ワイン一覧

白い砂利と小石の多い石灰土壌、

樹齢40年、コールドマセラシオン1週間、コンクリートタンクで発酵、マロラクティック発酵あり

2,3年使用のフランス産古樽で10ヶ月熟成。

彼らの地所はIGPですが、近隣の有名ドメーヌからぶどうを調達。

上品で華やかなブラックベリー、ラズベリーのアロマ、黒スグリ、ポマンダーのオレンジやクローヴ

繊細さのあるボディの広がりはダイナミック、タンニンほとんど感じなく、ビロードの様。

シラーらしいスパイスも美しく溶け込んでいます。

余韻もたっぷりと長く、ゆっくりと時間をかけて楽しみたいワインです。

ビオデナミ転換中、樹齢60年のアリゴテ

穏やかな圧搾、10ヶ月のステンレスタンク熟成、

ステンレスタンクのみと思えないほどのピュアで凝縮されたエキス。

フレッシュで上品なグレープフルーツ、石灰の塩味、

穏やかななエレガンス、透き通るようなはちみつの余韻、

繊細さとエキスのぐっとくる凝縮、

Vtのちから強さが心地よい。

仏南西地方のワインです。

森林農法シャトーレスティニャック。

メルローは徐行し4日間の醸し、マルベックは10日間マセラシオン後6ヶ月間セメントタンク

野生酵母使用。

チャーミングでフラワリーなアロマ、ルビー、紫の熟したプラム。

ダークチェリー旨味が柔らかく、ジューシー

きちんとした酸にたっぷりの果汁。ツルッと飲めます。

ローラン・ルーミエのオート・コート・ド・ニュイ　ラ・ポワルロット2019

新樽率20％除梗セメントタンクで17日発酵228リットルの木樽使用

マロラクティック発酵有り

18ヶ月発酵、無清澄、軽いフィルタリング。

深みある色気ある芳香、しっとりと静かな面持ち。余韻はやさしい甘みが広がり、幸福感でいっぱい。

30分程度ですぐに広がり、既に充分に楽しめます。

日本国内ではあまり流通してない模様・・

伊ヴェネトのアマローネのぶどうを再利用したリパッソ

カカオやチョコレートのコクある甘み、エレガントなタンニン

濃すぎない厚みあるアメリカンチェリーの凝縮。

果汁の甘みある後口。

きれいな余韻でベタつきがない、まろやかさがあり

コスパ良すぎます。

ヴァレンシアのロスフレイレスの作るトップキュヴェ、

2012Vt 標高800Mの高地でつくられるビオデナミ

腐葉土、粘土、石灰岩のエリア

フランス産新樽15ヶ月、10年以上の熟成で新樽の尖ったニュアンスはまろやかになり、

深み、しっとりとした色香ある味わいです。緻密な詰まったスタイルのナチュラル系は掘り出し物です。

1771年から続く家族経営。

とうとう最後の再入荷となりました・・・

チリのSO2無添加

自根のシャルドネ樹齢30年、沖積粘土、天然酵母

清澄ろ過せず。

ジュワジュワ系の泡です。

シャルドネの自根パワーがあり、より生き生きとした果実味感じられます。

濃さのある果汁、泡もちょうどよく元気、飲み空きず知らぬ間に飲みきってしまうことでしょう！

（予言です）するっと飲めて温度帯によっても印象が変わります。一粒で二度美味しい！

オーストリアヴァインフィアテルの生産者、グシュヴァイヒャー

ナイトハーベスト樹齢５５年以上　黄土、貝殻をふくむ石灰岩

ステンレスタンク発酵、大樽で４ヶ月以上のシュール・リー

ファルスタッフで９４Pt取得してます。

黄桃のフレッシュでみずみずしい果汁感、長くたっぷりとした余韻。

雑味のないエキス感があり、きれいな石灰の下支えを感じます。

しなやかでざらつきなく、するりと飲めてしまう質感。

9月下旬に収穫6ヶ月間温度管理しながらステンレスタンクにて熟成、一部マロあり。

白い花やりんご寒いエリアらしい爽やかさ涼やかさがあり、ハーバルな穏やかな酸。

果実味はきれいに濁り無くピュアな味わい。

1856年から続く老舗ワイナリー、現在は5代目は若い兄弟が担っています。

スタンダードなワインから攻めたワインまで、除草剤使用せず、ペタルでもとっても推してます！

空圧の圧搾機を使用、滓と共にタンク熟成。低温でマセラシオン。

リュット・レゾネ

熟した柿のたっぷりの詰まった果実感、オレンジの果汁、ごく僅かなタンニン、

なめらかな舌触り、旨味と風味の豊かな、食中酒に合わせたいミディアムボディ

AB認証付き。

食欲の秋に是非。

モンテスペルトリ地区の丘陵地帯に500 ha畑を持つワイナリー

赤黒のベリー豊かな果実感

雑味なく健康的な明るいボディ感

なめらかな濃さもちょうどよく。デイリーに使えるミディアムボディ

スペインのクエバの薄赤です。標高700Mのアルカンタリジャ区画。

短い醸しで無農薬の古木のぶどうを使用。SO2無添加

透明感ある淡いチェリーカラー

凝縮感あるみずみずしいエキスの柔らかな舌触り。

ヤワヤワ～ではなく、エキスの中心には更に凝縮なピュアな果汁。

心身ともに綺麗に洗われる味わいです。