ワイン一覧

チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ　のブレンド

抜栓したてのフレッシュなかりんやレモン。

細やかで軽やかな泡とまろやかな甘みはまさに朝採りのフルーツ

グランリゼルヴァ、30ヶ月以上の瓶熟、ドサージュは０。

3つ星　サン・パウでも　オンリストされる　実力派cava.

マカベオ100％でつくられたcava です。

ノンドサージュで　果実味のみの味わい。

当初より完全な自然な造りを追求していた、ホセ・マリアが新しいワイナリーをつくりあげました。

有機栽培で認められている硫黄なども使用せず、耐性のあるぶどうの木を開発。

SO2も使用せず、ピュアな朝露のなかのハーブの香り。

雑味のない極辛の中に　マカベオの優しい甘みがゆっくり訪れる。

エチケットの鳥は　ワイナリー近くに生育する鳥たちをモデルにしています。

フランスロワールの　シュナン・ブランとシャルドネブレンド。

華やかな花々のアロマとチャーミングな果実味　

エチケットは不思議の国のアリスのアリスにでてくる白ウサギ。

古小樽発酵熟成　その後ステンレス　sO2はスターターのみ。

かわいいだけじゃない美味しいやつです。

冷えたところから徐々に温度を上げてまろやかな果実味を味わってください。

マルヌのピノ・ムニエ100％のシャンパーニュ

ソレラシステムのリザーブワインを使用。

ふくよかな泡と熟成感あるクラシックスタイルできらきらの特別感を味わえます。

コスパ良いシャンパーニュもこの度値上げとなってしまいました。

デスペイナーダの　7ヶ月アンフォラでマセラシオンしながら発酵、熟成、醸し系の白。

7ヶ月の醸し・・で3000円代ってどういうこと？？

モスカテルが　もうご贈答用のシャインマスカットのむはーっという魅惑的な香りです。

2日　3日ごとに更に魅惑的になるものですから　もう飲むに飲めない　笑

そんな楽しいひとときを過ごせるワインです。

2ヴィンテージ目をつくる気鋭の新世代の生産者。デスペイナーダ。

2019ヴィンテージはカラカラに乾いたヴィンテージだったそうです。

凝縮した旨味がSO2無添加により　より感じられます。

1日だけで飲んでしまうのは惜しいと思わせる、果実の滴り感をどうぞ・・・

淡いサーモンピンクカラー　の瑞々しいチェリーの味わい。

フレッシュな果実味にさっぱりとしたきれいなアフター

2020年のぶどうのみで作られたミレジメ

こんな価格で良いんでしょうか？

ってくらいな美味しさです。

フランスのジュラ地方のブラン・ド・ブラン　スパークリングワインです。

きりっとドサージュ　０

すっきりな味わいとかっこいいイケメンなボトル。

ドイツのモーゼルではなくフランスのモーゼル！

同じくモーゼル川沿いの標高150ｍ　手摘みで収穫されたぶどうは年産2000本

はっとする華やかな南国のフレッシュなフルーツの芳香と濃密な黄金のしたたり感、　

エキス分たっぷりです。

がっつり冷やしても水っぽくならない凝縮感。

現在のところ　ドメーヌ・ソンタークただ一社のみが日本に輸出しているそうです。

ほとんどがフランス国内で消費されるため、希少なこの機会に是非お試しください。

フランス南西地方のドメーヌ・デュ・クロ　

フェル・セルヴァドゥ種（バスク地方ではマンソワとよばれる）の古木は樹齢70年以上。

ステンレス発酵ののち　オーク樽で18ヶ月熟成。

印象はカベルネ・フランやメルローを更にシルキーにした冷涼な緻密なワインです。

雑味のないきれいな味わいに虜になることでしょう・・

フランス南西地方のカミーユとマチアス新世代の栽培家シャトーレスティニャックのHLM（オ・ーレ・ミュール）ネゴシアンものになります。

複合的に自然を尊重する2008年設立のシャトーです。

ぜひ飲んでためしてほしい、フランス人歌手　アラン・バシュングの書いた本に捧げられたキュヴェ。もう

、なんてロマンチックなんでしょう！Alain Bashung – Immortels – Bing video

もちろん味わいも儚さと夜明けを感じさせる淡い色合い、長ーい余韻で十二分に堪能させてくれます。

長く楽しめる傾向がありますので1日で飲みきらずにゆっくりと楽しんでいただくことを推奨します。

最も素晴らしいサンセールの生産地として有名な　ヴュエ村に1900年代から代々続く生産者バイィ・レヴェルディ。

サンセールエリアの石灰岩質のかっちりとしたミネラルを十分に堪能できる　正統派ワインです。