ワイン一覧

RM生産者、ドン・ペリニヨンなどにぶどうを供給。科学的な除草剤などは一切使用せず。

１erディジーの畑。プルミエタイユまで搾汁。

３年以上の熟成。出荷前、３から６ヶ月前にデゴルジュマン　７g/リットル

熟したプラム、きめ細やかな泡と優しさのあるまろやかでフルーティーな味わい。

ハーバルで繊細なアロマ。

この価格で１erの優雅なシャンパーニュが飲めるなんて。ありがたいことです。

6つのグラン・クリュと1つの1er(メニル・シェルオジェ、シュイィ、クラマン、アヴィーズ

アンボネイ、マイィ、１erキュミエール）ドサージュは7.5g/リットル

澱とともに12年、ノンマロラクティック。

ボトルのネック部は非常に細くなっており、グラスに注ぐ際に酸素にふれさせ

より美しいアロマ、味わいのために設計したスタイルになっています。

日本市場のために若干本数が残っていたそうです。

ほぼグラン・クリュのミレジメ。是非お試しください。

希少な2008Vtです。150年以上続くメゾン。WA93Pt,WE93Pt

コンクリートタンク発酵、8ヶ月コンクリートタンクで熟成。SO2無添加

黒系ベリーのニュアンス

たっぷりとした質感があり、濃さ、しなやかなテクスチャ

安定感があり、ボルドーの詰まった果実味。

ボルドーなのにボトルがなで肩です！

ステンレスタンク発酵、アリエ産樽（２，３年使用）スロヴェニアンオーク大樽（2500リットル）5ヶ月、ランゲとモンフェラートの間のエリア、1797年より

グレジィ家の所有地。

上品なベリーの熟したリッチな凝縮。AL.14.5％

上品な酸。果汁感が豊かでダイナミック。ミディアムからフルボディの

余韻まで楽しめる。骨格ある味わい。

バルベラの印象が変わる味わいです。

クラインクネヒトの作るアンセルトラル　SO2無添加のゆる泡。

たっぷりの澱が美味しそう。

じゅわっと旨味系、木成り完熟の柑橘。

洋梨のすりおろし感。甘すぎず、ピュアな果汁がたまりません。

スイスイ飲めるやつです。

心癒やす味わい。ネガティブ感なし。

コートドセザンヌ地区、18 ＆19Vtのぶどう使用。

2019Vtを80％、2018Vtを20％、石灰土壌、

木樽60％、ステンレスタンク40％、でアルコール発酵、澱とともに9ヶ月の熟成、

手によるデゴルジュマン（202303）36ヶ月の瓶熟、キュヴェ名は粘土のようになめらかな手触りの意味、華やかさがあり、淡いゴールドの色合い、樽のアロマは控えめ、花梨や蜜のあるりんご

洗練された厚みがあり、ぶどうの品質の良さを感じます。

ビオロジック　ノンドサージュながらフルーティー

砂質砂利土壌と風化した赤みある花崗岩（真砂土）開放タンクで発酵

フレンチオーク（225リットル）で1年間ブレンド後1年新樽率25％熟成。

溶け込んだなめらかなベリー心地よく充実した果汁感あふれる密度。

上品に完熟した黒ベリーのアロマ、熟れたタンニンはこなれて満足感たっぷり。

ヨンカースフック、シモンズバーグ、ヘルダーバーグ、スタルマウンテンの畑

ベタつきがなく品格のあるフルボディ、カベルネソーヴィニヨン。

ブルゴーニュワインに魅せられたエヴァンスタット夫妻がワイン造りの経験もないままに

オレゴン州ダンディヒルズにブドウ畑を購入するところからUSAで最も多くの受賞歴を誇るワイナリーに成長してきました。

ジョリー（火山性）土壌、デイジョン・クローンのぶどう、フレンチオーク（新樽率２８％）１６ヶ月熟成、

2016年にはワイン・スペクテーターの年間ランキング世界1位の評価を得ました。

マイヤーレモンの濃さのある柑橘、レモンメレンゲ、ミネラルとチョークのニュアンス

洗練された上品さがあり、いつまでも漂いたくなる余韻。

James Suckling 95Pt

伊　クストーザDOCスペリオーレ　ガルダ湖の東側やや温暖なエリアで作られるワインです。

ステンレスタンク発酵、フレンチオークバリックで数ヶ月の熟成。

ガルガネガのブレンドなんです。ガルガネガといえばソアヴェが有名ですが

より華やかさがある印象です。

フレッシュなグレープフルーツやトロピカルな華やかなアロマ

石灰の豊かなミネラルと控えめな樽のニュアンスがあり、

甲殻類のパスタなどにとてもおすすめです。

白ワインですがやや濁り感あり。

アルコール11.5％

スポーツ番組SASUKEの完全覇者長野誠氏（職業が漁師、第50金比羅丸の船長）に感銘を受け、ワイナリー名

コンピラマルワインズという名称になりました。ヴィクトリア州ウィットランズ（標高868ｍ）火山表土で栽培されたぶどうのブレンド。

シャルドネとピノ・グリは6日間のマセラシオン後に1回目のプレス、8日後のマセラシオン後に2回目のプレス、プレス後フランス産オーク樽で9ヶ月の熟成、リースリングはマセラシオンなしの低温発酵ステンレスタンク熟成

アルネイスは4週間のマセラシオンの間に何回かに分けてプレスフランス産オーク樽で７ヶ月熟成

4種類をステンレスタンクでブレンドし3ヶ月間熟成、無清澄、無濾過でボトリング。

旨味とまろやかさある濁り白い温かみ、レモンカスタード、エキスは清潔感あり、食事とのマッチングが素晴らしい。

エチケットの空手家はデザイナーのお父さん、70年代のクイーンズランド州の空手チャンピオンです。

アルザスのグラン・クリュです。

ロザケール昔からバラの植わっているエリアの畑。

ジュリアン・シャールはアルザスと南アで醸造を行っています。

いずれも弊店では取り扱いしています。

飲み比べもおすすめ。（ジュリアン・スカールは同じ人です、発音違い）

貝殻石灰土壌、粘板岩を含む畑、標高は260ｍから330ｍと恵まれた立地。

全房プレス、ゆっくりと圧搾。

華やかなライチの雫のしたたり、上品な酸。エキスが豊か、石灰の繊細な味わい。

余韻に名残惜しげな旨味がつづきます。しっかりと辛口です。

ラファージュ氏の娘レアの20歳の記念特別ラベル。

娘の名前つけてるキュヴェはだいたい美味いです。

フレンチオーク樽熟成。

グルナッシュの完熟プラム、程よい果汁のしっとりとした甘みがあり、シラーの

dryで滑らかなスパイス感。ボディ感に満足いただけます。