ワイン一覧

1988年創業、生産者としての歴史は古く、祖父の代から他の生産者とカンティーナを設立していた為、1930年代から栽培されているブドウの樹もあり恵まれた環境でスタートしています。
徹底した管理のもとに造られています。ワインスペクテーターからは「リンゴや桃の香りの中にトーストしたオークの洗練した香り。フルボディで様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的な
フィニッシュ、生き生きとした酸味でスタイリッシュ。これはとてもファンタスティックなソアヴェだ！」とコメントされており、高品質ソアヴェのトップ生産者としての地位を築いています。

ガンベロ・ロッソ、ワイン王国などでも高評価。

白桃のエキスが素晴らしい。樽を使用せず、除梗せず、マロラクティック発酵あり。

今回は25周年記念ブルーボトルが更に特別感があり美しいです。ご贈答にもおすすめ。

スペインカタルーニャのナチュラルワインです。

2022Vt除梗したカベルネ・フランとメルローを別々に醸し、ステンレスタンクで発酵熟成して

アッサンブラージュ。

ドライハーブやブラックベリーの深みあるジューシーな味わい。

穏やかで落ち着いた味わい。濃さや複雑味、奥行きを感じられる。

重さというよりコクがありdry。

ローム層に覆われた石灰岩母岩、除梗し8時間のスキンコンタクト、

樽を若干のみ使用。

レンツマーク、フーバーワイナリーがタッグを組んで実現したリッチな白。

リンゴやハーブ、オレンジのフレッシュなアロマ、

きらめく色合い、エキスの伸びやかさが特徴的です。

涼やかで、密度のある味わい。

大ぶりのグラスでぜひ香り高く飲んでいただきたいです。

房ごとプレス、19度で発酵、ステンレスタンクで3ヶ月発酵、澱とともに30ヶ月熟成。

瓶内二次発酵。ブラン・ド・ブラン。

冷涼なシャンパーニュのニュアンス。

キリッとした塩味、洗練されたミネラル感。

厚みある果汁、奥行きあり、ハーブの爽やかさが

北の景色。グリューナー・ヴェルトリーナーってこんなパワーがあるんですね。

ローストされていないスロヴェニア産オークの大樽使用で12ヶ月の熟成。

赤の輝きあるガーネットカラー、やや透明感あり、

バラの繊細さあるアロマ、上品なアタックから

エキス感あるジューシーで奥行きある旨味と甘みがゆっくりと広がります。

滑らかでなめらか。

飲んだらわかる後味が美しい。

500ｍｌです。

1946年植樹のセミヨン。ベルジュラックの南部のシャトーレスティニャック

木成の状態でアルコール30％程度まで過熟させコンフィチュール状になったブドウを

36時間かけてゆっくりと圧搾。

細かい澱とともに木樽で熟成。栗色のしっとりとした輝く色合い。

蜜のようであり、そのくせサラッと飲める上質な味わい

3ヶ月の陰干ししたブドウ実のみをソフトに圧搾。

オーク樽にて5年以上の熟成。

瓶詰め後1年瓶熟。

熟したプラム、コンフィチュールの芳醇なアロマ、カカオチョコレートのニュアンス。

力強さとしなやかなボディの圧

滑らかな舌触り。

甘く華やかさのあるリゼルヴァ。

イタリア・ヴェネトのアマローネDOCG

アルデゲーリ社

2017ｖｔはもう最後になります。

3ヶ月の陰干ししたブドウ（実のみ）を丁寧に圧搾。

オーク大樽にて3年以上の熟成、更に15％は追加でバリック熟成。

その後再度オーク樽にて追熟。完熟したプラムシナモンや丁子のスパイスのアロマ

円熟味あり深い凝縮感、ゆっくりと時間をかけて楽しみたい逸品です。

多くの地場ブドウからつくった試してみたくなるロゼ

so2は１g/hl

花崗岩がシルト上にまとまった砂質、樹齢５０年程度。

ノンフィルター、即圧搾。

花々の華やかさのあるアロマ、淡いピンクカラー幼さはなく旨味とジューシーなエキスの味わい

杏の赤いジュース、奥に軽いスパイス。

大人の食卓にどうぞ。

スロバキアのスロボドネのオレンジワインです。

全房セミカルボニックで数日のマセラシオン。卵型のタンクで熟成。

コラージュ、フィルターをかけず、瓶詰め時にso2はごくわずかの添加。

粘土質石灰土壌。

ミモザや木のはちみつ、ふかいナチュラルな甘み、

優しいペトロール香がありコクが有る。

丸みあるフレッシュな酸。上品な奥行き。アルザスともまた違う存在感。

アメリカ　ワシントンのチャールズ・スミスワインズのワインです。

もとロックミュージシャンのマネージャーをやっていた方がワイン造り・・

ロッカーみたいな見た目なのに、味わいはジューシーでストラクチャーに富み

しかもバックラベルにはご飯とお箸の絵がついてます。

エチケットのカンフーガールもちょっとホラーな・・

しかしながら当然ごはんにも合う。

彼の蔵元は割と何飲んでもおいしいような気がします。しかも価格もラブリーです。

ビオデナミ　36ヶ月瓶熟　ノンドサージュ

クリーンな白っぽい果実、ステンレスタンク

上質なふくよかさと熟成の深みがあります。

国際品種シャルドネが加わるだけでリッチな印象。

石灰の骨格、36ヶ月ってもうシャンパーニュ超えの熟成がこの価格はリーズナブル。