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シレックスと砂状の緑色の石灰質土壌。

ビオデナミ　SO2 10mg/リットル

ピノドニスは除梗、カベルネ・フランは全房でステンレスタンクでそれぞれ醸し。

更にピノドニスのフリーランとカベルネ・フランのぶどうを一緒に醸造。

ピノドニスの軽やかで深みある味わいとCFのシャープな青みある骨格。

さらりとした質感にシルクのようなきめ細やかなごくわずかのタンニン、

最後に優しい旨味で、唾液がでまくります。

ピンク色の果皮のチャレッロを除梗し、醸しプレス。

ステンレスタンクとアンフォラで熟成、

84ヶ月瓶内二次発酵熟成。

ピンクグレープフルーツのニュアンスある深いまろやかさと

たっぷりのきめ細やかな泡。ごくわずかの苦味は

翳りゆく夏の夕暮れに大人が嗜む泡にぴったりです。

ネックに幅の太いリボンが密かに使ってあるのがちょっとおしゃれです。

Al10.5％

粘土砂質土壌、ビオデナミ、デメテール認証。

すべて除梗し、ステンレスタンクで醸し、プレス発酵。ややオレンジがかった明るさのあるロゼ。

シャルマ方式で二次発酵。

まろやかさとコク、カシスやほおずき。

微発泡の柔らかさ。しっかり目に冷やすのをおすすめします。

もう一口飲みたくなる旨さ。

フランスロワールのムロン・ド・ブルゴーニュ。

樹齢45年、ビオロジック移行中、シルト土壌です。

全房のまま6日間マセラシオンダイレクトプレス、コンクリートタンクで24ヶ月の熟成。

ミントを感じる爽やかなハーブ感、

酸っぱさはほどんどなく、ムロン・ド・ブルゴーニュの名前の通りのメロンの完熟の甘み。

線の細いムロン・ド・ブルゴーニュを想像された方は今すぐ飲んでほしいです。

蕎麦屋のタレのシステムがソレラシステムのイメージです。

シャルドネは2022、リースリングは（2013から2022）ショイレーベは（2017から2022）

シャルドネはアンフォラで10日感マセラシオン、

ショイレーベは樽発酵樽熟成、ソレラのリースリングは樽発酵

50種類以上のハーブが自生する畑で作られています。

複雑な旨味が交差する楽しめる味わいの中に蜜を感じるまろやかな塊の印象。

ちょっと試したくなる味わいです。

9月下旬に手摘み収穫。

除梗せず全房でプレス。

ステンレスタンクで発酵、無濾過、無清澄。土壌は赤い砂利とレス。

摘みたてのフレッシュハーブ、軽やかでみずみずしい若い桃。

ちょっと瓶底にある澱が更に複雑みをupしてくれます。

たっぷりの果汁で楽しめる、爽やかなに飲める　SO2１５mg/リットル以下

独ナーエ地域にある家族経営のワイナリーです。ステンレスタンクでの熟成。

硬質で重みがあり、石由来のミネラル感。

青みがかかった柑橘、甘みのボディ感があり豊かな余韻とコクのあるアフター

独でも最近はシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種が数多くリリースされており、

味わいの飲み比べにもとてもおすすめです。

糖度5,2ｇ/リットル

仏ロワールの自然派の若手と言われたエルヴェ・ヴィルマード

1939年創業です。土壌は粘土質、シレックス

グラスファイバーやステンレスタンク発酵、樹脂、または琺瑯タンクで４，5ヶ月熟成。

ソーヴィニヨン・ブランの青芝感はあまりなく、たっぷりの蜜のはいったりんご

余韻にごくわずかに苦味がアクセント。

NZでもない、ボルドーでもないソーヴィニヨン・ブランのたっぷりの果汁感。

ブルゴーニュのアンヌ・グロのつくるラングドックの赤。

2008年に植えられたシラー

果実味豊かな柔らかさ。

ブルゴーニュの印象を残す白系スパイス。

余韻のきれいな旨味。

ボトルの形ももちろんブルゴーニュのなで肩瓶です。

ロンバルディアのフランチャコルタ。ぶどうはオーガニック。

ふわふわのきめ細やかな泡、4.5気圧ですが泡は超ふんわりです。

泡持ちも非常によく、４，5日でも大丈夫です。

84％はステンレスタンクで16％はオーク樽で5ヶ月の熟成。

澱とともに30ヶ月。

シャンパーニュに比べるとより華やかな花々の香り。酸味も少なめ、フルーティ、ナッティ、シルキー。

スッキリとした余韻。

コスパもいいし、グレーのエチケットはおしゃれな気がします。

コンドリューのシェリーの単一畑を所有するアンドレ・ペレのつくるテーブルワイン。

このヴィンテージは収量が少なかったため特別限定キュヴェになります。

手摘み収穫、ラズベリーやブラックベリーの赤黒系ベリー。

重量感ある厚みあるローヌらしい土っぽい緻密な果実。

スパイスのエッジの効いたまろやかなボディ。美しいなめらかなタンニン。

コスパも抜群です。もちろんきれいなミネラルを内包して、ベタつかないきれいなアフター。

エジオドラ100％（アブリュー×フェルサルバドゥの交配種）

土壌は砂、シルト、ミカシスト、片麻岩、クオーツなど、ビオロジック、

SO2は10ｍｇ/リットル　

ガラスファイバータンクで発酵、残糖残るうちに瓶詰めし、54ヶ月瓶内熟成。

カエリアとはアーサー王物語に登場する妖精の王女。

長期熟成の複雑味ある華やかで落ち着いたアロマ。

あたたかみあるルビーやハーブティのアンフュージョン。

ラズベリーの深みある甘酸っぱさ。長い余韻まで楽しめます。