ワイン一覧

ラドワに位置するエリア、年産3000本。

トロ・ボーでの修行、

フレッシュで瑞々しさがあり、花々の豊かなフラワリーなアロマ。

エキスのピュア感があり、はちみつのコク、ゆったりとしたニュアンスもあります。

100％除梗、SO2無添加。清澄濾過せず。

樹齢24年、ステンレスタンク発酵。

新樽率20％、7年使用の古樽で12ヶ月。

オーストリアワインただいま絶賛推し中です。コスパよくて

多分和食とも相性がとても良いものが多いです。

そして、ピノ・ノワール、シュペートブルグンダーではなく。

オークの大樽で16ヶ月熟成。

アセロラやローズヒップ、透明感あるルビーがやや陰った色合い。

中央までエレガントな味わいがしみしみです。

余韻もたっぷりと味わえる上、上品な冷涼感。

仏の村名に負けてない感じです。

ローヌのイケメン的なフルボディのご案内です。

ステンレスタンク熟成600リットルのドゥミミュイの樽とアンフォラで10ヶ月熟成
セクシーな黒髪のイケメン感が漂う色っぽさがあります。
ドライなタイム繊細なタンニン、カカオの芳香、ファミーユドボエル　

ドライなタイムや繊細なタンニン、

カカオやチョコレートの芳香とシルキーな質感。

重いのにサラッとしてるのも素敵。

これはセクシーでしょ。おすすめです。

ボージョレマコネエリアの南側の粘土石灰質の斜面の畑。

SO2は11mｇ/リットル、2018年よりAB認証。

ステンレスタンクで発酵熟成、清澄、濾過します。

透明感あり、アメリカンチェリーのたっぷりとしたジューシーな果汁感。

柔らかさがあり、安定感。

つるりした、きれいな質感。

伊バジリカータのマルヴァジアの醸し系。

マセラシオン１２h、ステンレス発酵。

高い標高600ｍと火山性土壌の洗練された味わい。

フレッシュな青りんご、凝縮したエキス、クラシックなコクがあり

ぐっと冷やして美味しい辛口！

オリーブオイルやハーブなどがイタリアンな日に特におすすめします。

超お買得なキュヴェを発見しました。

１haあたり50ｈｌ大きな斜面の畑のぶどうです。

斜面の畑は日当たりがよく水はけもよく、斜面と聞くと期待してしまうワタクシ・・

熟した赤黒ベリー、南仏らしいガリーク（ドライハーブな感じ）なアロマ。

キュヴェ名にもなっていますね。

ボディ感もきちんとあり、メルローの詰まった果実感、

温かみある南仏らしい甘みと旨味。

今日のテーブルのお供にどうぞ。

テラヴィティス認証取得。

樹齢20から45年。

状態の良いものだけを手摘み収穫、オープンタンク内で破砕。

すぐにプレス、木樽とステンレス発酵後、古木樽とステンレスタンクで10ヶ月熟成。

ピンクグレープフルーツのフレッシュなアロマ、明るいルビーカラー

丸みある柔らかな甘味と旨味。ドライな後口で食事にピッタリ。

もちろん2003年よりビオデナミ。2007年にはデメター認証取得。

樹齢35年から65年　ローム、花崗岩土壌のリートガンスハグラーベン、リートシュタイン、リートプロアートルの畑の

ぶどうを使用、

手摘み収穫後、選果、全房プレス（5%スキンコンタクト）

ステンレスタンクと古樽でシュール・リー、14ヶ月熟成、ノンフィルター。

凝縮した生成りフルーツ、黄色のコク、複雑味のたっぷり。口いっぱいにエキス分が広がり。

幸福感もたっぷり。

チェコのミクロフ地区のローロットというぶどうを手摘み収穫。

選果後除梗破砕し、１２hマセラシオン。重力で古樽に移し、１１ヶ月樽発酵熟成。ノンフィルター

酸化防止剤不使用で瓶詰め。

赤い肉厚な八重のバラの香り、ザクロジュースの大人っぽいロゼ。

深みと旨味がたっぷりと味わえます。

樹齢55年のガメイ・サンロマン60％、セイベル54/55 40％、

北東向き涼しい畑、全房セミマセラシオン・カルボニック6週間。

6ヶ月古樽、SO2無添加。

2018年からスタートした造り手。

ルビーのやや濃さのある色合い、

ラズベリーのフレッシュさ、繊細さミネラルとストラクチャーに富んだ柔らかな味わい。

余韻も長く甘みがたっぷりと口に残ります。軽やかなスパイス・

北海道東川町産のぶどう100％

セイベルです。SO2は40ｍｇ/リットル

１０Rのブルース氏の指導を受けてろ過、清澄せずボトリングです。

南向き、粘土質の土壌。

12ヶ月樽発酵。

ドライハーブのアロマ、もろみのニュアンスが少しあり、ラズベリーの優しい甘みが余韻に広がります。

ごく僅かなスパイス感。

繊細さのある複雑な味わいは和食をよりおいしくさせてくれそうです。

山菜の苦味もいけそう。

ドサージュなし極辛口のシャンパーニュです。SO2も無添加。

手摘み収穫。MLF有り。祖父の代からのソレラのリザーブワインを30から40％ブレンド。

ベースワインは2006年。

レモンの皮、ライムの繊細なはっとする香り、はちみつの優しい蜜。

熟成の味わい＋リザーブワインの深み、上品さの漂う深みが時の流れを感じさせます。

2006年のベースワインでこの価格、シャンパーニュのこの高騰の折、ちょっとびっくりします。

特別な日にもおすすめ。

ビオデナミ、2017年以降は一切の除草剤も使用せず。