ワイン一覧

青い泥土のエリア

ファミーユ・ド・ボエル・フランス　2016年スタートのワイナリーです。

濃さあるベリー、力強さや骨太さと心地よい甘みが共存しています。

わずかにアサイー、タンニンはごくわずかに存在を感じる程度。

仏の三ツ星レストランがこぞってonlistする味わい深さ。

洗練されてるんですよね・・

豚さんのエチケットが一緒に食べてほしそう。

ヴァルパンテーナ社のアマローネの搾りかすと追加でいれたリパッソ。

10日間のマセラシオン、大樽でアマローネの搾りかすを入れて熟成。

黒いベリーの充実した果実味、レーズンやイチジク、華やかさとハイカカオ

アマローネ入門に是非オススメしたい味わいです。

自根のシュナン・ブランとマスカットから作られています。

50種類のボタニカルとハーブはすべて自家農園のもの。

フィンボスという野生ハーブは南アだけの種類です。SO2無添加

スパイス、オレンジ、明るい華やかなヴェルモット。

炭酸割りや熱燗もオススメ。

食前酒には割って、食後にはアイスクリームにかけるのも。

南アのエレガントなピノノワールをつくるラールワインズ

サンソーは1982年植樹、鉄を多く含む粘土質土壌エリア、早朝手摘み、全房100％

3000リットルのフードルとフレンチオーク古樽で8ヶ月熟成。

ティム・アトキン95Pt

ｗine of the year(sinsalt)

完熟した赤ベリー、洗練されたフレッシュ旨味は穏やか、滋味が深く酸は繊細

じんわりと味わいつつゆっくり楽しめる。

2007年に植樹、花崗岩、茶褐色の礫岩、ミネラルの多いエリア、

手摘み、100％コンクリートタンク、除梗、6日間のスキンコンタクト、更に6ヶ月

コンクリートタンクでエレヴァージュ。無清澄。

柿っぽい色合い、ドライな旨味あり。和食との相性がとてもおすすめ。

味わいの濃さ、ミネラルが効いてさらりとした質感。

ギリシャ、3000年以上前から続く伝統的な製法です。

アレッポの松脂を使用。無清澄、無濾過、ステンレスタンク発酵です。

アンフォラの内側を松脂で塗ったなごりとも言われています。

シルト粘土ローム土壌。

思いの外クセは少なくジンジャーやグレープフルーツ、アカシア

じゅわっとした質感はオレンジワインぽさもあります。

安定したドライな味わい。

手摘みのグリューナー・ヴェルトリーナーは3日間スキンコンタクト、ヴァイスブルグンダーと

ソーヴィニヨン・ブランは自然発酵、古いオーク樽熟成、

無清澄、無濾過、土壌はローム、石灰岩。

マスカットのアロマ、？？マスカットは入ってないんですが

フレッシュで甘やかな癒し系のアロマティックな芳香、味わいはじゅわじゅわとしたdry

黄色みあるはっさくのジューシーな質感

アルザスのお買い得白。

30ヶ月大樽でゆっくりと熟成。

黄色い柑橘のジューシーなコクと旨味。

ミネラルのギュッと詰まった満足度の高い味わいです。

お変わりしたくなる味。

アルプス伝統の手作りのお塩、

まずはお試し用、携帯用に小さいサイズのミル付きです。（25ｇ）

詰替え用リフィル別売りでございます。

約2億5000万年前から3億年前に海底が隆起して形成されたアルプス山脈。

その過程で結晶化した海中の塩分が雪解け水に溶け出したものがこちらの塩です。

キャンプに連れて行くのもオススメです。

ワインと一緒にご購入いただけます。

オーストリアの伝統の塩ザルツブルガーナチュザルト。

こちらは紙容器のフィンガーソルトです。

そのまま素材につまんでお使いいただけます。

ワインと一緒にご購入いただけます。

アルプス伝統の手作り塩の詰替え用リフィルです。

ブナの木製スプーン付き。

お塩の結晶がやや大きいため、ミル容器に詰め替えてお使いください。

ミル付き容器2種ご用意ございます。

ワインと一緒にご注文いただけます。

RM生産者、ドン・ペリニヨンなどにぶどうを供給。科学的な除草剤などは一切使用せず。

１erディジーの畑。プルミエタイユまで搾汁。

３年以上の熟成。出荷前、３から６ヶ月前にデゴルジュマン　７g/リットル

熟したプラム、きめ細やかな泡と優しさのあるまろやかでフルーティーな味わい。

ハーバルで繊細なアロマ。

この価格で１erの優雅なシャンパーニュが飲めるなんて。ありがたいことです。