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樹齢10年から65年のシュナン・ブラン。

紫色のシスト土壌。SO2は20mg/リットル

除梗したぶどうをダイレクトプレス6週間アルコール発酵と熟成。

まろやかな黄色のネクタリン、

たおやかなミネラル、完熟のまくわうり、芳醇なエキスをたっぷり感じられる。

黄色過ぎない瑞々しさとスッキリとした余韻。ビオデナミ

砂質土壌サウロを用いてアンフォラを焼き軽く搾汁した果汁と果皮を３ヶ月醸し。

濃さのあるみかんやレモンの皮。フレッシュさがあり

深みがありながら、洗練された味わいがあり、

余韻に程よいミネラルの味わい。

食事にぴったり。

日持ちもよく。みかん味の持続がチャーミング。

樹齢35から60年

シルトと粘土を含んだ中積層。瓶詰め時に10ｍｇ/リットル

コンクリートタンク、サンソーは全房で足踏み、3日間マセラシオン、グルナッシュは5日間セミカルボニック

別々にステンレスタンクで6ヶ月熟成、瓶詰め、1ヶ月前にブレンド。

淡い抽出の柔らかさのあるジューシーエキス。

広がりある旨味。ごくごく僅かなタンニン。知らぬ間に沁みるように飲んでしまう味わい。

畑（シュプロン）

樹齢42年から55年　土壌、ローム、石灰、雲母、片岩。

9月下旬収穫28日発酵、軽めの抽出、手動パンチング。

500リットルから1000リットルの古樽で澱とともに12ヶ月熟成。無濾過無清澄。

瓶詰め時に５ｍｇ/リットル

グラビティフローで8月下旬に瓶詰め。

香り高いピュアな赤いベリーのアロマ。軽やかにきれいに詰まった果実。エキスたっぷりの果実味。

ミネラルのピュアな余韻。

ラドワに位置するエリア、年産3000本。

トロ・ボーでの修行、

フレッシュで瑞々しさがあり、花々の豊かなフラワリーなアロマ。

エキスのピュア感があり、はちみつのコク、ゆったりとしたニュアンスもあります。

100％除梗、SO2無添加。清澄濾過せず。

樹齢24年、ステンレスタンク発酵。

新樽率20％、7年使用の古樽で12ヶ月。

オーストリアワインただいま絶賛推し中です。コスパよくて

多分和食とも相性がとても良いものが多いです。

そして、ピノ・ノワール、シュペートブルグンダーではなく。

オークの大樽で16ヶ月熟成。

アセロラやローズヒップ、透明感あるルビーがやや陰った色合い。

中央までエレガントな味わいがしみしみです。

余韻もたっぷりと味わえる上、上品な冷涼感。

仏の村名に負けてない感じです。

ローヌのイケメン的なフルボディのご案内です。

ステンレスタンク熟成600リットルのドゥミミュイの樽とアンフォラで10ヶ月熟成
セクシーな黒髪のイケメン感が漂う色っぽさがあります。
ドライなタイム繊細なタンニン、カカオの芳香、ファミーユドボエル　

ドライなタイムや繊細なタンニン、

カカオやチョコレートの芳香とシルキーな質感。

重いのにサラッとしてるのも素敵。

これはセクシーでしょ。おすすめです。

ボージョレマコネエリアの南側の粘土石灰質の斜面の畑。

SO2は11mｇ/リットル、2018年よりAB認証。

ステンレスタンクで発酵熟成、清澄、濾過します。

透明感あり、アメリカンチェリーのたっぷりとしたジューシーな果汁感。

柔らかさがあり、安定感。

つるりした、きれいな質感。

伊バジリカータのマルヴァジアの醸し系。

マセラシオン１２h、ステンレス発酵。

高い標高600ｍと火山性土壌の洗練された味わい。

フレッシュな青りんご、凝縮したエキス、クラシックなコクがあり

ぐっと冷やして美味しい辛口！

オリーブオイルやハーブなどがイタリアンな日に特におすすめします。

超お買得なキュヴェを発見しました。

１haあたり50ｈｌ大きな斜面の畑のぶどうです。

斜面の畑は日当たりがよく水はけもよく、斜面と聞くと期待してしまうワタクシ・・

熟した赤黒ベリー、南仏らしいガリーク（ドライハーブな感じ）なアロマ。

キュヴェ名にもなっていますね。

ボディ感もきちんとあり、メルローの詰まった果実感、

温かみある南仏らしい甘みと旨味。

今日のテーブルのお供にどうぞ。

テラヴィティス認証取得。

樹齢20から45年。

状態の良いものだけを手摘み収穫、オープンタンク内で破砕。

すぐにプレス、木樽とステンレス発酵後、古木樽とステンレスタンクで10ヶ月熟成。

ピンクグレープフルーツのフレッシュなアロマ、明るいルビーカラー

丸みある柔らかな甘味と旨味。ドライな後口で食事にピッタリ。

もちろん2003年よりビオデナミ。2007年にはデメター認証取得。

樹齢35年から65年　ローム、花崗岩土壌のリートガンスハグラーベン、リートシュタイン、リートプロアートルの畑の

ぶどうを使用、

手摘み収穫後、選果、全房プレス（5%スキンコンタクト）

ステンレスタンクと古樽でシュール・リー、14ヶ月熟成、ノンフィルター。

凝縮した生成りフルーツ、黄色のコク、複雑味のたっぷり。口いっぱいにエキス分が広がり。

幸福感もたっぷり。