ワイン一覧

蕎麦屋のタレのシステムがソレラシステムのイメージです。

シャルドネは2022、リースリングは（2013から2022）ショイレーベは（2017から2022）

シャルドネはアンフォラで10日感マセラシオン、

ショイレーベは樽発酵樽熟成、ソレラのリースリングは樽発酵

50種類以上のハーブが自生する畑で作られています。

複雑な旨味が交差する楽しめる味わいの中に蜜を感じるまろやかな塊の印象。

ちょっと試したくなる味わいです。

9月下旬に手摘み収穫。

除梗せず全房でプレス。

ステンレスタンクで発酵、無濾過、無清澄。土壌は赤い砂利とレス。

摘みたてのフレッシュハーブ、軽やかでみずみずしい若い桃。

ちょっと瓶底にある澱が更に複雑みをupしてくれます。

たっぷりの果汁で楽しめる、爽やかなに飲める　SO2１５mg/リットル以下

独ナーエ地域にある家族経営のワイナリーです。ステンレスタンクでの熟成。

硬質で重みがあり、石由来のミネラル感。

青みがかかった柑橘、甘みのボディ感があり豊かな余韻とコクのあるアフター

独でも最近はシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの国際品種が数多くリリースされており、

味わいの飲み比べにもとてもおすすめです。

糖度5,2ｇ/リットル

仏ロワールの自然派の若手と言われたエルヴェ・ヴィルマード

1939年創業です。土壌は粘土質、シレックス

グラスファイバーやステンレスタンク発酵、樹脂、または琺瑯タンクで４，5ヶ月熟成。

ソーヴィニヨン・ブランの青芝感はあまりなく、たっぷりの蜜のはいったりんご

余韻にごくわずかに苦味がアクセント。

NZでもない、ボルドーでもないソーヴィニヨン・ブランのたっぷりの果汁感。

ブルゴーニュのアンヌ・グロのつくるラングドックの赤。

2008年に植えられたシラー

果実味豊かな柔らかさ。

ブルゴーニュの印象を残す白系スパイス。

余韻のきれいな旨味。

ボトルの形ももちろんブルゴーニュのなで肩瓶です。

ロンバルディアのフランチャコルタ。ぶどうはオーガニック。

ふわふわのきめ細やかな泡、4.5気圧ですが泡は超ふんわりです。

泡持ちも非常によく、４，5日でも大丈夫です。

84％はステンレスタンクで16％はオーク樽で5ヶ月の熟成。

澱とともに30ヶ月。

シャンパーニュに比べるとより華やかな花々の香り。酸味も少なめ、フルーティ、ナッティ、シルキー。

スッキリとした余韻。

コスパもいいし、グレーのエチケットはおしゃれな気がします。

コンドリューのシェリーの単一畑を所有するアンドレ・ペレのつくるテーブルワイン。

このヴィンテージは収量が少なかったため特別限定キュヴェになります。

手摘み収穫、ラズベリーやブラックベリーの赤黒系ベリー。

重量感ある厚みあるローヌらしい土っぽい緻密な果実。

スパイスのエッジの効いたまろやかなボディ。美しいなめらかなタンニン。

コスパも抜群です。もちろんきれいなミネラルを内包して、ベタつかないきれいなアフター。

エジオドラ100％（アブリュー×フェルサルバドゥの交配種）

土壌は砂、シルト、ミカシスト、片麻岩、クオーツなど、ビオロジック、

SO2は10ｍｇ/リットル　

ガラスファイバータンクで発酵、残糖残るうちに瓶詰めし、54ヶ月瓶内熟成。

カエリアとはアーサー王物語に登場する妖精の王女。

長期熟成の複雑味ある華やかで落ち着いたアロマ。

あたたかみあるルビーやハーブティのアンフュージョン。

ラズベリーの深みある甘酸っぱさ。長い余韻まで楽しめます。

ペタルのよりすぐりのワインをセレクトしてお送りします。

お客様のご希望お伺いさせていただき、ご提案させて頂きます。

ご予算以内でのご提案をさせていただきますのでお好きなものをチョイスいただけます。

今回初回ご注文のお客様には500円OFFさせていただきます。

送料＋クールは別途頂きます。（エリアに寄って異なります）

ご注文方法

①まずはご注文いただきます。

②メールにてご希望のワインを伺います。例　赤２本、　赤白１本ずつ、　ナチュラルオレンジなど

③ご希望に沿ったワインのリストをお送りします。

④その中から２本お選びください。

⑤ご請求書お送りいたしますのでお振込お願いいたします。

⑥ご希望の日時にお届け（佐川急便クール便にて）ワインとワインのご説明カードをおつけします。

樹齢25年　粘土石灰質、ビオロジック。SO2無添加

ステンレスタンク発酵の後、50％木樽50％タンクで1年熟成。

カベルネ・ソーヴィニヨンの骨格のみを残して

ガーネットの澄んだドライな色合い。軽やかでも味わいはまろやかでボルドーのクレレットを思い出します。

まさしく薄旨・・

暑い日にも美味しくいただける赤です。

樹齢35年粘土石灰質土壌。

ビオロジック、SO2　20ｍｇ/リットル

華やかなマスカットのアロマ、ほんの少しの乳酸ぽさ。

口に含むとマスカットがぐっと力強さを増し、甘さに寄らない、ドライな味わい。

ごく軽い苦味もあり楽しめる1本。

1998年から有機栽培をスタート。

ビオデナミ、SO2無添加、全房で18日間マセラシオン。

ステンレスタンクでシュール・リー

クラウディな薄濁り、温かみあるリースリング。

熟した洋梨や旨味。

食事に合わせたくなるリースリング。