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手摘み、保存しておいたジュースを加えて

瓶内二次発酵、ごくわずかにSO２を添加、4品種混醸。

澱がなかなかいい味だしていますので

ご購入時点で軽く澱を混ぜて落ち着かせてからの抜栓がおすすめです。

オレンジ果汁やザクロ、たっぷりとした旨味果実の後に

キリッと引き締まった辛口。

華やぐテーブルに是非。

温暖で乾燥したエリアでの混醸。手摘み　野生酵母、サスティナブル農法

ごくわずかのSO2

青りんごや瑞々しいグレープフルーツ軽いフィルタリングで

フレッシュな白。白身魚のホイル焼きにおすすめします。

スクリューキャップでお出かけにもどうぞ。

ラングドックのドメーヌ・ドゥ・マラヴィエイユ

この蔵はほんとに値上げしないんですよね・・・ありがたいことです。笑

2016ヴィンテージなので熟成もしてきています。AB、DEMETER取得です。

南仏らしい温かみある柔らかな質感。オレンジピールや杏の熟した甘やかな余韻が

最後に優しく残ります。

（1週間位抜栓して全然ヘタっていませんでした。自分調べ）

ゆっくりとお召し上がりください。

淡い透明感あるルビーカラーと経年の雰囲気。

フレッシュなプラムのジュース、紫蘇の風合いもあり、

ヴィンテージ、１７．１８．１９が混ざっているそうです。

ギュッと絞った質感があり、軽やかで旨味たっぷり。

エチケットもおしゃれなので、パーティーにも連れて行って。

スペインペネデスといえばcavaが有名ですが

チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ、いつも３つ子のように入っていますね。

そのチャレっロ100％です。

でも泡様にではなくスティルワイン様に特別の区画です。

選果しながら手摘み、発酵前のコールドマセラシオンでアロマティックに仕上がっています。

元より、樹齢の高いぶどうを無農薬で化学薬品も使用せずに作っているワイナリーなので

清潔感ある、凝縮した果汁と重すぎない飲み心地。

いくらでも飲めてしまう、しかもまろやかな印象です。酸っぱいの苦手な方にも是非。

伊シチリア　アルカモの生産者。

味もびっくりしましたが、エチケットのこのかっこいい感じ。

SFや少し前のアニメ心に突き刺さる・・・

静かな梅酒や酵母の感じ、つるっとした質感、穏やかで深みがあり、

変に甘すぎないまろやかさ。

しかもマセラシオンしてないらしいです。

輸入元からの情報後ほど追加予定ですが何しろ　これは飲んでほしい。

ご存知仏アルザス地方のナチュラルワインの大家ミューレ。

樹齢35年石灰質泥土　ビオロジック、天然酵母使用。

ハニーサックルやアカシアのはちみつの香り、

頬が緩んでしまう甘やかな濃さ。　１haあたり　10000本の超密植。

現在は12代目。

こちらはネゴシアンものですが　ビオデナミのクオリティは下げずに値段は優しいです。

手摘みで収穫、ダイレクトプレス、ピシャージュなし、澱引き、マロラテック発酵、樽で12ヶ月熟成、ボトリング前に澱引き、SO2無添加。

フレッシュなグレープフルーツの瑞々しさと甘酸っぱさ。

レモンの砂糖漬けのコクもあり、

ネガティブな雑味を感じない、清潔感ある味わい。

1日で飲み終わってしまうにはもったいなさすぎる、健康的な味わいを是非4,5日かけて飲んでほしいです。

もう少し飲みたくなる。ナチュラルらしい染み込みっぷりです。

生産者はガブリエルとレア、年に一度オープンハウスフェスティバル、ライブ、サーカスなどされているそうです。ちょっとわたくしの中ではフラワーチルドレンぽいイメージです。（勝手なイメージですごめんなさい）

ギリシャのアハイア＆イリア地区、オリンピック発祥の地であり、ギリシャ神話の舞台となった古代オリンピアまで

車で30分ほど。

2001年からユーロリーフ、野生酵母使用。

除梗したマールをオープンタンクで12日間醸し、わずかに圧搾、ステンレスタンクで発酵を続けます。

シトラスやレモンの柑橘のアロマとやや発酵の印象があり、味噌や醤油との相性がよさそうです。

So218ml/リットル年産5000本

エチケットは北風と太陽より。

除梗し、スキンコンタクトを12時間プレスし古樽で18ヶ月澱とともにシュール・リー

寒々しい印象のシャスラを（自分調べ）

こんなにも豊かな味わいに昇華する腕前に拍手したいです。

ナチュラルらしい広がる果実感。凝縮したエキスの旨味も非常に複雑で一口の満足感がたまりません。

バイオダイナミックの実践と、手摘み、自然発酵、ノンフィルター

2020年にはデメター認証取得。

特徴的なラベルはベルリンの熊とバーデンのグリフォンのシンボルを表しています

昨年はアルザス瓶でしたが今年はブルゴーニュ瓶に変更しました。

黄色いすもも、フレッシュな酸味とエキスっぽさが特徴です。

花崗岩の樹齢36年のアンドレ100%

80%除梗、プレス

残りは全房で8日間カルボニックマセラシオン。古樽とステンレスタンクで6ヶ月シュール・リー。

ノンフィルターで重力を使ってボトリング。

見るからに淡い透き通った色合い、さくらんぼの自然な甘み。

わざとらしい甘みがなく、心地よいしみじみ系。

エゴン・シーレみたいなエチケットも素敵。

仏　ラングドック　のエガルティ・ドメーヌ・ドゥ・シャマン

ラングドックの暑い印象がまったくなく、ツルツル飲める人気のキュヴェ。

オレンジピールのアロマティックなチャーミングな芳香と

みっちりとつまった、シルクのようなテクスチャ。

ビオディナミの実践、牛やミツバチ、地中の虫たちとの生態をも大切にしながら作る

ナチュラルなワインです。AB、デメター認証取得済み。

ピクニックやキャンプなどワイングラスないところでも美味しく飲める、便利なワインです。

是非一度お試しください。