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サン・ブリといえばブルゴーニュでソーヴィニヨン・ブランを味わうイメージですが

そのソーヴィニヨン・ブランの亜種である、フィエ・グリ。ドメーヌ・ベルサンは

１５世紀から続く家族経営のワイナリーです。1958年にはわずか１０ｈまでに減少したフィエ・グリを使った

サン・ブリ。

色合いはほぼピンク色の果皮をもつフィエ・グリはエキゾチックな香りと白いグレープフルーツのわずかな苦味、

ソーヴィニヨンのような青草のイメージはあまりなく、まろやかでたっぷりの白い果実。

ぜひとも体験いただきたい味わいです。

ちなみにリュット・レゾネ、除草剤などの使用は一切ありません。

シャンパーニュ、グラン・クリュの銘醸地ブジーの生産者、ヴィッセル。

ペルドリは直接圧搾により、やわらかなオレンジがかったきれいなロゼ。

ヤマウズラの目の周りの色というペルドリの名前どおり、エチケットにはうずらくん登場。グラン・クリュの生産地のブラン・ド・ノワールはリュット・レゾネ。

ピンクグレープフルーツの香りと膨らみある味わいは和食にもとても合うはずです。

ドサージュは５ｇから７ｇ

シャンパーニュ、ブジーに拠点をおく、生産者ヴィッセル。

ブジーのピノ・ノワールはアンボネイと比較されるところですが

グラン・クリュの畑のぶどうも一部含まれており、

とても上品でリッチ、エキストラブリュットらしい引き締まり感もあり

シャンパーニュらしさに溢れています。

この機会にどうぞお試しください。

エチケットには他の洗濯物と気持ちよく干されている女の子でめちゃかわいいです。

りんごやアーモンドのコクあり、ジュワジュワ感あり。

質感、色合いも　味わいもオレンジワインじゃないの？

と思ってしまうやつです。

なので　１日で飲んでしまうのはちょっともったいない。

ゆるやかに熟していく様を愛でながら飲んでいただきたい。

この価格でいいんですかね・・

マルセル・ダイスの元で修行したピエール。

グラン・クリュのプラエラテンベルグの区画とローマ街道沿いの最高の区画のリースリングを

手摘み、全房で６～８時間かけてゆっくりと圧搾。１１ヶ月澱とともにシュール・リー。

新ヴィンテージ入荷です。

キリッと鮮烈な清々しいアロマ、ミネラルのはつらつとした骨格と流石とうなるグラン・クリュの畑のぶどうの

充実感。白桃の上品さ。

安定感あるモダンリースリング。

樹齢30年のシュナン・ブラン100％のオレンジ。

シスト土壌。

全房で1ヶ月間マセラシオン。その後プレスしステンレスタンクで熟成。

軽くフィルタリング　SO2無添加。

穏やかなオレンジの皮の印象。広がるツルッとした質感の果汁。

タンニンは非常に細やかで溶け込んでおり、複雑な味わい。

ごくごく飲みたいときより、落ち着いてゆっくりお召し上がりください。

鮮烈でフレッシュなハーブ、摘みたてのマスカットのまるかじり。

アロマティックなマスカットオブアレクサンドリアの魅力を200％くらい詰め込んだ感あり。

プラスミネラルのやや塩っぽさ。

無清澄、無濾過、ごくわずかにSO2添加。

粘土質赤土、樹齢30年以上。9月と10月に手摘み。

コンクリートタンク使用。

全房のまま足でプレス。

そしてこの価格でいいんでしょうか？？

仏ラングドックの樹齢60年のムールヴェードル100％

ビオディナミの実践。

すべて手摘みで収穫。オーク古樽で12ヶ月熟成。

オレンジのバラのアロマ。

透明感あるややオレンジの縁の色合い。柔らかな染み込むエキス感。

薄旨ムールヴェードルの新感覚。

もっと飲みたくなってしまいそうです。

優しいモスカテルの淡い甘さに癒やされてしまうワインです。

清涼なマスカットのアロマにツルッとした質感、真ん中に癒し系の

果実味たまり感。

キリッと辛口もいいけれど、甘やかさを内包する、大人の休日の辛口です。

全房で7日間のマセラシオンでじんわりと抽出されたぶどうの甘味ある果汁。

グラスファイバーで8ヶ月の発酵熟成。

清涼な月桂樹の葉の香り、赤ルビーの若さの残った色合いに

やや枯れ葉の馴染んだ旨味、深みとともに柔らかく広がる優しい味わい。

最近、シラー＝重い　の印象ではないワイン、個人的に気に入ってます。

新たなシラーの一面に出会いたい方におすすめします。

仏　ルーションの生産者ドメーヌ・カルテロル

全房でプレス。15hリットルのステンレスタンクで発酵、228リットルの木樽で熟成。

SO2無添加

きれいに抽出されたたっぷりのエキス分、上品な梅酒のまろやかさ。

複雑な情報量で舌の上でゆっくりと味わえる、がっちり冷やしても十二分に果実を味わえます。

2018年young wine maker of the yearに選出されたラッタ。全房プレス。

摘みたてのハーブやフレッシュな柑橘、

SO2無添加　ごく軽い濁りあり。

ステンレスタンクで野生酵母、デゴルジュマンあり。

ホワイトエールのようなわずかにスパイス。