ワイン一覧

南アの恐るべき瓶内二次発酵、メトードトラディショナル、シャンパーニュと同じ製法。

フレッシュで瑞々しいハーブや白い花のアロマ、

シャンパーニュの冷涼なひんやり感があり、

細やかで安定した泡。ナイトハーベスト、フリーランのみの使用。

18ヶ月瓶熟、瓶熟9ヶ月以上のクレマンの倍・・・ほぼシャンパーニュの味わいです。

そしてこの満足感。

是非一度お試しいただきたいです。

近年暑すぎるのでまだ未熟のうちに収穫することにより

甘くなりすぎない様に　調整してます。

樹齢30年ダイレクトプレス、陶器のツボで12ヶ月熟成。

グレープフルーツ、ライチジューシーで甘すぎないドライなじゅわっとした質感。

チャーミングで上品な後口

ややソルティなアクセント。

レ・ジャルダン　アンシャンテ　魅惑的な庭園より

フランス・ロワールの自然はワイン

1リットルのたっぷり飲めるサイズです。

もともとは牛乳瓶のリユース瓶を使用していたので牛ちゃんのエチケットです。

ガメイを5ヶ月グラスファイバータンク

ザクロやアメリカンチェリーの果汁感、

普段着でするするのめる、ガメイの田舎っぽさもない、おすすめのパーティーワインです。

みんなでワイワイのみたくなります。

2006年からエコセール

収穫後すぐに圧搾、品種毎に醸し

アルコール発酵はティハナ（粘土の大龜を使用）

チェリージュースの色合い、淡いカシス

抜栓後すぐはややさっぱり

少しずつジューシー、穏やかなじんわりとした旨味がどんどん増していきます。

上品さもあり　4,5日は楽しんでほしい！

発酵後に5日間醸し、一部ロゼ用のぶどうのプレスジュースを使用

マセラシオンにもロゼぶどう使用。

6ヶ月ステンレスタンク

SO2無添加

ルビーカラー透明感あり、ジューシーなさくらんぼ、味は凝縮感があり、

たっぷりとした果実を味わえる。

おとな向けのチェリージュースのような、綺麗系ピュア。豚さんだけど。

シェリー樽（ボタ）を使って熟成させたオレンジワインです。

オレンジの花のアロマとほんのりのシェリーの香りで、コスパ良すぎと思います。

D.O.ヴィノス・デ・マドリッド

粘土石灰質土壌、

除梗後、10日間醸し、プレスし、ステンレスタンク、シェリー樽（ボタ）550リットルと750リットルの樽

で熟成。

透明感あるオレンジカラー、見た目はツルッとした淡い色合いですが

飲んだらシェリーのニュアンスもありサクサク飲めます！

仏アルザスといえば　ミューレ

安定の美味しさとコスパの良さ。1リットルでこの価格。

アルザスのひんやり感もしっかりとあり。

花の蜜の華やかなアロマ。

さらりとして穏やかな口当たり。

１haあたり10000本の密植　ビオデナミ

粘土石灰質土壌

ガブロと呼ばれるマグマが地中深く冷え固まった土壌。

野生酵母のみで発酵、熟成は土に埋めたロワール製のタイルを使ったタンク、清澄せず

ほぼノンフィルター、SO2無添加。

極僅かにうす濁り、グリーンがかった色合い、濃い黄色の金柑のピュアなエキス感。

心安らぐ癒し系の味わい。

こたつでみかんのイメージです。

白い砂利と小石の多い石灰土壌、

樹齢40年、コールドマセラシオン1週間、コンクリートタンクで発酵、マロラクティック発酵あり

2,3年使用のフランス産古樽で10ヶ月熟成。

彼らの地所はIGPですが、近隣の有名ドメーヌからぶどうを調達。

上品で華やかなブラックベリー、ラズベリーのアロマ、黒スグリ、ポマンダーのオレンジやクローヴ

繊細さのあるボディの広がりはダイナミック、タンニンほとんど感じなく、ビロードの様。

シラーらしいスパイスも美しく溶け込んでいます。

余韻もたっぷりと長く、ゆっくりと時間をかけて楽しみたいワインです。

ビオデナミ転換中、樹齢60年のアリゴテ

穏やかな圧搾、10ヶ月のステンレスタンク熟成、

ステンレスタンクのみと思えないほどのピュアで凝縮されたエキス。

フレッシュで上品なグレープフルーツ、石灰の塩味、

穏やかななエレガンス、透き通るようなはちみつの余韻、

繊細さとエキスのぐっとくる凝縮、

Vtのちから強さが心地よい。

仏南西地方のワインです。

森林農法シャトーレスティニャック。

メルローは徐行し4日間の醸し、マルベックは10日間マセラシオン後6ヶ月間セメントタンク

野生酵母使用。

チャーミングでフラワリーなアロマ、ルビー、紫の熟したプラム。

ダークチェリー旨味が柔らかく、ジューシー

きちんとした酸にたっぷりの果汁。ツルッと飲めます。

ローラン・ルーミエのオート・コート・ド・ニュイ　ラ・ポワルロット2019

新樽率20％除梗セメントタンクで17日発酵228リットルの木樽使用

マロラクティック発酵有り

18ヶ月発酵、無清澄、軽いフィルタリング。

深みある色気ある芳香、しっとりと静かな面持ち。余韻はやさしい甘みが広がり、幸福感でいっぱい。

30分程度ですぐに広がり、既に充分に楽しめます。

日本国内ではあまり流通してない模様・・