルナッシュの完熟プラム、程よい果汁のしっとりとした甘みがあり、シラーの

dryで滑らかなスパイス感。ボディ感に満足いただけます。

ヨーロッパ随一の標高を誇るアオスタ。

山岳氷河地域特有のミネラル感があり、涼やか。

気品あり、密度あるシャルドネは小さな花々のアロマ。

樽熟成の複雑が控えめにあり。ゆったりと柔らかなニュアンス。

樽発酵コールドマセラシオン、大樽熟成、石灰質土壌、

ゴールデンパイナップルのフルーティーなアロマ、

たっぷりまろやかさのある果汁。

骨格もあり、ボディバランスが素晴らしい。

ポマールの北部の二区画のぶどう、０．２５ha

自然酵母、ステンレスタンク18日発酵、アリエ産オーク樽熟成

粘土石灰土壌、ノンフィルター

熟成した木苺やチェリー、ノンフィルターならではの果実感がたっぷり。

温かみある果汁のじわりとした余韻までゆっくりお楽しみいただけます。

風化した花崗岩と粘土質土壌、冷涼な風が吹く南アステレンボッシュケープコースト

手摘み、

ケープブレンド、ピノタージュを20％以上

ビオデナミ、フレンチオーク樽でマロラクティック発酵

16ヶ月の熟成。貧困地区の子どもたちへのNGO（非営利団体）の活動に一部寄付されています。

柔らかく熟した赤ベリーいちじく、オレンジピールのアロマ、滑らかさがあり樽のニュアンスもスムース。

旨味たっぷり、繊細なミディアムのミネラルもあり余韻の果実味が癖になります。

スキャベンガはギャング、悪党の意味・・

樹齢50年全房で5から8日間品種別にマセラシオン。SO2無添加

ビオロジック。

ミントやバラのアロマ、透明感あるうっすらの濁り。

ゆっくりと絞ったザクロジュース。

甘味あるやさしい余韻。フレッシュでチャーミング。

この生産者のやさしくジューシーな質感が好きです。

メトードアンセストラル、無濾過無清澄、SO2無添加。

ピンクの桃のジューシーなニュアンス。

少しだけ残糖を残して優しいアロマティックなジュワジュワな果汁感とdryな後口。

たっぷりの澱が更に美味しい。

ビオロジックで７代続くワイナリー。

ペルナンベルジュレス村の４代続くワイナリーです。

手摘み　樹齢５０年の木がほとんどを占める。コルトンの丘の北西斜面という恵まれたエリア。

石灰岩土壌主体　泥灰岩。

ステンレスタンクのみで発酵熟成を行っています。野生酵母無濾過。

サスティナブル。

果実がしっかりと詰まったおり、アリゴテの酸っぱさよりも密度の濃い豊かなニュアンス。

晩白柚の柑橘のエキス、立体感があり、上品。コスパが良くブルゴーニュの良さを十分に堪能できるワインです。